रोजमेरी, रोजमरिनस प्रशासनिक, सुगन्धित, सदाबहार, सुई जस्ता पातहरु र सेतो, गुलाबी, बैंगनी, वा नीलो फूलहरु संग एक झाडी हो। भूमध्य क्षेत्र को मूल निवासी, यो टकसाल परिवार लामियासी को सदस्य हो, जसमा 7000 देखि अधिक प्रजातिहरु शामिल छ। "रोसेमेरी" नाम लैटिन शब्द "रो्स" बाट प्राप्त हुन्छ, अर्थ "ओभर" र "मिररस," अर्थ "समुद्री" - "समुद्रको ओस"। रोजेमरी कम्तीमा 500 ई.पू. भन्दा पाक प्रयोगमा रहेको छ
ग्रीक पौराणिक कथामा, यो ग्रीक देवी एफ्रोडाइट वरिपरि समुद्रमा गुजारा भएको छ भने भनिएको छ। अर्को कथाले भन्छ कि वर्जिनिया मरियमले आराम गरिरहेको बेला सेतो-पछाडि रोसेमेरी झाडीमा निलो कालोक फैलियो र फूलहरू निलो भयो। त्यसपछि शरब "गुलाबको मरियम" भनिन्छ।
औषधीय जड़ीबुटीको रूपमा, यो लामो समय मस्तिष्क र मेमोरीलाई बलियो बनाउन सिफारिस गरिएको छ। जडीबुटीहरू समावेश गर्दछ जुन पाचन सुधार गर्न र परिसंचरण बढ्नको लागि उपयोगी छ।
खाना पकाउँदा, भेडा को विभिन्न प्रकारका व्यंजनहरु, जस्तै सूप, casseroles, सलाद र स्टेews मा एक मसला को रूप मा प्रयोग गरिन्छ। चिकन र अन्य पोल्ट्री, खेल, भेडा, सुँगुर, स्टेक, र माछा, विशेषकर तेल माछा संग राइसेमेरी प्रयोग गर्नुहोस्। यो पनि अन्न, मशरूम, प्याज, मटर, आलु र पातका साथ जान्छ।
तयारी
चिसो पानीको पानी र पत सुत्ने कोलासका ताजा चिसो कुल्ला। व्यञ्जनहरू सामान्यतया सम्पूर्ण पातहरूका लागि कल गर्दछ, जुन सजिलै जङ्गलको दालहरूबाट हटाइन्छ।
स्ट्रिज र मासु बर्तनमा पूर्ण स्वादको गुलाबी थप्न सकिन्छ।
गुलाबी भण्डारण गर्न, एक प्लास्टिक खाना भण्डारण बैगमा स्प्रेहरू नम पेपर तौलियासँग राख्नुहोस्। फ्रान्सेली फ्रिजमा लगभग 1 हप्तासम्म रहनेछ।
लसुन र रोजेमरी मक्खन
यो रोसेम मक्खन स्टिकको लागि उत्कृष्ट छ, वा फैल वा सब्जी मक्खनको रुपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
यो पकाएको आलुमा राम्रो छ वा पास्ता संग फसेको छ।
लसुन को 2 मध्यम लौंग काटने र तब एक महाराज को चाकू या मोर्टार र मोती को चौडा पक्ष संग माश। एक सानो कटोरा मा, लसुन को एक चम्मच ताजा नींबू को रस र कोषेर नमक को लगभग 1 चम्मच संग गठबंधन। 1 सय चम्मचको कडा कटा ताजा गुलाबी पत्तिहरु। राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। कोठाको मक्खनको 1 छड़ी (4 औंस) जोड्नुहोस् र ठोक्किन्छ। मोम पेपरको पानामा मक्खन राख्नुहोस् र लगमा आकार दिनुहोस्। राम्रो लपेटो र ठुलो सम्म फ्रिज गर्नुहोस्। फ्रिज वा फ्रिज गर्नुहोस्।
व्यञ्जनहरू
रौतहट र मशरूमको साथ Savory स्लो कुकर मेमोर शैंकन
रोजेरी र सजिलो सुन्तला सस संग भुना भयो चिकन