यो करीरी चिकन नुहाउने मेरो परिवारको मनपर्छ। यो एक क्लासिक पहेंलो क्री चिकन र आलु को टुक्राहरु संग बनाइएको छ र ती ती सुन्दर क्री व्यंजनहरु जस्तै तपाईं बैंकक को बजार र सडक मा पा सकते हो। करी पाउडरको प्रयोगले डिश छिट्टै र सजिलै सँगसँगै आउँछ। यदि तपाईं सक्नुहुन्छ भने, आफ्नै आफ्नै नुस्खा प्रयोग गरेर, वा तपाईंको स्थानीय एसिड वा भारतीय खाना पसलमा राम्रो मद्रास करी पाउडर खोज्नुहोस् - मद्रास थाई थाईले राम्रोसँग काम गर्दछ र तपाईंलाई तपाईंको औसत सुपरमार्केट करी पाउडर भन्दा राम्रो परिणाम दिनेछ। मजा लिनुहोस्!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड चिकन स्तन वा जांघ, सानो आकारमा कटाई, वा सम्पूर्ण चिकन टुक्राहरू
- 2-3 आलु, रङमा कटाई
- वैकल्पिक: 1-2 मध्यम टमाटरहरू, रङमा कटाई
- 1/4 कप ताजा धनी गार्निशको लागि
- 2 tablespoons
- थाई करी पाउडर वा टेबलपोन्स मद्रास करी पाउडर वा नियमित करी पाउडर
- 1 बे पत्ती
- वैकल्पिक: 1 दालचीनी स्टिक
- 1/2 देखि 1 चम्मच मिर्च फ्लेक्स वा सेनी मिर्च, स्वाद गर्न
- 2 सुई या 1/2 कप बैंगनी प्याज, diced
- 4-5 लौने लसुन, मिनिड
- 1 औंला आकार टुक्रा galangal वा अदरक, ग्रेटेड
- 1/2 वटा कप चिकन स्टक वा भाइरस
- 1 + 1/2 चम्मचपञ्च क्याचअप वा मीठो टमाटर शुद्ध
- 1 मोटो नारियल दूध हुन सक्छ
- 2-3 चम्मचहरू
- माछा सस
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच शर्करा
- हलचल-फ्राइङको लागि 2-3 चम्मचको सब्जी तेल
- 1-2 सम्पूर्ण
- काफेर लिने पातहरु वा 1 बे पत्ती
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 350 एफ (यदि ओवन विधि प्रयोग गरिरहन्छ)।
- मध्यम ऊँची उचाईमा ठूलो डाइकिंग प्यानमा राख्नुहोस्। करी पाउडर, बे पत्ती, दालचीनी स्टिक (यदि प्रयोग गर्नाले) र चिनी / केयेन जोड्नुहोस्। "सुक्खा फ्ररी" यी मसलाहरू 1-2 मिनेटसम्म नभएसम्म उनीहरूले हल्कासित दाँत र सुगन्धित हुन्छन्।
- 2 चम्मच तेल थप गर्नुहोस्, प्लस सुब्बा, लसुन, र गंगाङ्ग वा अदरक। चिकन स्टकका केही चप्पलहरू पनि थप गर्नुहोस् - सम्पादकीय फ्राइकिङ राम्रो तरिकाले राख्नुहोस्। हलचल-फाई 1 मिनेट।
- चिकन र आलु जोड्नुहोस्, मसालेसँग कोट गर्न 1 मिनेट हलचल-फ्राइङ।
- शेष स्टक प्लस कुचअप / टमाटर शुद्ध, जोड्नुहोस् राम्रोसँग जोडिएको। अन्तमा, नरिवल दूध, माछा चटनी, चिनी, दालचीनी स्टिक र काग को पातहरू वा बे पात थप गर्नुहोस्।
- एक फोडा ल्याउन, त्यसपछि पकाएको 30 मिनेटको लागि उबाल गर्न कम गर्नुहोस्। वा ठूलो ढोका क्यासेराको डिशमा हस्तान्तरण गर्नुहोस् र 350 फिटमा 1 घण्टा बेक गर्नुहोस्। पकाउने अन्तिम 10 देखि 15 मिनेटमा टिमटरहरू थप्नुहोस् (नहोला, वा आलुले निलम्बन हुन नसक्ने)।
- जब चिकन पकाएको र निविदा गरिन्छ, सुक्खा स्वाद / स्वादको लागि करी-स्वादको जाँच गर्नुहोस्, थप माछा चट्याउन आवश्यक पर्दछ जबसम्म वांछित स्वाद / नमक स्तर प्राप्त हुन्छ। यदि तपाइँ यसलाई स्पाइकियर मनपर्छ भने पनि थप केयेनी, चिनी चटनी वा ताजा-कट चिलीहरू थप गर्नुहोस्। यदि धेरै मसालेदार भने, बढि नारियल दूध वा सानो सादा दही थप गर्नुहोस्। सानो स्वाद थप गर्नुहोस् यदि तपाईंको स्वादको लागि धेरै खानुहोस्।
- ताजा धनुषा मा छिटो र थाई ज्याजिन चावलको धेरै काम गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 839 |
| कुल मोटा | 41 जी |
| पागलिएको बोसो | 18 जी |
| असंतृप्त फैट | 15 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 95 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,320 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 81 g |
| आहार फाइबर | 13 g |
| प्रोटिन | 43 g |