खोज्नुहोस्, टाँस्नुहोस्, ग्रीक भोजन अनुभव गर्नुहोस्
ग्रीक खाना पकाउने खाद्यान्न र पेय पदार्थको अविश्वसनीय अमीर र विविध सरणी प्रदान गर्दछ जुन हजारौं बर्षको जीवन, खाना पकाउन, र खानेकुराको अन्त्य हो। जबकि प्रत्येक ग्रीक भोजन ताजा र निमन्त्रणा हो, यो ग्रीसको इतिहासको माध्यमबाट एक यात्रा पनि छ।
सामग्रीहरू
खानाहरू, खाना पकाउने विधिहरू र आधारभूत अवयवहरूका नामहरू थोरै समयमै परिवर्तन भएका छन्। रोटी, जैतून (र जैतून का तेल ) र रक्सीले धेरै शताब्दीका लागि यूनानी आहारको तित्यचिचलाई बनायो, जस्तै आज तिनीहरूले गर्छन्।
ग्रीस एक सानो किसिमको देश हो जुन मुख्य रूप देखि उत्पादन गरिएको चीज , तेल, फल, नट, अन्न, फलफूल र सब्जियों को एक अविश्वसनीय सरणी को उत्पादन गर्दछ, जो कि जंगली मा बिरुवाहरु को जरिए र जड़ी बूटियों संग पूरक हुन्छन्। यी खानाहरू जुन पारंपरिक यूनानी रिजिमको आधार बनाउँदछ, जसमा तिनीहरू विविधता र पोषण दुवै जोड्छन्। ग्रीसको जलवायु जैतून र नीबूको रूखको लागि राम्रो बढ्दै गएको छ, ग्रीक खाना पकाउने दुई सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण तत्वहरू उत्पादन गर्दै। मसाले , लसुन र अन्य जडीबुटी जस्तै अयगान्डो, तुलसी, टकसाल र थिम व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जस्तै सब्जान्ती र जुचनी र सबै प्रकारका फलहरु।
ग्रीसको 20 प्रतिशतसँग द्वीपहरू बनाइएका छन् - र यूनियन मुख्य भूमि ग्रीस आहारको एक लोकप्रिय र साधारण भाग हो जुन ग्रीसको मुख्य भूमि 9 0 मीलभन्दा माथिको समुद्री भाग हो। भेडा र बकरी (बच्चा) छुट्टि र त्यस्ता उत्सवहरु को पारंपरिक मीट हुन्, र पोल्ट्री, बीफ र पोर्क धेरै मात्रामा आपूर्तिमा छन्।
दाखिलाहरू ग्रीसको पहाडी इलाकाको अधिकृत छ र देश यसको ठीक मदिरा र आत्माहरूको सट्टाको लागि चिनिन्छ, विशेष गरी बाह्रौ, राष्ट्रिय आत्मा हो।
पाक कला को इतिहास
यद्यपि ग्रीक खाना पकाएर प्रभाव पारेको छ र अन्य संस्कृतिकाहरूले प्रभाव पारेको छ, जस्तै अधिकांश देशका व्यञ्जनहरू, ती सबै देशहरूमा ग्रीसले "फ्युजन" व्यञ्ज्याउने ठाउँहरूमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण स्थान हुनुपर्छ जसले सजिलै 350 ईसा पूर्वमा जान्छ।
- 350 ईसा पूर्वमा, जब अलेक्जेंडरले ठूलो ग्रीक यूरोपबाट भारतबाट ग्रीक साम्राज्यको पहुँच बढाए, केही उत्तरी र पूर्वी प्रभाव ग्रीक भोजनमा अवशोषित भएको थियो।
- 146 ई.पू. मा, ग्रीस रोमीहरूलाई पराजित भयो जुन ग्रीसको खाना पकाउने रोमन प्रभावको मिश्रणमा परिणत भयो।
