जब पुरातन मानिसहरूले आफ्नो खाना पकाएर कसरी कुरा गर्छन्, यो जान्न महत्त्वपूर्ण छ कि कुन सामाग्रीहरू उनीहरूको लागि उपलब्ध थिए।
प्राचीन युनानी पैंटी स्टेपल्स
जबकि प्राचीन ग्रीसका खानेकुरा आज हामीले खाना खाएका थियौ, ती टिममा, मर्गे, आलु र केला (आज 15 औं शताब्दीमा अमेरिकाबाट आइपुग्दा) आज मानक ग्रीक सामग्री हुन्। आधारभूत खानाहरू अनाज, फलफूल, फल, माछा, खेल, तेल र रक्सी थिए।
लौहरू, सुन्तला, बैगुन र चावल पछि आए।
पाक कला विधिहरू
प्राचीन यूनानीहरूले प्रयोग गर्ने सबैभन्दा सामान्य खाना पकाउने तरिका प्रायः उकालो, उबलने, फ्राइङ, सिमिंगिङ, स्टुइङ (काठको जलाउने आगोमा), गिलिंग र पकाउने (काठ जलने ओवनहरूमा) मा ब्लास्टिङ गर्दै थिए।
सबैभन्दा शुरुवात पकाउने बर्तनहरू मिट्टीको बनाइएका थिए र आजकल धेरै क्षेत्रहरूमा समान बर्तनहरू (चमकिएको र दालिएको) प्रयोग गरिन्छ।
खाद्य संरक्षण
आवश्यकताबाट बाहिरको कारण फ्रिजको बावजुद प्रशोधन कुनै पनि थिएन, प्राचीन यूनानीले सिरप र वोसोमा धूम्रपान गर्ने, सुखाने, सल्लिङ, र भण्डार गरेर खाद्य पदार्थहरू पनि सुरक्षित राखे। खाद्यान्न अक्सर तेल बाहिर छोड्न को लागि हावा बाहिर राख्न को लागी भण्डारण गरिएको थियो।
कसले पाक्यो?
यो आधुनिक समय मा मामला जस्तो देखिन्छ, पुरुषहरु लाई सामान्यतया spits या coals मा माछा को बरसात को आरोप मा, जबकि महिला उबलते भोजन को प्रभारी थिए र ओवन मा पकाना।
जब खानाको आनन्द उठाउन आउनुभयो, भित्ताले खाना खाएर टेबल टेबलहरू र सांप्रदायिक शैलीमा खाएकी थिइन्।
साधारण मानिस र अरिस्टोक्राट समानको लागि, बर्तन प्रयोग गरिएन। सबै कुरा हातले खाएको थियो। रोटीमा खानेकुरामा धेरै उद्देश्य थियो - यो मोटो सूप बाहिर स्कूप गर्न, एक नैपकिन हात सफा गर्न प्रयोग गरियो, र, जब फर्शमा फेंकिएको थियो, दास वा कुकुरलाई खाना खाईन्थ्यो।