मेसन जार प्रयोग गरी प्रोबायोटिक फूड्स बनाउनुहोस् तपाईं पहिले नै यी उपकरणहरूसँग हुनुहुन्छ
प्रोबायोटिक किण्वित खाद्य पदार्थ जस्तै सौरेराट्रूत र कम्की सबै क्रोध र राम्रो कारण हुन्। गोभी र अन्य सब्जियां जस्ता खाद्य पदार्थहरु लाई पोषक तत्वहरु लाई अधिक जैविक उपलब्ध गरािन्छ र सब्जियों को अधिक पाचन उपलब्ध गरािन्छ। यसले उनीहरूलाई अझ स्वादिष्ट बनाउँछ, एक तीव्र ट्याङ्गको साथमा तपाईं केवल ल्याक्टिक अम्ल ब्याक्टीरियाबाट प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंको आफ्नै किण्वित अचार बनाउन सजिलो छ, खासगरी यदि तपाईंसँग एक मेसन जार छ वा दस घरको वरिपरी घुम्नु हुन्छ। Ball, Kerr, and Bernardin द्वारा बनाईएको जस्तै मानक वर्ल्ड-मेसिस जारहरू प्रयोगको लागि डिजाइन गरिएको किण्वन किटको एक मुनि हो। नतीजा, यी किटले तपाईंलाई मन पराउँदा ठूलो या सानो ब्याच को किण्वन गर्न अनुमति दिन्छ।
मौलिकता, प्रत्येक किट त्यहि फैशनमा बढी वा कम काम गर्दछ। तिनीहरूले एक मेसन जारको शीर्षमा पेंच गरे र केही प्रकारको वाल्व तन्त्रिका छन् जुन ग्याँसबाट भाग्ने अनुमति दिन्छ र अक्सिजन पछि फर्काउँदैन। केहिले गर्दा मोटहरू प्रयोग गर्छन्, जबकि अन्य सिलिन्डर वा बुलबुला वायुसेवाहरू प्रयोग गर्छन्, जस्तै कि घर ब्रेकरहरू। धेरै खाने कोइराला लाइन तल डाइमेन्ट राख्न को लागी केहि तंत्र पनि छ। यसले Kahm खमीर, मोल्ड, र अन्य किरजस्ती तपाईंको किण्वनबाट प्राप्त गर्न मद्दत गर्दछ। प्रत्येकले यसलाई थोडा फरक तुल्याउँछ। तपाईं प्रयोग गर्ने छनौट स्वादको कुरा हो।
01 को 06
क्राउट स्रोतकेहि चीजहरू यस प्रणालीलाई प्याकेजबाट अलग गर्दछ। किट पुरा तरिकाले स्टेनलेस स्टील को बनेको छ, उनसे परहेज प्लास्टिक को लागि बिल्कुल सही। तपाईं पानीको साथ ढक्कनको चिसो भरेर टोपमा पप गर्नुहोस्, जसले हवाई जहाज बनाउँछ। सबैभन्दा ठूलो भेदभाव स्टेनलेस स्टील ठुलो र वसन्त हो, जो भाइरसमा डुबाइरहेको खानाहरू राख्छ। वसन्तको दबाइ केहि परियोजनाहरु को लागी ओभरक्लि हुन सक्छ, तर यसको भरपूर को दबाव अधिकांश खानाहरु को लागि पर्याप्त हुनु पर्छ। यी थुप्रै किटहरू जस्तै, क्राउट स्रोत धेरैजसो दबाइरहेको थियो; यसले आफ्नो $ 35,000 लक्ष्य लगभग $ 150,000 द्वारा ओवरच्युट गर्यो। प्रति किट $ 42 मा, यो किण्वन किटको लागि मूल्यको शीर्ष अन्तमा छ।
02 को 06
