'मेगाली साराकोस्त' या 'टेस्सारकोस्टी'
यूनानी ओरथोडक्स पास्चल ( ईस्टर ) सिजन ठूलो लन्टको साथ सुरु हुन्छ, ईस्टर आइतबार सात सोमबार अघि सोमबार (स्वच्छ सोमबार) सुरु हुँदैछ। ग्रीक ओरथोडक्स विश्वासले हरेक वर्ष ईस्टरको मिति स्थापित गर्न संशोधित जुलियन क्यालेन्डर पछ्याउँछ र ईस्टर पश्चात्ताप पछि पस्नुपर्छ, त्यसैले यसले सधैँ वा प्राय: अन्य विश्वासहरूमा ईस्टरको मितिसँग मेल खाँदैन।
ढोकाको अवधि
ठूलो ढोकाको हप्ताहरू:
- पहिलो आइतबार (ओर्थोडिओक्सको आइतबार)
- दोस्रो आइतबार (सेन्ट ग्रेगरी पाम्सास)
- तेस्रो आइतबार (क्रसको सजावट)
- चौथो आइतबार (सेन्ट जॉन क्लिम्याक्स)
- पचास आइतबार (मिश्रको सेन्ट मैरी)
- पाम आइतवार पवित्र शनिबार र ईस्टर आइतबार मार्फत
उपवास
ग्रीक अर्थोडक्स लेन्स उपवास को एक समय हो , जसको अर्थ लाल रगत (मासु, पोल्ट्री, खेल) र जनावरहरु संग लाल रगत (दूध, पनीर, अन्डा, आदि) संग जनावरहरु मा राखिन्छ, जसमा खाद्य पदार्थहरु देखि बहाव हो, र माछा र समुद्री भोजन संग ब्याकबोनहरू। जैतून का तेल र रक्सी पनि सीमित छन्। प्रत्येक दिन भोजनको संख्या पनि सीमित छ।
नोट: वनस्पति मार्जिनिन, छोटो, र तेलहरूलाई अनुमति दिइन्छ यदि तिनीहरूसँग कुनै डेयरी उत्पादनहरू छैन र जैवबाट प्राप्त हुँदैन।
उपवासको उद्देश्य शरीर र साथै ईस्टरमा पुनरुत्थान स्वीकार गर्ने तयारीमा आत्मालाई शुद्ध पार्नु, जुन यूनानी अर्थोडक्स विश्वासको सबै अनुयायीहरूको सबैभन्दा पवित्र हो।
वसन्त सफाई
शरीर र आत्मा सफा गर्नुको साथै, वसन्त घरको घरजग्गाको लागि पनि पारंपरिक समय हो।
घरहरू र पर्खालहरू स्वेवाश वा पेन्टको नयाँ कोटहरू पाउँछन्, र भित्र, अलमारी, ढोकाहरू, र कार्टहरू र सफा र ताजा हुन्छन्।
मेनु र व्यञ्जनहरू सोमवार साफका लागि
स्वच्छ सोमबार लेंन्टको पहिलो दिन हो, र परम्परा र परम्पराहरु संग भरी एक महान उत्सव हो। बच्चाहरु लेडी लेंट (Kyra Sarakosti) भनिन्छ एक पेपर गुड़िया बनाउँछ, जो सात खुट्टा छ, लेन्स मा हप्ताहरुको संख्या को प्रतिनिधित्व गर्दछ।
प्रत्येक हप्ता, एक पैदल हटाइएको छ जब हामी ईस्टरमा गणना गर्दछौं। स्वच्छ सोमवारमा, प्रत्येक दिन समुद्र तट वा देशमा, वा आफ्ना पुर्खा गाउँहरूमा दिनको लागि बाहिर जान्छ। ग्रीस वरपर गाँउहरूमा, टेबलहरू मित्र र परिवारलाई भेट्नको लागि दिनको परम्परागत खानेकुराहरू सेट गरी राख्छन्।
Lenten Recipes
ढोकामा खाएको खानाहरू प्रतिबन्धित छन्, तर यसको मतलब छैन कि लेटेन व्यंजनहरू उबाऊ र अनुहार हुन्। एक आहारको इतिहास जुन शाकाहारी तिर भारी पछाडि छानबिनको स्वादिष्ट भोजनको परिणाम हो जुन लेलेन आवश्यकताहरु पूरा गर्दछ । यी व्यञ्जनहरू मात्र उपलब्ध गराउने धेरै लेन्स पाहुनाहरू हुन्।
कसरी पत्ता लगाउनु हो भने एक नुस्खाले लेन्टिन प्रतिबन्धहरू पाउँछ
जब एक नुस्खाले आवश्यकताहरू पूरा गर्दछ भने, मासु, कुखुरा, माछा, डेयरी उत्पादन , अण्डा, जैतूनको तेल र दाखरस खानेकुराहरू खोज्नुहोस्। केहि मनपर्नेहरु लाई जैतून को तेल को लागि वनस्पति तेल को बदलन गरेर मक्खन को लागि सब्जी मार्जारिन, र गैर डेयरी उत्पादनहरु र अण्डा को विकल्प को उपयोग गरेर लेन्टन को प्रतिबंधहरु लाई पूरा गर्न अनुकूल छ।
नोट: जैतूनको तेल प्रयोग गर्दा, धेरैले यसलाई ढोकामा प्रयोग गर्दछन्, केवल स्वच्छ सोमवार (ढोकाको पहिलो दिन) र शुक्रबार शुक्रबार, जुन विलापको दिन हो। आहारको रोकावटमा दुई मितिहरू मार्च 25 (घोषणा र ग्रीसको स्वतन्त्रता दिवस) र पाम आइतबार हो। यी दुई दिनमा, लसुन प्यूटीको साथ फ्रिड नमक कोड पारंपरिक भाडा भएको छ।