यो नुस्खा मेरो दोस्रो कुकबुकबाट "ग्लोबल ग्लान-फ्रि सब्ज खाट वरिपरि संसारबाट" हुन्छ, र टोफू तयार गर्ने मेरो मनपर्ने तरिका हो। यदि तपाईंलाई मसलापूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम मनपर्छ भने यो नुस्खाको प्रयास गर्नुहोस्। यदि तपाईं माइडर चाहानुहुन्छ, अझै अझै पनि ईमानदार हुनुहुन्छ, यो सिपाही बोनेट मिर्चले यो नुस्खामा कालो मरिचको साथ मात्र बदल्नुहोस्, जस्तै केला वा लामो बेल काली मिर्च।
तपाईं यो एक दिन तयारीको समय भन्दा अगाडी तयार गर्न सुरु गर्न चाहानुहुन्छ कि तपाईंको टोफुसँग विनाश गर्न पर्याप्त समय छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 ब्लक (13.5 औंस) थप फर्म टोफु
- 1/2 कप रम, सेतो वा अँध्यारो
- 2 स्कच बोनसनेट चिल्स, डिस्टेड
- 2 लौंग लसुन, ग्रेटेड
- 1 चम्मच grated अदरक
- 2 चम्मचों ताजा ताजा थाइम
- 3 चम्मच नारियल तेल
- 1 चम्मच ग्राउंड दालचीनी
- 1 चम्मच जमीन लौंग
- 3 चम्मच allspice ground
- 1 1/2 चम्मच जमीन नटग
- 2 चम्मच समुद्र नमक
- 2 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
- 2 घोडाहरू (हरियो प्याज), दुलही र ज्वार दुवै पतला कटा
- 1/4 कप प्याला भूरी शर्करा
- 1/4 कप सोया सॉस (यदि आवश्यक भएमा ग्लुटेन फ्रि प्रयोग गर्नुहोस्)
- 2 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 1 tablespoon lime juice
- 1/2 कप पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
टोफू नाच्नुहोस् र टोफू एक्सपीक्स वा अन्य टोफु प्रेसको प्रयोग गरेर राम्रो प्रेस गर्नुहोस्, वा सफा भान्सा वा कागज तौलियामा लपेटेर भारी क्यान्सर (दुई प्लेटहरू वा बोर्डिङ काटेर टोफू राख्नुहोस्) थिच्नुहोस् र 2 घण्टा बाँकी सम्मसम्म आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्। पानी टोफुबाट थिचिएको छ।
खाना पकाउने दिन, सबै अवयवहरू राख्नुहोस् र एक मध्यम आकारको कटोरामा रौतहट र थिफ थिचिएको।
एक पतली अन्न बनाउनको लागि एक साथ।
4 देखि 6 बराबर आयताकारहरूमा टुफुलाई स्लिप गर्नुहोस्, र त्यसपछि 9/13 इन्च केक प्यानमा एकै तहमा तिनीहरूलाई समान बनाउनुहोस्। टोफु आयतहरू पूरा गर्न टोफुमा अन्न भर्नुहोस्। एल्यूमीनियम पन्नी वा प्लास्टिक लपेटोसँग हल्का रूपमा राख्नुहोस् र टोफू रातभर वा 8 घण्टासम्म आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्, यदि चाहियो भने विलम्ब गर्ने समयको माध्यममा एक चोटि समयमै फ्लाइफिगर गर्न सकिन्छ। तपाईं पनि तिनीहरूलाई छोड्न सक्नुहुन्छ, र तिनीहरूले धेरै तरिकाले हानिकारक हुनेछ।
अर्को दिन, एकपटक तपाईं टोफु पकाउन तयार हुनुहुँदा, तपाइँको ओवन 350 डिग्री फारेनहाइट पहिले। एक नस्स्ट बेकिंग ट्रे (टोपी लिप गरिएको कुकी पत्रक) मा टोफु राख्नुहोस् वा पेकमेंट पेपर वा सिलिकॉन चटाईमा राखिएको पाना पाना। कुनै पनि बाँकी मरिदमा समान रूपमा टोफमा टोफुको शीर्षमा राख्नुहोस्, मसालेका बिटहरू र व्यक्तिलाई टोफू स्टिकको शीर्षमा बाहिरी आराम दिन्छ।
एक घण्टाको लागि पकाउनुहोस्, 30 मिनेट पछि पछाडि सावधानीपूर्वक फिसिङ। सेवा गर्नु अघि कुनै पनि बाँकी मसाले मिश्रणमा स्क्रैप गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 289 |
| कुल मोटा | 12 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,481 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 11 जी |