पुरानो परम्परागत एक प्राकृतिक, प्राकृतिक डाई प्रयोग गर्दछ
रातो अण्डा बनाउन प्राकृतिक डाई प्रयोग गरी पारंपरिक यूनानी ईस्टरको अभिन्न भाग हो। ग्रीस मा अन्य रंगहरु रंगीन हुन सक्छ र व्यापारिक रंगहरु को उपलब्ध हुन सक्छ, यो पुरानो-प्रविधी विधि एक गहरी, अमीर लाल रंग बनाउँछ र यो अविश्वसनीय रूप देखि सजिलो छ।
यो counterintuitive लगाउन सक्छ, तर रातो अण्डाको ग्रीक रहस्य पहेंलो प्याजको खालमा छ। यसलाई पीडितहरूका लागि प्रयोग गरिएको छ, त्यसैले तपाईं आश्वस्त हुन सक्नुहुनेछ कि यो पुरा तरिकाले काम गर्दछ।
रातो अन्डाको ग्रीक परम्परा
ग्रीकमा, रातो अण्डा कोकोकिना एगागा भनिन्छ ( κόκκινα αυγά, स्पष्ट KOH-kee-nah ahv-GHAH )। तिनीहरू शायद ग्रीसमा ईस्टरको सिजनको इज्जत प्रतीक हुन्। तिनीहरू ख्रीष्टको रगत (रातो रङ) र पुनरुत्थान (अण्डा) को प्रतिनिधित्व गर्दछ।
अण्डा रंगाई गर्ने प्रक्रिया धेरै पारिवारिक ईस्टर अवकाश परम्पराको भाग हो। त्यसपछि उनीहरूले परम्परागत ईस्टर रोटी भनिन्छ जसको नाममा tsoureki भनिन्छ, सजावटको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र चिन्ताजनक खेलको रूपमा चिनिन्छ ।
सामग्री र उपकरण
यो नुस्खाले एक दर्जन रातो अण्डा बनाउनेछ र अण्डाको लागि दुई घण्टा लगायत लगभग तीन घण्टा लाग्ने छ। तपाईंको अण्डा रंगाई प्रोजेक्टको नेतृत्वमा, फ्रिजमा प्लास्टिक प्याजमा प्याज सुरक्षित गर्नुहोस् जब सम्म तपाइँ तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न तयार हुनुहुन्न।
यदि तपाइँ प्याजहरू नयाँ प्याजबाट हटाउन आवश्यक छ भने, ग्लास जार वा प्लास्टिकको थलोमा छालाहीन प्याजहरू भण्डार गर्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्।
जार राम्रो गंधको संरक्षण हो जुन तपाइँको खानाको स्वादले स्वादको स्वाद गर्दैन।
छालाहीन प्याजको बारेमा लगभग एक हप्तासम्म रहनेछ, त्यसैले तपाइँ तिनीहरूलाई खाना पकाउन खाना खोज्न चाहानुहुन्छ। घर का बना प्याज रिंगहरू एक राम्रो विकल्प हो जुन चाँडो प्रायः तिनीहरूको हेरचाह लिन्छ।
- 12 अनावश्यक अण्डाहरू, कोठाको तापमानमा
- 15 पहेंलो (स्पेनिश) प्याजबाट खाल
- 2 चम्मच श्वेत सिरका
- 4 1/2 कप पानी
तपाईंको अण्डा रंगाई प्रोजेक्टको लागि तपाईलाई केही सामान्य भान्साको बर्तन चाहिन्छ। अवयवहरू सबै-प्राकृतिक हुन् किनकी तपाई सामान्यतया पकाउने वस्तुहरू प्रयोग गर्न चिन्ता गर्नुपर्दैन। तथापि, तपाईंले डाईले दाग लगाउनुहुने कुनै पनि अशुद्ध (काठ, सिरेमिक, प्लास्टिक, आदि) सामग्री प्रयोग गर्नुपर्दैन।
यदि तपाईंको स्टेनलेस cookware र बर्तन डाई द्वारा रंग लगाउन को लागि, नियमित नियमित डिटर्जेंट र क्लोरीन को एक सानो मात्रा संग धो। धेरै राम्रो कुल्ला।
- ढक्कन संग स्टेनलेस ससनी (लगभग 8 1/4 इंच व्यास मा)
- स्ट्रेनर
- कटोरा
- Slotted Spoon
- कागज तौलिए
- शीतलन रैक
