वसन्त asparagus को लागि मौसम हो
एस्पारागस उपलब्ध वर्ष-राउन्ड छ, तर वसन्त यो पोषक सब्जीको लागि उत्तम मौसम हो। अप्रिल महिनाको पहिलो महिना र asparagus को लागि उच्च सिजन हो। मई को अन्त्य सम्म, asparagus अधिकतर स्थानहरुमा आफ्नो मौसम को अन्त मा छ।
Asparagus तथ्यहरू
स्टकहरू बिरुवाको मुकुटबाट उठाउँछन् र तिनीहरूका विकासका लागि अनुमति दिइन्छ जब फलफूल जस्तो पातहरू बढ्छ।
तथापि, वास्तविक फोहरहरू पछाडि सख्तीले वास्तविक फर्न पातहरू विकास गर्न अघि काटिएको छ। तपाईं आफ्नो asparagus बढ्न धैर्य हुनुपर्दछ: पहिलो स्टक को फसल को लागि बीउ रोप्ने देखि तीन वर्ष लाग्छ। एस्पारागस केहि सब्जिहरु मध्ये एक हो जुन पेनियल को रूप मा बढेको छ किनकी पौधों को एक 10 साल को जीवन को बारे मा छ।
बिरुवाहरु या पुरुष या महिला हो। महिलाले बीउहरू उत्पादन गर्दछ, जुन नखानाको आकार घटाउँदैन तर बिरुवाहरूसँग पनि हिड्नु पनि हो। पुरुषहरूले ऊर्जा बनाउने बीउहरू व्यतीत नगरेसम्म, तिनीहरूका दालहरू ठूला र अधिक वांछनीय छन्। नयाँ खेतीहरू अधिक लागत-कुशल फसलहरूको लागि मात्र पुरूष उत्पादन गर्न उत्पादन गरिएको छ।
Asparagus किस्महरु
Asparagus निम्न ग्रेडमा आउँछ: ठोस, जम्बो, ठूलो, मानक, र सानो। यी किस्महरू व्यञ्जेलहरूमा व्युत्पन्न हुन्छन्, केवल डिशको रंगमा मात्र परिवर्तन भएको।
- ग्रीन एस्पारागस: अधिकांश अमेरिकी एरापैरागस यस प्रकारको हो, जुन प्यानल-पतलीबाट धेरै मोटो हुन्छ।
- सेतो : यूरोपमा मन पर्ने, यी सूर्यका रोकावट गरिएका स्टकहरू एकदमै सानो र अधिक नाजुक हुन्छन्। संयुक्त राज्य अमेरिका मा ताजा सेतो एस्पारागस खोज्न गाह्रो छ, तर यो व्यापक रूप देखि डिब्बाबंद उपलब्ध छ (सामान्यतः जारहरुमा)।
- बैंगनी वा बैंगनी: यो विविधता संयुक्त राज्य र इटालीमा सबै भन्दा सामान्यतया पाइन्छ र धेरै मोटो र पर्याप्त स्टक छ।
- वाइल्ड: एस्पारागस केहि क्षेत्रहरु मा विशेष गरी युरोप मा जंगली बढ्छ। तपाईं प्रायः तपाइँको आफ्नै खोजी गर्न सक्नुहुनेछ किनकि यो मार्केटमा भर्खरै उपलब्ध छ ताजा, इटाली र दक्षिण फ्रान्सको बाहेक।
Asparagus पोषण
एस्पारागस को भिटामिन के एक राम्रो स्रोत, एन्टीएक्सिडेंट, र थामिन को रूप मा मानिन्छ। तपाईंले ती फाइदाहरू प्राप्त गर्न धेरै क्यालोरीहरू खर्च गर्नुपर्दैन। क्यालोराजमा एरापैगसका तीनवटा स्पिअरहरू छन्: तिनीहरू 9 क्यालोरीहरूमा थप हुन्छन् र शायद गिनै गाह्रो हुन्छ। ती तीन स्पियरहरूमा, तपाईं पनि लगभग 1 ग्राम फाइबर पाउनुहुनेछ, र यो एक जीत अवस्था हो।
एस्पारागस कसरी प्रयोग गर्ने
यो मनपर्ने वसन्त सब्जी पकाउने थुप्रै तरिकाहरू छन्। यो मौसम छोटो छ, र तपाइँलाई यो भन्दा धेरै बनाउनु पर्छ। त्यसोभए यसले केहि चोटि विभिन्न तरिकामा सेवा गर्छ।
यसलाई पिर्मेस र लसुन वा लेमोनी ब्रेडकोम्मीहरूसँग जोड्नुहोस्; ड्रेसिंग, बादाम, र बकरी पनीर संग टस फेवा सेम, नींबू जेस्ट र टोस्टेड बादामसँग गार्निश; या ताजा वसंत मटर, अजमोद, र पर्मेनेस संग रगत मा मिश्रण। वा सजिलै संग सिमेको मक्खन वा जैतूनको तेल, लसुन, काली मिर्च, र पेर्मेसन वा कर्ण ग्रुरी संग सजिलै सिम भ्याउँदछ।