जहाँ अख्तियारबाट आउछ, यो कसरी प्रयोग गरिन्छ, र यो कसरि भण्डारण गर्दछ
अख्तियार पोखरेलको रूख वा Myristica fragrans को बीउ बाट बनेको मसला हो। यो सदाबहार रूख, जुन इन्डोनेशियाको आबादी हो, दुई लोकप्रिय मसला, पोषक र गतिको स्रोत हो। अख्तियार भित्री बीज हो, जबकि मेश रातो लाल हो, लेस्स-जस्तै पदार्थ जसले बीजलाई समातेको छ। यद्यपि उनीहरूको स्वाद त्यहि छ, पोटिन, गतिभन्दा न्यूटमेगलाई न्यानो, स्पाइकियर स्वाद भनिन्छ।
Nutmeg कसरी प्रयोग गरिन्छ?
अख्तियारले लामो पाक इतिहास छ र दुबै र मीठो र सुत्केरी बर्तनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
संयुक्त राज्यमा, सबै भन्दा साधारण प्रयोगहरू मध्ये डेसर्टहरूमा विशेष गरी एप्पल वा कद्दी पाई हुन्छ। नटगम पनि विभिन्न पेय पदार्थहरुमा प्रयोग गरिन्छ, जस्तै eggnog, चाय, mulled वाइन, वा फोमनी कफी पेय मा एक गार्निशको रूपमा। यो कद्दी मसाले मिक्समा समावेश मसाले मध्ये एक हो र चीजहरूमा कद्दी मसालेदार खाना प्रवृत्तिको भाग हो।
न्यूटगम विशेष रूप देखि मलाई मलाई या चीसी को व्यंजन को लागि उपयुक्त छ र गहिराई को निर्माण को लागि अक्सर अल्फ्रेडो या ब्रेमेल सॉस मा जोड दिए छ। नटमेगको मसालेदार स्वाद पनीरको दयालुपनको लागि राम्रो भिन्नता प्रदान गर्दछ।
अख्तियारले स्वादको स्वादलाई पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ र प्रायः मसाला मिश्रणहरू जस्तै ग्यार्म मसाला वा किरीमा घनिष्ठ हुन्छ।
खरिद र भण्डारण नटग
अख्तियारले दुई रूपहरू, पुरा वा जमीनमा खरिद गर्न सकिन्छ। ग्राउण्ड नटाम एक नरम पाउडर फारममा मिसिएको छ र, यद्यपि सुविधाजनक, यसको स्वाद र सुगन्ध छिट्टै गुमाउनु पर्छ। यस कारणको लागि, जमीन नटाम सामान्यतया धेरै सानो मात्रा मा बेचेको छ।
पूरा अखरोट लगभग एक पौराणिक गड्ढे को आकार हो र एक अप्रत्यक्ष शेल्फ जीवन छ। पूरै पोल्ट्री प्रयोग गर्न, एक सानो-साना वा नटाम गटरटरको बीजको सानो भाग बन्द गर्न प्रयोग गर्नु पर्छ। किनकि पोषक तत्व धेरै स्वाद भएको छ, स्वादको ठूलो रकम प्रदान गर्न केवल एक सानो रकम चाहिन्छ।
उर्जा तंग कंटेनरमा उर्जा, प्रकाश र नमी बाट टाढाको जमीन नटम। उचित रूपमा भन्डार हुँदा, जमीन न्यूटगमले आफ्नो छ महिनामा तातो छ महिनाको लागि तातो बनाउनेछ।
सम्पूर्ण अखरोट ताजा अनिश्चित रहनेछ, तर सधैँ गर्मी र नमी बाट भण्डारण गर्नुपर्छ। यदि तपाईंको अख्तियारको प्रयोग मात्र कहिलेकाहीँ हुन्छ भने, सम्पूर्ण अख्तियारलाई उत्तम विकल्प हो किनकि प्रत्येक समय यो ग्रेट गरिएको छ भने यो ताजा, सुगन्धित र स्वादपूर्ण मसला प्रदान गर्नेछ।
नटाम चेतावनी
उच्च खुराकहरूमा, पोषक तत्वहरू हेलुगुइनोगेनिक गुणहरू छन् र पर्याप्त विषाक्त हुन सक्छन्। यद्यपि दुर्लभ, केही मृत्युहरू न्यूटमे विषाक्तताबाट सामान्यतया रिपोर्ट गरिएको छ, सामान्यतः आकस्मिक इन्जेक्शनको अवस्थामा। यी प्रभावहरू वा सम्भावित खतराहरू प्राप्त गर्न आवश्यक खानेकुराले कुनै पनि पाक प्रयोगको तुलना गर्दछ र खाना खाएको बेला सावधानी लिनु पर्दैन।
टी यो आफ्नो मनोवैज्ञानिक प्रभाव वा बच्चा द्वारा ठूलो रकम को आकस्मिक घिमिरेको लागि यसलाई जानबूझने प्रयोग मा पोषक विषाक्तता हुन सक्छ।
अख्तियारले रूख अखरोटलाई बुझाइरहेको छैन र एलर्जीवादीहरूले यसलाई अनुगमन गर्न सिफारिस गर्दैनन् जसले एलर्जीहरूलाई पनीर वा पेटी पागल बनाउँछ।