- पोलिशको लागि जैतून का तेल (वा अन्य खाद्य तेल)
निर्देशनहरू
- अण्डाको सतहमा कुनै पनि सामग्री क्लियर गर्दै ध्यानपूर्वक हटाउनुहोस्।
- स्टेनलेस ससनीमा, 4 1/2 कप पानीमा प्याज खाल र सेतो सिरका राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। 30 मिनेटको लागि निचो गर्मी, आवरण, र सिम्मर।
- डाई एक गिलास कटोरामा तनाव गर्नुहोस् र यसलाई कोठाको तापमानमा राम्रो बनाउनुहोस्। यस बिंदुमा, डाई सुन्तला हुनेछ, त्यसैले यसलाई तपाईं फेंक नदिनुहोस्।
- स्टेनलेस ससनीमा, ठुलो, तनावपूर्ण डाई र अण्डा थप्नुहोस्। अण्डाहरू एक तहमा हुनुपर्दछ र पूर्णतया डाईमा समात्न सक्छ।
- मध्यम गर्मी मा उबाल ल्याउनुहोस्। उबलनेपछि, कम, आवरण, र उकालोमा गर्मी घटाउनुहोस्।
- रंगाई समयको लागि आवश्यक समय अन्डाको मूल रङ द्वारा प्रभावित हुनेछ। 12 देखि 15 मिनेटमा रंगको लागि जाँच गर्नुहोस्। 20 मिनेट भन्दा लामो सिम नगर्नुहोस् (चरण 7 हेर्नुहोस् यदि तिनीहरू पर्याप्त रातो रातो छैन)। जब अन्डाहरू सही रङ्ग छन्, 8 चरणमा जानुहोस्।
- यदि अण्डा 20 मिनेट पछि पर्याप्त अनुहार छैन भने, तपाईंले पकाउने प्रक्रिया रोक्न आवश्यक छ तर तिनीहरूलाई रंगाई जारी राख्न सक्नुहुन्छ। यसो गर्न, तिनीहरूलाई बर्तनमा छोड्नुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्। जब बर्तन पर्याप्त छ, ठट्टामा राख्नुहोस् र तपाईंको इच्छित रंग सम्म पुग्न सम्म बस्नुहोस्।
- एक स्लटेड चम्मच संग अन्डा हटाउनुहोस् र रैक मा ठंडा गर्नुहोस।
- जब अण्डा ठुलो हुन्छ र सङ्कलन गर्न सकिन्छ, तिनीहरूलाई जैतूनको तेलले हल्का कोट र प्रत्येक अण्डा पेपर तौलियासँग जोड्नुहोस्। यसको उपयोग गर्न समय सम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
Tsougrisma: लाल अन्डा ईस्टर खेल
रातो अण्डाहरू म्युजियम नामक एक मजेदार खेलको मुख्य भाग हो।
यो अन्डाको शक्ति र खेलाडीहरूको रणनीति दुवै परीक्षण गर्दछ। शब्द tsougrisma को अर्थ "एक साथ चिल्लाउने" वा "संघर्ष"। ग्रीकमा, यो τσούγκρισμα हो, र TSOO-grees-mah भनिन्छ ।
खेललाई दुई खेलाडी र दुई रातो अण्डा चाहिन्छ। लक्ष्य आफ्नो आफैं घुस बिना प्रतिद्वंद्वीको अन्डा तोक्न थाल्छ।
खेल्नको लागि, प्रत्येक खेलाडीले रातो अन्डा राख्दछ, र एकले अर्को र उनको अण्डाको अन्त्यलाई अर्को प्लेयरको अन्डाको अन्त्यमा हल्का रूपमा छोप्छ। जब एक अन्डाको अन्त्य भर्न सकिन्छ, सफा अन्डाको व्यक्तिले प्रतिरक्षाको अन्डाको अन्त्य तोक्न प्रयास गर्न अण्डाको एउटै अन्त्य प्रयोग गर्दछ।
खेलाडीले सफलतापूर्वक आफ्नो प्रतिद्वंद्वीको अन्त्यको टुप्पोलाई पराजित गरेको छ। यो भनिएको छ कि विजेता वर्ष को समयमा राम्रो भाग्य हुनेछ।
अण्डाको अन्त्यमा पहिलो ट्याप, यसलाई कसरी समात्न, वा अर्को विरुद्ध अण्डा ट्याप गर्ने कुनै नियमहरू छैनन्। साथै, हरेक पटक काम गर्न सिद्ध गरिएको एक तरिका कहिल्यै छैन।