एक हट स्टोव, एक तीव्र चाकू र यी टिप्स अर्थ सफलता
यदि तपाइँ भर्खर चिनियाँ खाना पकाउनु भएको छ, वा तपाइँको प्रविधि र परिणाम सुधार गर्ने तरिकाहरू खोज्दै हुनुहुन्छ भने, यहाँ आवश्यक सुझावहरू छन् जुन कुनै कुक बिना बिना हुनुपर्छ।
01 को 09
सामान्य चीनी पाक कला सिद्धान्तहरू
यहाँ 3 चीनी सिद्धान्तका लागि सामान्य सिद्धान्तहरू छन्:
- एक व्यंजन मा मासु र सब्जियों को भिन्न गर्न को प्रयास गर्नुहोस ताकि स्वाद, बनावट र रंग को एक दिलचस्प प्रकार हो। चिनियाँ विश्वासमा भोजन सहित प्रत्येक जीवनमा सन्तुलन र समानुपातिकता पाउन महत्त्वपूर्ण छ।
- ताजा सर्वोत्तम छ: सम्भव हुँदा सधैँ ताजा अवयवहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- पकाउने सुरु गर्नु अघि सबै तयार भएका निश्चित हुनुहोस्: सब्जियां धोएपछि, नाली र काट्ने; मासु काटेर खानुपर्छ; सस तयार गरियो।
र केहि थप पढाइ:
02 को 09
चिनियाँ पाक कला उपकरण
तपाईलाई आवश्यक पर्ने उपकरणहरूको बारे सुझावहरू:
- जब तपाईं पूर्णतया एक चाहिन्छ भने, एक डिक खाना पकाउने उपकरणको एक टुक्रा हो जुन तपाईले खरीद गर्न चाहनु अघि चीनी खाना खाना सुरु गर्नु अघि।
- जब यो आफैंले राम्रोसँग राम्रो छ, तपाईले चिनियाँ खाना पकाउन सफा गर्न आवश्यक छैन।
र केहि अतिरिक्त पढाई:
- तपाईं एक डिक खरीद गर्नु अघि
- क्लिभर किन्नु अघि
- हलचल-फ्राइङ फ्राइङ प्यानको साथ
03 को 09
सब्जिहरु को तैयारी को लागि सुझाव
सफलतापूर्वक सब्जिहरु तयारी सफलतामा एक लगानी हो:
- हरियो, पत्तेदार सब्जियां समय भन्दा अगाडि धुनुहोस्। यसले उनीहरुलाई धेरै समयको डिल गर्न दिन्छ त्यसैले तिनीहरू धेरै गीला हुने छैनन् जब तपाईं हलचल-फ्राइ गर्नुहुन्छ।
- सबै कट सब्जियां एक ट्रे वा पकाउने पानामा राख्नुहोस्। त्यस तरिका, तपाई केहि पनि बिर्सनु हुनेछैन। केवल तिनीहरूलाई मिलाउन सावधान रहनुहोस्, किनकि खाना पकाउने समय सब्जिहरु बीच फरक पर्दछ।
र केहि अतिरिक्त पढाई:
04 को 09
हलचल-फ्राइङ सब्जिहरुका लागि सुझाव
तपाईले भर्खरै तयार गर्नुभएको सब्जिहरु कसरी राम्रोसँग टाँस्नु हुन्छ:
- जब स्टिर-फ्राइङ सब्जिहरु, तातो, पातलो सब्जिहरु भन्दा लामो समय सम्मको लागि सबैभन्दा कठिन र मोटो सब्जियां पकाउनुहोस्। ब्रोकोली, गाजर, र गोभी जस्तै सब्जिहरु लाई बोको चिया भन्दा लामो पकाउन सकिन्छ, जसले बारीमा बर्फ मटर वा सेतो मुर्दा भन्दा लामो पकाएको छ।
