क्लासिक फ्रान्सेली क्रेमे एक कारमेल पकाइप

विश्वभर धेरै क्लासिक फ्रांसीसी खानाहरू छन्, कुनै पनि क्रिम इयु कारमेल - पनि क्रिम कैरेमलको रुपमा चिनिन्छ। यो रेशमी, अचम्ममा मिठाई एक रातो खानाको लागि शो स्टपर हो तर यो पनि चाय तालिकामा घरमा छ।

न केवल स्वाद मिलो, परिष्कृत, र बहुमुखी; यो बिस्ट्रो क्लासिक अग्रिम एक दिन सम्म गर्न सकिन्छ। घरको कारमेल को एक प्रभावशाली पूल मा सेवा गरे, यो एक आकर्षक प्लेट को तुलना मा कुनै गार्निश को आवश्यकता छैन।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 1 कप शर्करा (दाँया, विभाजित)
• 2 कप पूरा दूध
• 2 कप भारी क्रीम
• 8 ठूलो अण्डा (पीटा)
• 1/4 चम्मच नुन
• 1 1/2 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस

यसलाई कसरी बनाउने?

मध्यम-कम गर्मीमा एक मध्यम सॉसप्यानमा, पिघ्न र 1/1 पिरोको कालो कोमल बनाउनुहोस्। चिनियाँ हलचल गर्न कहिलेकाहीँ पनलाई हल्लाउनुहोस् र समान रूपमा रंग वितरण गर्नुहोस्। जब यो वर्दी लाइट ट्यान रङ भएको हुन्छ, त्यसोभएको चिनियाँ कारमेललाइज गरिएको छ। नोट: यस प्रक्रियालाई सावधानीपूर्वक हेर्नुहोस्, तपाईं टाढामा लैजान सक्नुहुन्न, किनकि यो धेरै छिटो हुन सक्छ र केही सेकेण्डमा प्यारा सुनको बाट ब्ल्याक गर्न सक्नुहुन्छ।

समान रूपमा 8 ओवन्ट्रोम रेमकिन्स बीच कारमेल विभाजित गर्नुहोस्।

प्रत्येक रमाकि भित्र भित्र कारमेल घुम्न र बोमसमा पुरा गर्न। 1 1/2-इन्चमा 2-इन्च गहिरो पकाउने पानामा रमकिङ्कहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्।

Preheat र ओवन 325F सम्म।

मध्यम तापक्रममा सफा सॉसस्पान्मा, लगभग 5 देखि 7 मिनेट घटेको हुन्छ जब सम्म यो दूध र क्रीम सँगसँगै हलचल। तरललाई कुनै पनि समयमा उकालो वा फोडा गर्न अनुमति नदिनुहोस्। गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस्।

शेष 1/2 कप शर्करा र अण्डाहरू सँगसँगै हिड्नुहोस्। 5 मिनेटको लागि आराम गर्न चीनी-अन्डा मिश्रणलाई अनुमति दिनुहोस्। अण्डामा लगातार 2/3 कप कोमल क्रीम मिश्रण जोड्नुहोस्। लगातार सरसफाइ, सौसpan मा गर्म क्रीम मा स्वस्थ अंडे र क्रीम फिर्ता। नमक र वेनिला निकाटमा हलचल।

राम्ररी क्यान्सरमा राम्ररी क्यान्सर मिलाउनुहोस्। पानीको स्तरमा रमाकिन्किहरूका पक्षहरू माथि सम्म पुग्दा सम्म उबलने पानीमा रैकिकिङ प्यानमा राख्नुहोस्। कमाण्डर सेट मात्र नभएसम्म 30 देखि 35 मिनेटसम्म कमान्ड मिलाउनुहोस्। (ओभरक्किंगले रेशमी बनावट हटाउनेछ जसको लागि क्रिमम कार् कारेल प्रसिद्ध छ।)

ओवनबाट हटाउनुहोस् र राइमकिन्सलाई 5 मिनेटको लागि पानी स्नानमा ठोक्नुहोस्। पानीबाट हटाउनुहोस् र 20 मिनेटको लागि कोठाको तापमानमा कमाण्डर ठोल्नुहोस्।

प्रत्येक अफैमको किनाराको वरिपरि अफसेट स्पट्युला वा मक्खन चक्कु चलाउनुहोस् र अभिभावकहरूलाई सेवा गर्ने प्लेट्समा उल्टाउनुहोस्। सेवा दिन अघि एक कोठाका लागि कोठाको तापमान वा चिलमा सेवा गर्नुहोस्।

यो क्रेमे कारमेल नुस्खाले 8 सर्भर बनाउँछ।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	383
कुल मोटा	26 जी
पागलिएको बोसो	16 जी
असंतृप्त फैट	7 g
कोलेस्ट्रॉल	186 मिलीग्राम
सोडियम	86 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	30 जी
आहार फाइबर	0 g
प्रोटिन	7 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)