- 330 ईस्वीमा, सम्राट कन्स्टेन्टेनले रोमन साम्राज्यको राजधानी कन्टेनटिनोपोलमा राखे, जो किजाइनिन साम्राज्यको स्थापना गर्दै, जसको परिणामस्वरूप 1453 मा टर्की पुग्यो र लगभग 400 वर्षसम्म तुर्क साम्राज्यको अंश बने। त्यस समयमा, टर्की नामहरू, धेरै ग्रीक क्लासिक्सको लागि आज बाँकी रहेका नामहरूबाट व्यंजनहरू थिए।
प्रत्येक रोचक आक्रमण र निपटानको साथ रोमी, भियनासियन, बाल्कन, तुर्क, स्लास र यहाँ सम्म कि अंग्रेजी - पाक्रो प्रभावहरू आयो र धेरै यूनानी खाद्य पदार्थहरुमा ती संस्कृतहरु मा मूल को नाम, विशेष रूप देखि तुर्क साम्राज्य को नाम हो।
Tzatziki जस्ता नामहरू (टर्की "क्याक" बाट), Hummus (chickpea को लागि अरबी शब्द) र dolmades (टर्की "डोल्मा") बाट आइसकेका छन् , जुन आर्मेनियाबाट मिस्रसम्मको रसोईघरमा भेट्टाउन सकिन्छ। ग्रीक खाना पकाउने, र सयौं वर्षमा स्थानीय स्वाद र परम्पराहरूमा अनुकूलित गरिएको थियो।
र ती समयमा, ग्रीक व्यञ्जनको क्लासिक तत्वहरू किनाराहरू पार गर्दै, साथै यूरोप, उत्तरी अफ्रिका, मध्य पूर्वी, र अनुकूलित र अनुकूलित ...
अलेक्जेंडर ग्रेट, पूर्व पूर्वतिर।
Hummus बारे टिप्पणी: Hummus एक मध्य पूर्वी डिश हो जुन यूनानी भोजन संग एक संघ संग संग छ किनकी यो दुनिया भर मा धेरै ग्रीक रेस्टुरेन्ट मा मेनू मा प्रकट हुन्छ ... स्थानीय स्वादहरु लाई खानपान को रेस्टुरेन्ट ले लाया।
रमाइलो तथ्य
- पहिलो कुकबुक 330 ईसा पूर्वमा यूनियन खाना पेटू, आर्केटेटोस द्वारा लेखिएको थियो, जसले सुझाव दिन्छ कि ग्रीक समाजमा महत्त्वपूर्ण महत्व र महत्त्वको महत्त्व हो।
- आधुनिक शेफहरूले उनीहरूको लामो, सेतो शेफको टोपी यूनानीहरूलाई परम्परामा राख्छन्। बीचको उमेरमा, ग्रीक ओर्थोडक्स मठहरूमा खाना तयार पार्ने ठूला भाइहरू लामो सेतो टोपी लगाए। उनीहरूले नियमित भिक्षुहरूबाट आफ्नो काममा भित्ता लगाए, जसले ठूलो कालो टोपी लगाए।
- ठूलो डिग्रीको लागि, शाकाहारी व्यञ्जन भोजन र व्यञ्जनहरु लाई पत्ता लगाउन सकिन्छ जुन जुन ग्रीसमा उत्पन्न भएको छ।
- आधुनिक युनियन पाकिंगमा प्रयोग गरिएका धेरै सामग्रीहरू मध्य उमेर सम्म देशमा अज्ञात थिए। यसमा आलु, टमाटर, पालक, केला, र अरूहरू जुन अमेरिकाको अन्त्य पछि ग्रीसमा आए।
ग्रीक खाना सरल र सुरुचिपूर्ण छ, मजबूत गर्न को लागी सुक्खा स्वाद, texture चिकन, ताजा र बेकार, पोषक र स्वस्थ चिकनी। ग्रीक भोजन, संसारमा जहाँ पनि तैयारी र आनन्द उठाउँदै, सभ्यताको पालनामा र ओलम्पसका देवहरूको भूमिमा साहसी यात्रा हो। खोज्दै, चखचाउँदो, ग्रीक खानाको अनुभव गर्दै: साँच्चै एक खुशीले हामी सबैलाई साझा गर्न सक्छौं।