ग्रीकमा: Χριστόψωμο, निहित हुree-STOHP-soh-moh
क्रिस्टोप्सोमो वा ख्रीष्टको ब्रेड, धेरै ग्रीक ओर्थोडक्स घरहरूमा पवित्र परम्परा मानिन्छ र यसलाई बनाइएको हेरचाहले वर्षमा घरको भलाइलाई आउँदछ भनिन्छ। केवल शुद्ध र अधिक महंगा सामग्री प्रयोग गरिन्छ। रोटी अक्सर पारिवारिक जीवन (नावहरू, जनावरहरू, आदि) को प्रतिनिधित्वमा बनेको आटा टुक्राहरू संग सजाइन्छ। सामग्रीहरू सरल रोटहरूका लागि हुन् र सजायका खाटका लागि निर्देशनहरू तल फेला पार्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8 वटा प्याले सबै उद्देश्यको आटा
- नमक को चम्मच 1
- 1 1/2 चम्मच सूखे खमीर
- 1 कप पानी (तातो, 105 एफ / 40 सी)
- 1 कपको
- रातो शराब (तातो)
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 1/4 प्याला सुन्तलाको रस
- 1/4 कपको
- ब्रान्ड
- 2 सुन्तला (zested)
- 1 कप चीनी
- 1 1/2 1/2 किशमिशहरु
- 1 1/2 कप
- अखरोट (कोटा कटाई)
- 1/3 प्याले पाइन नट
- एसिड को 1 चम्मच (कुचल, या ग्रेटेड गोंद मास्टिक को 1 चम्मच)
- 1 चम्मच दालचीनी (जमीन)
- 1 चम्मच लौने (जमीन)
- 1/4 चम्मच
- अख्तियार
- माथिको लागि:
- 1 देखि 2 चम्मच दूध
- 2 पूर्ण अखरोट (खोलहरूमा)
यसलाई कसरी बनाउने?
- खमीरमा 1/2 सेतो कप र 2 चम्मचको चिसो संग खानुहोस्, भंग नभएसम्म 10 मिनेटको लागि सेट गर्नुहोस् जब सम्म यो बुलबुले सम्म।
- ठूलो मिश्रणमा कटोरामा, आटाको 2/3 मा नमकलाई हटाउनुहोस्। आटाको बीचमा राम्रो तरिकाले बनाउनुहोस् र खमीरको मिश्रणमा राख्नुहोस्, बाँकी न्यानो पानी र दाखरस। एक नरम आटा रूप सम्म मिक्स, मोक्सेड पेपर र एक नम तौलिया संग कवर, र थोक मा दोहोरो 1 1/2 देखि 2 घण्टा सम्म उठ्न को लागी।
- कुनै हावा जेबहरू चल्ने नभएसम्म आटा ढोका र धेरै मिनेटको लागि घुमाउँदछ। बाँकी आउँदैमा सिफ्ट गर्नुहोस्, तेल, सुन्तलाको रस, ब्रान्ड र ग्रेटेड नारंगी पिक्सेल थप्नुहोस्।
- एक सानो कटोरा मा मिश्रित, चीनी, किशमिश, अखरोट, पाइन पागल, गम मिठो वा एनि, दालचीनी, लौंग र नटटी मिश्रण गर्नुहोस् र आटामा थप गर्नुहोस्।
- आटा फर्म नभएसम्म राम्रो घन्टी र (लगभग 10 मिनेट) स्टिक गर्दैन, कवर गर्नुहोस् र 1/2 घण्टा बढ्न अनुमति दिन्छ।
- हल्का रूपले पखाएको पकाएको प्यानमा, दुई सर्कुलर रोटीहरूमा रोटीको आकार, लगभग 8 इन्च व्यासमा। एक सूखे कपडा र एक नम कपडाको साथ ढाक्नुहोस्, र गहिरो ठाउँमा ठाँउमा पुन: उठाउनको लागि, आकारमा दुग्ध नभएसम्म।
- एक चक्की चक्कु प्रयोग गर्दै, रोटीको माथिल्लो तिर क्रस स्कोर गर्नुहोस्, र केन्द्रमा एक पूर्ण, अस्तित्वमा अखरोट राख्नुहोस्। तिमिलो बीउ संग दूध र स्क्रेटर संग रोटी ब्रश गर्नुहोस्।
- ओवनको तल्लो भागमा कम्तिमा 1 इन्च पानीको साथ प्यान राख्नुहोस् र 450 एफ (230 सी) लाई अगाडि बढाउनुहोस्। 15 मिनेटको लागि रोटी राख्नुहोस्, त्यसपछि पानीसँग प्यान हटाउनुहोस्, 3 9 0 एफ (200 सी) मा गर्मी घटाउनुहोस् र 25-30 मिनेटको लागि सेंकना।
- ओवनबाट हटाउनुहोस्, पानीसँग हल्का ब्रश, र रैकमा ठोक्नुहोस्।
तैयारी टिप: एना बीउ कुच्याउन मोर्टार र मोती प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईंको क्रिसमस रोटी को सजाउनुहोस् (फोटो): चरण 6 मा, प्रत्येक ढोकाबाट फस्टुलर आटा खानुहोस्। आकृतिको आकारमा उचालो पटाउनुहोस्। जब बिरोध भयो, डिजाइनहरू सिर्जना गर्न आटाको सानो टुक्राहरू प्रयोग गर्नुहोस्: सम्पूर्ण अखरोट वरिपरि स्ट्रिप्स र कुन्नीमा रोल गर्नुहोस् क्रसको आकारमा शीर्षमा थिचिएको छ, वा तिनीहरूलाई आफ्नो छनौटको आकारमा र ढोकाको शीर्षमा राख्नुहोस्। ।
नुस्खाको साथ जारी राख्नुहोस्। दूधको सट्टा पछाडि अण्डाको साथ उज्ज्वल चमक प्राप्त गर्न ब्रश गर्नुहोस्।