यदि तपाइँ पापाद वा पप्पडमको मनपर्दो हो भने तिनीहरू पनि जान्छन् भने, तपाइँ यो डिशसँग प्रेम गर्नुहुनेछ। पापा को सब्जी एक त्रिपुरा प्यापडुड संग एक करी नुस्खा छ र दही टमाटर को बने ग्रेवा मा सुरक्षित छ। करी को हल्का, टंगनी स्वाद राम्रो सादा उबलिएको चावल संग जान्छ। पश्चिमी भारतमा राजस्थान देखि पापाद सब्जी एक चाँडो हो जब तपाईं छिटो हुनुहुन्छ तर गरम, पकाउने खाना चाहियो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- लगभग 1 कप वा 4-6 पूर्व-प्याकेज गरिएका पेपाड टुक्रा / पप्पडम
- गहिरो फ्राइकिङ पापाको लागि 2 कप सब्जी तेल, साथै 3 चम्मचको सब्जी तेल अलग गरियो
- 1 चम्मच जीरा बीउ
- 1 मध्यम आकारको प्याज निकै राम्रो भयो
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- 2 चम्मच लसुन पेस्ट
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच टर्मेरिक पाउडर
- 1 चम्मच धेरै पतला कटा अदरक
- 1/4 टेस्प एस्फेटिडी पाउडर
- 2 हरियो चल्ला धेरै राम्रो भयो
- 1/2 कप कपडामा दही, सुत्न सम्म धकेलिन्छ
- नमस्कार स्वाद
- 3 चप्पलले ताजा धनियालाई गार्निशमा काट्यो
यसलाई कसरी बनाउने?
- सब्जीको तेल मध्यम गहिरो मा गहिरो प्यानमा गरम गर्नुहोस्। जब तातो, Cumin बीज यसलाई यसमा थप्नुहोस्। जब तिनीहरू स्प्लेटरिंग रोक्न, सुत्न कटाई प्याज र नरम सम्म तलना जोड्नुहोस्।
- अब अदरक र लसुन पास्ताहरू, रातो मिर्च, धनी र हल्दी पाउडर जोड्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल। 2 मिनेटको लागि फेरी।
- कटा अदरक / asafetida पाउडर र कटा हरा मिर्च जोड्नुहोस्। 1 मिनेटको लागि फेरि हलचल गर्नुहोस्।
- अब दही जोड्नुहोस्, राम्रो हलचल र 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- 1 कप तातो पानी जोड्नुहोस्। मिश्रण सम्म कुकुर एक फोडा आउँछ। टाँस्नुहोस् र आवश्यक रूपमा नमक जोड्नुहोस्।
- कम गर्मी उकालो गर्न र धीरे प्यापा टुक्राहरू थप्न। राम्रो हलचल र 3-5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- गर्मी बन्द गर्नुहोस्। कटा ताजा तातो संग गार्निश र सादा उकालो चावल संग सेवा!
पाक कला सुझावहरू
पापाडालाई गहिरो त्रास हुन सक्छ, जस्तै यो यो नुस्खामा छ, प्यानमा पनी-फराकिलो वा भुटानी वा माइक्रोवेभमा पकाइएको छ। यो भिडियो हेर्नुहोस् कि तपाईं कसरी गहिरो फेर गर्न सक्नुहुन्छ।
माइक्रोवेवमा रूस्ट पेपाडहरूलाई:
- एक माइक्रोवेव सबूत प्लेट / थाली लिनुहोस् र यसलाई पेपर तौलियामा राख्नुहोस्।
- यसलाई कच्चा प्याप्याड राख्नुहोस्, ताकि तिनीहरू ओभरलैप नगर्नुहोस्। प्लेट माइक्रोकवमा राख्नुहोस् र प्याप उच्चमा 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। घडी नजिक राख्नुहोस् किनकि यो कुकिन्छ।
- जब समय छ, पापाड पकाएको छ भने हटाउनुहोस् र जाँच गर्नुहोस्। यदि यो गरिसकेको छ भने, यसले कम या कम क्रिसमस पाएको छ। यदि पकाएको छ भने, टाई ओ पकाउन 1-2 मिनेटको लागि खाना पकाउने को लागी बस्नुहोस्।
- यदि होइन भने, अधिक मा अधिक पकाउनुहोस्। सबै प्याप सम्पन्न भएपछि दोहोर्याउनुहोस्।
- पकाएको पापाडलाई 2 "वर्ग टुक्राहरूमा तोड्नुहोस्। पछि प्रयोगको लागि अलग राख्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1600 |
| कुल मोटा | 159 जी |
| पागलिएको बोसो | 15 जी |
| असंतृप्त फैट | 110 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 88 मिलीग्राम |
| सोडियम | 300 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 32 g |