प्रामाणिक थाई मूंगफली नूडल्स मूंगफली मक्खनको सट्टा वास्तविक मूंगफलीको साथ बनाइन्छ, र तपाईं फरक स्वाद गर्नुहुन्छ। यो डिशले हलचल-फ्रि चावल नूडल्सको chewy-sticky बनावटसँग संयुक्त स्वादयुक्त, पोषक चटप प्रदान गर्दछ। आफ्नो चिकन वा टोफुको छनौट थप्नुहोस्, वा केवल मूंगफली सस संग शाकाहारी वा पुन: बनाउनुहोस्।
यो डिशको कुञ्जी सुरुमा नोडल भन्दा अधिक नरम छैन - तिनीहरू फ्राइङ प्यान वा वाकमा पछि आफ्नो ज्वरो पूर्णतामा पुग्न दृढ रहनु पर्छ। यो डिश प्राकृतिक रूपमा ग्लुटेन-फ्रि हो (शाकाहारी / सेगन संस्करणमा लिङ्कको लागि तल हेर्नुहोस्)।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8-12 बजे। चावल नूडल्स (भाषाई-चौडाई, 2-4 मान्छेका लागि पर्याप्त)
- वैकल्पिक: 1 देखि 1.5 कप क्यूब्ड फर्म टोफु (वा 2 चिकन जांघहरु, सानो टुक्राहरु मा कटौती)
- 3 चम्मच। सोया सस
- 3 हरियो प्याज (कटाई)
- 2-3 कप बान्थे
- 1 tbsp।
- तिलको बीउ
- 1-3 चम्मच। तिलकाे तेल
- 1/2 कप ताजा तुलसी
- 2 चम्मच। सब्जी तेल (स्टिर-फ्राइङ्का लागि)
- मूंगफली स्टिर-फ्राइ सॉस:
- 3/4 कप गर्म पानी
- 1 चम्मच।
- tamarind टाँस्नुहोस्
- 1 कप सूखा-भुना हुआ मूंगफली (अज्ञात)
- 3 लौह लसुन
- 1 tbsp। सोया सॉस (ग्लुटेन-मुक्त आहारहरूका लागि गेहूं-मुक्त सोया सस प्रयोग गर्नुहोस्)
- 3-4 चम्मच।
- खैरो रंगको शर्करा (स्वाद गर्न)
- 1/2 देखि 3/4 टिस्प। केनी मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
शाकाहारी / शाकाहारी मूंगफली नूडल्सको लागि, मेरो हेर्नुहोस्: थाई मूंगफली नूडल्स (भेगान / ग्लुटन-फ्रि)।
- 3 चम्मच सोया सस संग एक कटोरा मा cubed tofu वा चिकन (यदि प्रयोग गरदै) राख्नुहोस्। संयोजन गर्न हल गर्नुहोस् र अन्य अवयवहरू तयार पार्दा अचम्मको लागि सेट गर्नुहोस्।
- हल भइराखेको सम्म तलको हलचल न्यानो पानीमा पेस्ट गर्नुहोस्। तपाईंको खाद्य प्रोसेसरमा र ब्लेंडरमा भर्नुहोस्। सबै अन्य सस तत्वहरू र पल्स थप्नुहोस्। मीठापन र मसालेको लागि स्वाद-परीक्षण, यदि चाहेको हो भने थप बिरुवा वा चिनी / केयेन थप्दै। छुट्याइएको।
- सुन्न चावल नूडल्सलाई सफा गर्न। नोट: तपाई अझै पनि उनीहरूलाई फर्म र पनि 'कुकुर' खाने चाहन्छन् (' अल डेन्टेन्ट भन्दा फायरर ')। पकाउने प्रक्रिया रोक्न चिसो पानीको साथ राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्।
- मध्यम ऊँची उचाई मा एक ठूलो ज्वरो वा ठूलो फ्राइङ प्यान गर्नुहोस्। 1 देखि 2 चम्मच तेलहरू र वरिपरि घुमाउनुहोस्, त्यसपछि टोफु वा चिकन थप्नुहोस्। हल्का खानुपर्छ र पकाएको सम्म तलना तान्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र सफा कटोरामा सार्नुहोस्। छुट्याइएको।
- 2-3 3 चम्मच थप तेल हटाउनुहोस् र थप गर्न wok / pan फर्कनुहोस्। अब नूडलहरू थप्नुहोस् (तपाईंले तिनीहरूलाई सुत्न सक्नुहुन्छ किनकि तिनीहरूले काँधमा तेल लगाउँछन्)। दुई बर्तन र एक लिफ्ट-मोशन गति प्रयोग गर्दै, 1 मिनेटमा स्टिर-फेरी।
- मूंगफली स्टिर-फ्र्री सॉस को 1/3 देखि 2/2 सम्म जोड्नुहोस्, साथै फ्रिड टोफु वा चिकन (यदि प्रयोग गर्नुहोला )। चिसो फ्ररी नभएसम्म नुहाउन्जेल भत्किएको हुन्छ।
- बियर मुकुट थप गर्नुहोस् र थोडाको सस। तपाईं जानुहुन्छ भने हलचल-फ्राइ र स्वाद-परीक्षण, थप चट्याउने थपिनेछ जबसम्म इच्छित स्वाद प्राप्त हुन्छ। जब सम्म नूडल्स नरम हुन्छ तर अझै सुखी हुन्छ। अधिक माछा चटनी थप गर्नुहोस् भने नमकीन वा स्वाद छैन।
- तिल तेलको बगावको साथ शीर्ष एक तेश्रो बीउ को छिटो उचालेर उदारता द्वारा। हरियो प्याज र ताजा तुलसीमाथि छिराउनुहोस्। मजा लिनुहोस्!
यदि तपाईं पनी पनीर मूंगफली चटनी छ भने: एक हप्ताको कन्टेनरमा कुनै हज्जाम मूंगफली सस फेफेर दो हप्तासम्म सम्म; त्यसपछि स्थिर गर्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि मूंगफट ससले यसको रूपमा बसाएको छ, तर तपाइँ यसलाई सजिलै फेरि प्वाइन्ट गर्न सक्नुहुनेछ। यदि तपाईं यसलाई हलचल-फ्ररी चटनीको रूपमा राख्न चाहनुहुन्छ भने, यसलाई पतली गर्न पानी थप गर्नुहोस्। यसलाई स्वादिष्ट डुबाइमा बनाउन, 1/4 कप नारियल दूध थप गर्नुहोस्। मूंगफली डिप चिकन साई , वा ताजा रोलहरू , वा भित्री तरकारी सलादमा ड्रेसिङको रूपमा अद्भुत सेवा गरिन्छ।
यो पनि ग्रील्ड चिकन वा टोफुको लागि एक भयानक मज्जा बनाउँछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 677 |
| कुल मोटा | 37 g |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 17 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,008 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 66 g |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 32 g |