टोफुको लागि यी कदमहरू प्रयोग गर्नुहोस् जुन मारिनाड र स्याउ उठाउनेछ
टोफू तयार गर्न सुक्खा फ्राइकिङ एक राम्रो तरिका हो। यसले टोफुबाट नमीलाई हटाउँछ, यसलाई एउटा असाधारण वा चटनीको स्वाद माथि उठाउन सक्षम पार्दछ। प्रायः सुगली बनावट र टोफुको ब्लेड स्वादको तुलनामा तपाईले फर्म स्पेस सिर्जना गर्नुहुनेछ जुन सुन्दर ढंगले स्वाद दिन्छ।
तपाई फर्म वा अतिरिक्त-फर्म टोफू प्रयोग गर्नुहुन्छ। यदि तपाईं तलना तान्नु भएको छ भने, अतिरिक्त-फर्म टोफु उत्तम छनौट हो किनकि यसले यसको आकार राम्रो र खैरो फ्राइकिङको समयमा राम्रो संगै राख्छ।
यो प्रविधिको लागि सिल्कन टोफु प्रयोग नगर्नुहोस्।
फ्राइकिङ टोफुलाई सुत्न दुई मुख्य चालहरू यो टोफू राम्रो तरिकाले भरिन्छ भनेर बनाइन्छ ( टाउको थिच्न पनि भनिन्छ) र एउटा गैर-स्टिक प्यान प्रयोग गर्न। फ्राइङ गर्दा तपाई कुनै पनि तेलको प्रयोग गर्नुहुन्न, र तपाईंलाई यसलाई धेरै ढिलो पकाउन आवश्यक हुनेछ त्यसैले यो चिसो बिना ब्राउन। यहाँ सजिलैसँग निर्देशनहरू छन् कि कसरी फ्राइ टोफू सुक्न सकिन्छ।
समय र उपकरण आवश्यक छ
16 ट्रिगल्समा अतिरिक्त-फर्म टोफु कट को फेरी 3/4 पाउण्ड सुक्नका लागी यसले लगभग 10 मिनेट लाग्छ। उपकरणको लागि, तपाइँ एक गैर-स्टिक प्यान वा राम्रो-अनुभवी cast-iron skillet र स्टोटोटप बर्नर प्रयोग गर्नुहुनेछ। तपाईंलाई स्ट्रिचर र एक स्पट्युल चाहिन्छ।
फ्राइ टोफू सुक्न निर्देशनहरू
- 3/4 देखि 1 पाउन्डको टोफुल नाली, यसलाई थिच्न ठीक तरिकाले नाली गर्न।
- टोफुले ड्रेनिंग गर्दा, डिफको प्रयोग गरेर पकाउने कुखुराको लागि एउटा असाधारण वा चटनी तयार पार्नुहोस्।
- टाउकोको टुक्रामा 1/2 इन्च मोटो। तपाईं टोफुलाई पनि क्यूबेसमा काट्न सक्नुहुन्छ, तर तपाईले पत्ता लगाउनुहुनेछ कि त्रिकोणहरू काम गर्ने सबै भन्दा सजिलो आकार हो।
- मध्यम-थोरै ओभरमा गैर-स्टक फ्राइङ प्यानमा टोफु त्रिकोणहरू राख्नुहोस्, यकिन गर्नुहोस् कि तिनीहरू फ्ल्याक राख्छन्। तिनीहरू पनि राम्रो तरिकाले अलग हुनुपर्छ र छुनु हुँदैन। यदि तपाईंको प्यानलाई यो अनुमति दिन निकै सानो छ भने, तिनीहरूलाई ब्याचमा पकाउनुहोस्।
- खाना पकाउँदा एक सुनको साथ टोफु त्रिकोणमा दृढतापूर्वक थिच्नुहोस् जब सम्म सुनको भून सम्मको टुफुको कुकुर गर्नुहोस्। तपाईले उनको कुरा सुन्नुहुनेछ र पानीको टोफुबाट बाहिर आउनु भएको जस्तो देखिन्छ।
- टोफु त्रिकोणहरू माथि र सुक्खालाई अर्को तिर तान्नुहोस्, spatula साथ थिच्नुहोस् र सुनको भून सम्म पकाउनुहोस्।
- प्यानबाट टोफु हटाउनुहोस्। यो अब तपाइँको नुस्खामा प्रयोग गर्न तयार छ।
सूखी फ्रिड टोफू प्रयोग गर्दै
सुकेको तली टोफुले सुचारु बनावट बिना धेरै मानिसहरूको आनन्द उठाउन तपाईको सॉसको स्वाद लिन्छ। सुचारु वा सुक्खामा सुकेको त्रसित टोफु जोड्नुहोस् र यो स्वाद को लागी 30 मिनेट सम्म बस्न अनुमति दिन्छ। त्यसपछि तपाईं यसलाई आफ्नो डिशमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। वा, यो नुहाउने कदम बिना एक हलचल-फ्राइ वा पकवान जोड्नुहोस् यदि नुस्खाले यसलाई स्वाद उठाउन समय दिन्छ। यो डिश र तपाईंको व्यक्तिगत स्वादमा निर्भर हुनेछ।
भण्डारण
यदि तपाईं यसलाई तुरुन्तै प्रयोग गर्नुहुन्न भने फ्रिजमा सुकेको तलामा टोफू भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ। यो सजिलै लिपटे वा भण्डारण कन्टेनरमा राखिएको हुन सक्छ।