धेरै अधिक त्रागगनले तपाइँको नुस्खालाई पराजित गर्न सक्छ
तारागगन सूरजमुखी परिवार बाट एक पाक जड़ीबुटी हो जसले चिल्लोको आलोचनात्मक गुण छ। फ्रान्सेली टरागन ब्राजिएस सस र मनपर्ने फ्रान्सीसी जडीबुटी मिश्रणमा एक प्रमुख अवयव हो, ज्यान जडीबुटी। यो प्राय: फ्रांसीसी खाना पकाउँदा अण्डा, चिकन, र माछाको भाडामा प्रयोग गरिन्छ।
Tarragon पाक कला युक्तिहरु
तपाईं दुवै दुर्गन्धको ताजा ट्राग्रिज र किराना पसलमा सुकेको तालगुन भेट्टाउनुहुनेछ। तपाईंले विशेष बजार र किसान बजारहरूमा ताजा टरागन देख्न सक्नुहुनेछ।
- जब टरागगन सुकेको छ, तेलहरू घटाइन्छ। यसकारण, ताजा टरागगनसँग सूखे भन्दा धेरै गहिरो स्वाद छ र बिस्तारै प्रयोग गर्नुपर्छ।
- स्टोरेजको समयमा ताजा ट्रागगनको सबैभन्दा स्वाद राख्ने, टाढा थैलीमा सम्पूर्ण ट्राफिक फ्रिज गर्नुहोस् र तीन देखि पाँच महिना भित्र प्रयोग गर्नुहोस्। प्रयोग गर्नु अघि यसलाई परास्त गर्न कुनै आवश्यक छैन।
- सूखा टरागगन एउटा ठुलो, अँध्यारो स्थानमा एक छापिएको कन्टेनरमा राखिएको र एक वर्ष भित्र प्रयोग गरिएको हुनुपर्छ।
- तापले तातो र सूखे दुवैको तल्लो भाग स्वाद गर्दछ।
- तार्रागन सिरका बनाउन सजिलो छ। ताजा टरागगन स्प्रिग राख्नुहोस् असीमित सेतो सिरका को बाँझिएको बोतलमा। केहि दिन पछि स्वाद गर्नुहोस्। स्किइप जारी राख्नुहोस् जब सम्म यो तपाइँको स्वाद छ। एक पटक इच्छित शक्ति प्राप्त भएपछि, चकलेट हटाउनुहोस्।
- सिरका ताजा तरागगन स्प्रिग्रेसनको संरक्षण गर्न पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्। प्रयोग गर्नु अघि स्प्रिड र पात सुक्नुहोस्। Sauces, butter, वा कुनै पनि नुस्खा जहाँ ताजा टरागन आवश्यक छैन मा संरक्षित tarragon प्रयोग गर्नुहोस्।
- ट्रागगन पनि इन्फ्लुड तेलमा प्रयोग गर्न राम्रो जडीबुटी हो।
- जबकि फ्रान्सेली कल टरागगन "जड़ी बूटियों को राजा," अमेरिकियों ले यसको स्वाद को कपास गरेनन किनकि तिनीहरू तुलसी या चिप्स संग छ। तपाईं यसलाई पकाएको आलुमा, आलु सलादमा, वा परिचयको रूपमा अण्डाको भाँडामा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- टरागगनको अनुहारमा सुगन्धले टमाटर र गाजरको साथ राम्रो काम गर्दछ। तपाईले यसलाई ग्रील्ड गर्मी सब्जिहरु वा हरियो सलादमा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ जसले तरबूज समावेश गर्न सक्छ।
Tarragon को लागि सबस्टट्युट
यी माप र प्रतिस्थापन को प्रयोग गर्नुहोस्:
- यदि तपाईं तारेको भागबाट बाहिर जानुहुन्छ भने, तपाईं एक चुरोटमा ज्वरो वा स्याउको बीज वा एसिड बीजको ड्यास बदल्न सक्नुहुनेछ, तर स्वादको उद्देश्य जस्तो हुनेछैन।
- 1/2 औंस ताजा टरागन = 1/3 कप।
- 1 चम्मच ताजा टरागगन = 1 चम्मच सूखे।
Tarragon Recipes
- फाइन हर्ब्स सीजनिंग मिक्स : सिक्न को लागी यो मिश्रण को ताजा या सूखे जड़ी बूटी संग।
- शास्त्रीय बिरोनेज चटनी : सिरका र शराब घटाउन सस्तो र टरागन संग मिश्रित यस क्लासिक चटनी संग टेंडरलोन स्टेक, माछा, या सब्जियों को लेजर ले लो र अन्डा यकृत र मक्खन संग मोटा भयो।
- क्रीम त्रागन सलाद ड्रेसिङ : डिजोन सरसफाई, तातो त्रिपुना, र टरागन सिरका यो ड्रेसिङमा जान्छ जुन साँच्चै फ्रांसीसी स्वाद छ।
- क्रीम ट्रागगन सॉस : यो चटनी सुकेको त्रिपुर्ण, चर्बल, र खट्टे संग बनाइएको खट्टे र खट्टा क्रीम संग मिश्रित तुलसी एक क्षुद्रक को रूप मा चिन्ता को लागि एक महान डुप्लिकस चटनी हुन सक्छ, वा मासु, माछा, वा सब्जियों संग एक मसाला को रूप मा सेवा गर्न सक्छ।
- Herbed Mustard Aioli चटनी : यो छिटो चिसो चटनीले मेयोनेज, डिजोन सरस्रा, टरागन र लसुनको साथमा राखिएको छ।
- कुखुराको छातीको द्रुत प्यान चटनी : प्यान चटनी न केवल टरागगन पनि हुन्छ, तर पनि गुलाबी, करी, र चटनी पनि एक अन्तर्राष्ट्रिय मोडिको लागि समावेश गर्दछ।
- लोबस्टर एक ल'अमरीका : याकूब बार्र्ड बाट यो नुस्खा एक ट्वाटरमा टमाटर सस भनिन्छ जसले टरागनमा समावेश गर्दछ, त्यसपछि सिग्नेकसँग फलामिएको छ।
- ल्बस्टर थर्मिडोर : अर्को जेम्स बियर क्लासिक नुस्खाले ब्रोमेल सस संग लम्बस्टरलाई जोड्दछ जुन मल, टरागन र सरदर समावेश गर्दछ।