01 को 07
विकर्णमा सब्जिङ काट्ने
अदरकमा कुखुरा तपाईंले ध्यान पाएको छ कि धेरै चिनियाँ व्यंजनहरूले सब्जीहरूलाई "विकर्णमा" काट्नका लागि कल गर्छ। विकर्ण काटन एक साधारण चीनी पाक कला प्रविधी हो जुन धेरै सब्जिहरु संग प्रयोग गर्न सकिन्छ। विकर्णमा सब्जिङ काट्ने तरकारीको सतह क्षेत्र अधिक गर्मीमा फैल्छ। तरकारीले थप चाँडो पकाउने कुकुरको अलावा, यो यो सस र सिजनिंग को यो पकाएको छ को अधिक को अवशोषित गर्न को लागि पनि अनुमति दिन्छ। यो प्रकारको कटौतीले समाप्त भान्सालाई सुन्दर बनाउँछ। अँध्यारो संग यस चिकन को फोटो मा, घोडा को मोटा भाग विकर्ण मा काट दिए छ।
विकर्ण र लेक कसरी कटौती गर्ने भन्ने बारेमा निम्न निर्देशनहरू छन्, तर तपाईले यो प्रविधि को विभिन्न प्रकारका सब्जका लागि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
02 को 07
विकर्णमा गाजर काट्दै
Rhonda Parkinson गाजर छीने पछि, काटन बोर्डमा राख्नुहोस् वा ब्लक रोक्नुहोस्। गाजरलाई दृढतापूर्वक पकडाउँदै, 60 डिग्री कोणमा खाना काट्न तेज चाकू वा सफ्वेर प्रयोग गर्नुहोस्।
03 को 07
गाजर काट्न जारी राख्नुहोस्
Rhonda Parkinson विकर्णमा गाजर काटेर जारी राख्नुहोस्, टुक्राहरू वर्दीलाई चौडाई बनाउन सकेसम्म यथार्थ प्रयास गर्दै।
04 को 07
समाप्त भयो!
Rhonda Parkinson गाजर अब स्टिर-फ्राइमा प्रयोग गर्न तयार छ।
05 को 07
विकर्णमा पत्ता लगाउनुहोस्
Rhonda Parkinson पहिले लेक सफा गर्न निश्चित हुनुहोस्, कुनै पनि माछाको स्वाद। त्यसपछि लेकलाई काट्ने बोर्डमा राख्नुहोस् वा ब्लक रोक्नुहोस् र दृढतापूर्वक राख्नुहोस्। तीव्र चाकू वा सफ्वभर लिनुहोस् र त्यसलाई पकड गर्नुहोस् ताकि तपाइँ लेक काटेर 60 डिग्री कोणमा काटिरहनु हो।
06 को 07
लीके काट्ने जारी राख्नुहोस्
Rhonda Parkinson वर्दी-आकारको टुक्राहरूमा विकर्णमा लीक काट्नुहोस्।
07 को 07
तपाईं पूरा हुनुभयो!
Rhonda Parkinson गाजर र पट्टेहरू अब पकाउन तयार छन्। विकर्ण काटनमा अनुभव प्राप्त गरेपछि, तपाईं ठूलो सब्जिहरु जस्ता ठूला गाजरहरू, टर्निप्स, र लोभी जस्ता रोल काट्न प्रयोग गर्ने प्रयास गर्न चाहन सक्नुहुन्छ। रोल काटने का फायदा यो सब्जी को तीन पक्षहरु लाई उजागर गर्दछ।