ग्रीक चीज: प्रत्येक तालिकामा आवश्यक

पौराणिक कथाअनुसार, एस्टिओओस, अपोलो र साइयरेनका छोरा अरेनियनहरूले पनीर बनाउने उपहार दिने ग्रीकहरूलाई पठाएको थियो। यसलाई "अनन्त मूल्यको वरदान" भनिन्छ, र आजको ग्रीक चीजको प्रतिष्ठाले जाने कुरा केहि छ कि त्यो मूल्य सँगै बढेको छ।

ग्रीक चीजहरू संसारमा सबैभन्दा उत्तम हुन्छन्, र थुप्रै किस्महरूलाई युरोपियन युनिभर्सिटीको संरक्षित मूल्यवृद्धिको मूल संरक्षण (PDO) प्रावधान अन्तर्गत संरक्षण गरिएको छ।

यसको अर्थ छ कि कुनै पनि ईयू सदस्य राष्ट्रले कुनै विशेष पनीरको नाम प्रयोग गर्न सक्दैन, र यी चीजहरूले प्रशोधन र स्थानको मूल मानकहरू पूरा गर्नुपर्दछ। केहि अधिक सामान्यतया अन्य भन्दा बढी जानिन्छ।

Feta पनीर

ग्रीक चीजहरूको सूचीको फिटा शीर्ष। संसारभर निर्यात गरिएको, यसको उच्च अर्धतालाई अर्ध-नरम देखि अर्ध-कडा र हल्का र तीव्र देखि मानिन्छ। यो धेरै तरिकामा प्रयोग गरिएको छ: पकाएको सामानहरू, क्यासरोलहरू, एपटेकरहरू, मेटिथेसहरू, फलहरू र तालिकामा पनीरको रूपमा।

केवल लेसोस, मसिडोनिया, थिसेलिले, थ्रेस, केन्द्रीय मुख्य भूमि ग्रीसमा बनाएको चीजहरू ग्रीस र ईभलपोलियनने 2005 को इजरायलीका अदालतको निर्णय पछि "फिटा" भनिन्छ जुन नाम ग्रीसमा मात्र प्रदान गरियो। केवल भेडाको दूध र बकरीको दूध फटा बनाउन को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ - गायको दूध। यो बनाउन को लागि प्रयोग गरे ब्रेइन देखि थोडा नमकीन स्वाद संग एक सेतो दही पनीर हो।

केफालोट्री र गोर्वियर चीज

कठिन, किफ्लाटोरी र गोरा जस्तै जस्तै नमकीन पनीरले ग्रेटेड, फ्राइड र ठूलो मात्रामा र ऐपेटाइजरको रूपमा सेवा गरिरहेको छ।

केफालोटीरी भेडा र बकरीको दूधबाट बनाइएको छ। यो धेरै गाह्रो र पहेंलो रंग हो, र यो सुत्न हुन्छ। Kefalotyri पनीर आम तौर पर एक वर्ष से अधिक के लिए उम्र की है, जिसके परिणामस्वरूप इसके मजबूत स्वाद। Gruyere को एक कठिन, तेज र नमक संस्करणको रूपमा यो सोच्नुहोस्।

ग्रीस मा गोरािएर पनीर अत्यन्त लोकप्रिय छ।

यो बकरी र भेडाको दूधको अतिरिक्त गीगाको दूध प्रयोग गर्दछ, र यो फ्लाइट स्वाद संग केरालोटीरी भन्दा राम्रो हुन्छ। तपाईं एक गुरुत्व र बीचको सूक्ष्म भिन्नताहरू पत्ता लगाउन सक्नुहुनेछ जहाँ ग्रीसको क्षेत्रमा आधारित छ।

Kasseri पनीर

कास्की केहि पीला ग्रीक चीजहरु मध्ये एक हो, र यो एक मनपर्ने टेबल पनीर हो। यो नरम र केहि ठोस छ, मुख्यतः भेडाको दूध संग बनाइएको छ र 20 प्रतिशत भन्दा बढी बकरीको दूध छैन। यसलाई यसको बनावट प्राप्त गर्न कम्तिमा चार महिनाको लागि परिपक्व हुन्छ। यसमा केहि हड्डी स्वाद र एक अपेक्षाकृत उच्च फैट सामग्री छ। यो अक्सर ओमेलेट र पाक मा प्रयोग गरिन्छ।

मनौरी र माइजिथिरा चीज

माउरी र ताजा माइजथिरा जस्ता मीठो चीज प्रायः माउन्ट ओलम्पस को यस पक्षका केहि उत्कृष्ट डेसर्टहरू सिर्जना गर्न प्रयोग गरिन्छ।

मनौरी एक अर्द्ध-नरम पनीर हो। प्रामाणिक मनिरी यूरोपीय संघको पीडीओ प्रावधानको अधीन मध्य मैसेडोनिया, पश्चिमी म्यासेडोनिया र थेसियालीमा मात्र बनाइन्छ। मायोओपीपी को रूपमा पनि जानिन्छ, यो दूध वा क्रीम र छडी को एक संयोजनबाट बनेको छ, र यसमा दूध, लगभग सिट्रस जस्तो स्वाद।

Myzithra, कहिले काँही माइजथिरा भनिन्छ, एक अनपेक्षितकृत पनीर सामान्यतया केहि दिन भित्र खाएको छ। यो प्राय: grated र पास्ता संग प्रयोग गरिन्छ।

ग्रीक चीज को एक पूर्ण सूची

तल ग्रीक चीजहरूको सूची अङ्ग्रेजी अक्षरमा र ग्रीक अक्षरहरूमा, साथै मार्गदर्शकलाई उच्चारण गर्दछ।

उच्चारण गरिएको तालिकाहरू पूंजी अक्षरहरूमा देखाइएका छन्। तपाईं यी चीजहरू र कसरी प्रयोग गर्ने बारे विस्तृत जानकारीको लिङ्कहरू पछ्याउन सक्नुहुन्छ,