यो परम्परागत मोफोंग नुस्खा लसुन र पोर्क राइन्ड्स / cracklings संग मिश्रित हरियो (नरिवल) बिरुवाहरु बाट बनाइन्छ।
Plantain mofongo प्योर्टो रिकोबाट उत्पन्न गर्न सोचेको छ र अन्य स्पेनिश बोल्ने द्वीपहरूबाट त्यस्ता मसला राख्ने रोपण बर्तनहरू छन्। क्युबाको फाउफु डे प्लेटोनो र द डोमिनिकन गणराज्यले मंगो ।
धेरै भन्दा अधिक सम्भावना अफ्रिकी व्यञ्जनमा रहेको छ। दासहरूले उनीहरूलाई एक फिक foo वा fufu भनिन्छ , जो विभिन्न तरिकामा मासुङो विभिन्न mashed स्टार्च सब्जिहरु जस्तै यम, कसावा र बिरुवाहरू जस्तै बनाइन्छ।
Mofongo पारंपरिक रूप मा एक मोर्टार र मोती मा मासु छ, तर यदि तपाईंसँग छैन भने तपाईं आलु मास प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप सब्जी तेल (फ्राइकिङको लागि)
- 3 बिरुवाहरू (हरियो, नरिवल)
- 1 चम्मच लहसुन टाँस्नुहोस्
- 6 औंस पोर्क रिन्ड (cracklings, कुचल)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक फ्राइङ पैन मा लगभग 2 इन्च तेल को ताप या गहिरो फ्र्री 350 एफ सम्म
- तेल तेलले तापनिरहेको छ, रोपणलाई छ्याउनुहोस् र 1 इन्च राउन्डमा काट्नुहोस्।
- सुनको र निविदा नभए सम्म रोपण। यसले लगभग 4 देखि 6 मिनेट लिनेछ।
- फ्र्रेअरबाट पकाएको रोपणलाई हटाउनुहोस् र पेपर तौलिएमा निकास गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- लसुन एक मिश्रण कटोरा मा टाँस्नुहोस् र त्यसपछि तलाका रोपणहरू थप्नुहोस्। मश राम्रोसँग मिलाएर।
- पोर्क रिन्ड्स / cracklings जोड्नुहोस्। सबै सामग्रीहरू राम्रोसँग समावेश नभएसम्म म्याश र मिश्रणमा जारी राख्नुहोस्।
- यस बिंदुमा, तपाईं 4 बलहरूमा मोफोंगो को आकार र हट सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
- यसको सेवा गर्न अर्को तरिका मोभोगो 4 बराबरको अंशमा विभाजित हुन्छ। मोल्डको रूपमा एउटा सानो मसालेदार कटोरा प्रयोग गर्दै, मोटोङ्गो तल कटोराको तलतिर धकेल्न। एक चम्मच पछि, मिश्रण माथि चिकनी र स्तर। त्यसपछि कटोरा वरपर स्क्रैप गर्न चम्मच प्रयोग गर्नुहोस् र म्याश-गोलो आकारमा म्याश हटाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1120 |
| कुल मोटा | 116 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 82 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 37 मिलीग्राम |
| सोडियम | 85 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 13 g |