01 को 02
झिल्ली बस सजिलै संग पिक्सेल गर्नुपर्छ
Danilo Alfaro मैले खाना पकाउनुअघि मैले तपाईंको कतिपय पसल वा बच्चा ब्याक रिब्सको पछिबाट झिल्ली हटाउन कति महत्त्वपूर्ण बारेमा लेखेको छु। त्यसैले म तपाईलाई के कुरा गरिरहेको छु र के जस्तो देखिन्छ जस्तो देखाउन चाहन्छु।
(र तर्फबाट, यदि तपाईं पछाडि पकाउने नयाँ हुनुहुन्छ भने, यो शुरुवातको गाइडमा पोर्क पसलहरूको जाँच गर्नुहोस्।)
झिल्ली (पेरिटोनियम भनिन्छ) ऊतकको टुक्रा हो जुन रिब्सको तल पर्खिएको छ। रिब्स वरपर वरपर कार्टिलेज र अन्य कनेक्टिविटी ऊतकको विपरीत, यो झिल्ली पकाएको बेला नरम नरम हुन्छ। यो बस ठिक र चर्को आउछ, प्लास्टिकको पाना जस्तो।
र प्लास्टिकको पानाको रूपमा, यो तपाईंको सिजनहरू ( जस्तै यो सुक्खा मल ) जस्तै मासु घुमाउने ती स्वादलाई रोक्न बाधाको रूपमा पनि अवरोध गर्दछ। यो धुवाँको स्वादको पनि सत्य हो, यदि तपाईं एक ग्रिल वा धूम्रपान गर्ने खाना पकाउनु हुन्छ भने।
पेरिबोनियम ब्याकबोन नजिकैको थोरै छ, त्यसैले यो पछाडि पसिनाबाट हटाउन बढी महत्त्वपूर्ण छ, जुन पछिल्ला स्थानबाट पछाडी आउँदछ, स्पिडे रिब्ब भन्दा कम हुन्छ जुन पेट क्षेत्रबाट आएको हुन्छ। तर यसलाई हटाउन सजिलो छ र लगभग पाँच सेकेन्ड लाग्छ। त्यसैले अरूलाई थाहा नभएसम्म यो अवस्थित छ (र अहिले तपाइँले गर्छ), यो छोड्नको लागि वास्तवमा कुनै कारण छैन।
(किनकि तपाईले सोध्नुहुन्छ कि उनीहरूलाई मात्र प्याकिङ सुविधा, वा कसाई पसलमा हटाउन नसक्ने हो भने तपाईसँग छैन कि? यो ती अनन्त प्रश्नहरु मध्ये एक हो। जब रेस्टुरेन्टहरूले यसलाई छोड्छन्। र तिनीहरू गर्छन्।)
माथि चित्र मा म बच्चाहरु पछि फिर्ता पसल को रैक देखि झिल्ली हट रहा हूँ। के भयो भने मैले पछाडि पछाडी मेरो माटोमा पुगें र एहसास भयो कि म राम्रो फोटो देखाउछु। त्यो कति छिटो थियो। म चाँडै धेरै पसलहरू पकाउँनेछु, त्यसैले म "अघि" तस्बिर लिन निश्चित हुनुपर्दछ र यसलाई कसरी यो थप गर्नुहोस्।
02 को 02
झिल्ली हटाइयो, तपाईं सीजन आफ्नो रिबनमा तयार हुनुहुन्छ
Danilo Alfaro तपाई के गर्न चाहानुहुन्छ केवल पसल को ढोका को एक किनारा मा झिल्ली को एक कुना खींचो। यो ऊतकको फ्ल्यापी सेतो टुक्रा जस्तो देखिन्छ। तपाईंले सुरू गर्न तल चाकूको बिन्दुलाई स्लाइड गर्न सक्नुहुनेछ, तर तपाई सामान्यतया यसलाई यसलाई आफ्नो औंलाहरूसँग टाढा पार्न सक्नुहुनेछ।
एक पटक यो भए पछि, यसलाई रिबबाट टाँस्नुहोस्। तपाईं यसलाई पकड गर्न मद्दत गर्नको लागि पेपर तौलिया प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, किनकि यो सानो फिसलन हुन सक्छ। तर यो अवस्थामा, त्यो आवश्यक थिएन। मैले भर्खरै मेरो औंलाहरू प्रयोग गरें।
तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ कि लचीला पेरिटोनियम हो। हामीले किन हटाउछौँ, किनकी यो ठूलो रबर ब्यान्डमा चाइबिङ जस्तो छ। एक पटक पिक्सेल भएपछि, यसलाई खारेज गर्नुहोस् र सिजन जारी राख्नुहोस् र तपाईंको पसिना छोड्नुस्।
यहाँ बेबी ब्याक रिब्सको लागि राम्रो नुस्खा हो जुन तपाईं ढिलो कुकरमा राख्न सक्नुहुनेछ , र यहाँ मेम्फिस-शैली स्पेयर रिब्सको लागि तपाईं ग्रिलमा पकाउन सक्नुहुन्छ । र अन्तमा, यहाँ ग्रिल मा पसल पकाउने केही सुझावहरू र चालहरू छन्।