- यदि तपाईं सब्जहरू पकाउने क्रममा अनिश्चित हुनुहुन्छ भने, उनीहरूलाई अलग-अलग तुरुन्तै तान्नुहोस्। कहिलेकाहीँ अचम्म लागेन।
र केहि अतिरिक्त पढाई:
05 को 09
टोफु (बीन दही) सुझावहरू
टोफु, वा सेम दही, एक स्टपल हो जुन प्रायः गलत बुझिन्छ। यहाँ 2 सुझावहरू छन्:
- हलचल-फ्राइकिङ् वा गहिराइ-फरिङको लागि, फर्म वा अतिरिक्त-फर्म टोफु प्रयोग गर्नुहोस् । फर्म टोफु यसको आकार राख्नेछ र बिचमा अलग हुँदैन।
- प्रयोग गर्नुअघि टोफुलाई निकास गर्नुहोस्, किनकि यसले डिशको अन्य जातको अवशोषण गर्न अनुमति दिन्छ।
06 को 09
मासु र माछाको सुझाव
मासु र माछाको तयारी र स्टिर-फ्राइकिङ सुझावहरू:
- सधैं ताजा मासु खानुहोस्।
- यदि कन्स्टस्टर्चको लागि एउटा अचयनित कल, यसलाई अन्तिममा थप्नुहोस्। यसले बाईकन्डरको रूपमा काम गर्नेछ।
- सधैँ अनाज भर मा बीफ काट्नुहोस्। यसले यसलाई थप निविदा बनाउन मद्दत गर्दछ।
- मासु को समान टुक्रा मा काट्नुहोस् ताकि यो अधिक समान पकाऊ।
- जब मासु वा कुखुरा पकाउन, खाना थप्न अघि यो ठिक ठोक्किएको छ।
- यदि हलचल-सुकेको मासु र सब्जिहरु तयारी गर्दै, मासु खानुहोस् र माछा राख्नुहोस्। सामान्यतया तपाई यसलाई खाना पकाउने अन्तिम चरणको समयमा चटनीको साथ फर्केर फर्कनुहुनेछ।
07 को 09
तेलको साथ पाक कलाको लागि सुझाव
यहाँ तेल कसरी पकाउने हो:
- हलचल-फ्राइकिङको लागि तेल जोड्दा, तेललाई भोकमा लगाउँदछ।
- जब गहिरो-फ्राइकिङ गर्दा, तेललाई ठुलो हुन्छ भने बताउनुहुन्छ, सजिलै ठोक्किन्छ। जब तेल यसको वरिपरी डल्लो हुन्छ, तपाइँ खाना थप्न सुरु गर्न सक्नुहुनेछ।
र केहि अतिरिक्त पढाई:
08 को 09
रस र सीजन युक्तिहरु
यी सस र मसालेका सुझावहरू संग स्वाद निकाल्नुहोस्:
- सधैँ ताजा अदरक प्रयोग गर्नुहोस्, पाउडर नगर्नुहोस्।
- यदि वांछित भएमा, एमएसजी ( मोनोसोडियम ग्लुटेमेट ) को लागि एक स्थानको रूपमा चिनी प्रयोग गर्नुहोस्।
- कन्नेस्टर्क र पानीको मिश्रणको लागि सूत्र 1 देखि 2 वा 1 देखि 4 हो: उदाहरणका लागि, 1 वटा चम्मचको पानीको साथ 1 वटा कस्टस्टर्चको चम्मच।
- नुस्खाको लागि भनिन्छ भन्दा बढी कन्स्टस्टर्क प्रयोग नगर्नुहोस्
र केहि अतिरिक्त पढाई:
09 को 09
चावल सुझावहरू
चावल आधार हो, र यहाँ आधारभूत छन्:
- चावल पकाउँदा उत्तम परिणामहरूको लागि, लामो अनाज चावल प्रयोग गर्नुहोस्।
- फ्राइड चावल बनाउने बेला, ठुलो पकाएको चामल प्रयोग गर्नुहोस्, अधिमानतः कम्तिमा एक दिन पुरानो।
र केहि अतिरिक्त पढाई: