Bakaliaros (bah-kahl-YAH-ros) कोड हो कि नमक मा संरक्षित गरिएको छ। यसलाई ठूलो टुक्राहरूमा बेचेको छ जुन कम्तीमा 12 घण्टा पहिले खाना पकाउनु पर्छ ताकि धेरै नमक हटाउन सकिन्छ।
पाम आइतबारको लागि एक परम्परागत डिश, यो स्वादिष्ट माछाले बल्गेर-फ्राइड वा पकाउन सक्दछ र एक टंगनी लसुन डुबकी स्कोर्डियालिया (स्कोर-थल-यहा) भनिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 - 1 1/2 एलबीएस। नमक कोड
- 2 कप आत्म-उकालो आउँदै
- लगभग 2 कप पानी
- ड्यास नमक (वा स्वाद)
- ड्यास तातो पानीको कालो कालो मिर्च (वा स्वाद)
- फ्रिजको लागि क्यानोला वा सब्जी तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- माछा ठुलो पानीमा कुच्याउनुहोस् र कुनै पनि तराजू वा भित्री हड्डिहरु हटाउनुहोस्। कम्तीमा 12 घण्टाको लागि चिसो पानीमा हल्लाउनुहोस्, केहि पटक पानी बदलिदिनुहोस्। माछा 2 इन्च टुक्रामा काट्नुहोस् र प्लेटमा राख्नुहोस्।
ब्याटर बनाउनुहोस्
- ठूलो कटोरामा आटा थप्नुहोस्। एक बिस्क प्रयोग गर्दै, बिस्तारै बिस्कुट फारम सम्म पानीमा बिस्कन्छ। तपाईं यो बनी हुनु हुँदैन, यो मोटो हुनु पर्छ कि यो बिना दौड बिना माछा पालन गर्न सक्छ। नमक र ताजा जमीनको कालो मिर्चले बल्गेरियाको उर्जा।
- एक ठूलो स्किलेट वा फ्राइङ प्यानमा, तेलको ऊर्ध्वाधर सम्मको तेललाई उच्च ऊँची गर्मीमा उचालो र प्यानमा खस्दा पानीको जमघट हुन्छ। यदि तपाईंको तेल / कैंडी थर्मामीटर छ भने, तेलको तापमान कम्तीमा 350 F (175 सी) हुनुपर्छ।
- बटेरमा माछा डुबाउनुहोस् र ध्यानपूर्वक यसलाई तातो तेलमा राख्नुहोस्। प्रत्येक तिर सुनको खैरो सम्म माछा माछा तान्नुहोस् त्यसपछि पेपर टावरहरू हटाउनुहोस् र खाली गर्नुहोस्। एक पाना ओभरमा पाना पकाउने मा माछा राख्नुहोस् मात ओवनमा यसलाई तातो र कुरकुरा सेवा गर्न तयार नभएसम्म।
- स्वादिष्ट लसुन डुबको साथ स्कोर्डियाडिया भनिन्छ र आनन्द लिनुहोस्।