FarmCurious Fermentsयो किट एनडब्लु एडिल लाइफ को ब्लगर एरिका स्ट्रोस द्वारा प्रेरित थियो। उनले सोधे कि तपाईं एक मानक सिलेंडर वा बबल airlock र सस्तोमा DIY किट सिर्जना गर्न बंगालको साथ एक RECAP ढक्कन जोड्न सक्नुहुनेछ। Homesteading प्रावधान FarmCurious यी वस्तुहरूलाई तपाईंको सुविधाको लागि बन्डल गरियो। टुक्राहरू प्लास्टिक हो, तर ढक्कन BPA-free हो, र तिनीहरू कुनै घटनामा खानाहरूसँग सम्पर्क गर्दैनन्। FarmCurious एक अन्य किकस्टार्ट ओभरच्युयर्स हो, लगभग 15,000 $ को लक्ष्य को नजिकै चक्कर देखि अधिक। किटको दुई-प्याकेटले तपाईंलाई मात्र $ 26 फिर्ता गर्नेछ।
03 को 06
मेसनटप पिक पाइपविशेषता मेसन जार लिड्स को एक purveyor, मेसनटॉप यस चालाक एक टुकडा सिलिकॉन ढक्कन को शीर्ष मा एक सरल वाल्व संग डिजाइन गरे कि ग्याँस देखि बाहिर भाग को अनुमति दि्छ; परिवेश हावाको दबाव बाहिर रहन्छ जब भित्रबाट अपर्याप्त दबाव छ। खाद्यान्न डुब्नको लागि, तिनीहरूले "पिकबल पिबलहरू," गिलास डिस्क्स बेचेर वजनको रूपमा प्रयोग गर्न। यो अर्को किकस्टास्ट सुपरस्टार हो जुन लगभग $ 1 9 200 को उठाइयो, उनीहरूको विनम्र $ 11,200 लक्ष्य उड्दै। तीन पिक पिप्स को एक सेट $ 21 9 9 को लागत हो, तर तपाईं पिक पिप्स को कम्बो किट, चार पिकेबल कब्बों को एक बक्से, र एक $ 9 9 9 को लागि एक आकर्षक एकेडेमी क्र्राट पाउंडर को लागि भित्री हुन सक्छ।
04 को 06
Fermentoolsयो अधिक सीधी किटहरु मध्ये एक हो, एक ब्रोलेड छेद संग एक कस्टम-machined स्टेनलेस स्टील ढक्कन को विशेषता हो कि एक साना बंग संग airlock फिट बैठता छ। किट पनि डाइम डाइममेन्ट राख्न ग्लास वजनको साथ आउँछ। एकल किटको लागि $ 14 9 9 मा, यो अधिक किफायती छनौटहरू बीचमा छ, र AVID किण्वेन्टरहरूले ठूलो प्याकेजमा लगानी गर्न चाहन सक्छ; $ 127 मा, 12-पैकले प्रति किट लगभग 10 डलरसम्म ल्याउँछ। Fermentools पनि हिमालय पाउडर नमक बेचछन, जो सजिलै संग भंग गर्दछ र ट्रेस खनिज समावेश गर्दछ।
05 को 06
Hoptopमूल रूप देखि घर ब्रेकर्स को लागि डिजाइन गरिएको छ, यो उपकरण अझै पनि आफ्नो crowdfunding को बीच मा छ, यद्यपि यो पहिले देखि नै आफ्नो अजीब डलर $ 1200 देखि पूछताछ भन्दा राम्रो छ। यो एक सानो मोट प्रणाली हो, एक सानो मोड़ संग: मोट ढक्कन भित्र छ, जो बारी जार भित्र बस्छ। यसैले, BPA-free, खाना-ग्रेड प्लास्टिक ढक्कन आफैं खाना जमघट राख्न को लागी एक वजनको रूपमा कार्य गर्दछ। हप्पप्प 2016 को गर्मीमा जहाज हुनेछ।
06 को 06
Ferment'nयस किटको सिद्धान्त क्रेट स्रोतको रूपमा हो। पानीको साथ दुई-भाग प्लास्टिक ढक्कनको निचला भाग भर्नुहोस्, त्यसपछि माथिको एक एयरकक सिर्जना गर्न माथि राख्नुहोस्। प्रति किट 18 डलरको लागि, तपाईंले दुई-भाग ढक्कन, सिरेमिक वजन, र निर्देशन पुस्तिका पाउनुभयो।