जडीबुटीको संख्या र ग्रीसमा स्वाभाविक रूपमा बढ्दो मसला उत्पादन गर्ने प्रभावकारी प्रभावकारी छ। यूनानी कुकहरूको उत्पत्ति धेरै मा ध्यान केन्द्रित भएको छ जसले पारंपरिक यूनानी खाना पकाउनु आवश्यक छ। तथापि, हालका वर्षहरूले आयातित जडी बूटियों र मसाले बढेको देखेको छ, जसको केहि तुरुन्त लोकप्रिय भएको छ, जबकि अन्य केहि पनि कम गर्दछन। जडीबुटी र मसाले ताजा र सूखे, बाक्लो र पूरै पाइन्छ, पातहरू र दालहरू, बीउहरू, फलामहरूमा, र अन्य विविधता जस्ता।
प्राध्यात्मक यूनानी पाकिंगको लागि, सम्भव हुँदा ताजा जडीबुटीहरू प्रयोग गर्नुहोस्। यदि सूख आवश्यक छ भने, रूपान्तरित दर सामान्यतया 1 चम्मच ताजा मा 1 चम्मच ताजा सुकेको छ।
- नोट: यदि जडीबुटी सुकेको पातमा उपलब्ध छ भने, यो सधै जमीनको सुकेको जडी बट्टा राम्रो छनौट छ किनकी अधिक स्वाद र सुगन्ध पट्टि टुक्राहरुमा राखिएको छ। सबै कि अचम्मको गन्ध र स्वादलाई रिलीज गर्नका लागि, प्वाइन्टहरू तपाईंको औंलाहरू बीचमा मार्नुहोस्।
मसाले थोरै गिलास जारमा राख्नु पर्छ। आफ्नो मसाले भन्दा धेरै प्राप्त गर्न, त्यहाँ तीन बर्तनहरू छन् जुन तपाईंले आफ्नो भान्सामा हुनुपर्दछ:
- समायोज्य पीला आकारको साथ एक मिर्च मिल।
- एक मोर्टार र मोती।
- एक मसाला ग्रटर।
धेरै जडी बूटियों र मसाले दैनिक आधार मा प्रयोग गरेको कारण, कुनै पनि जड़ी बूटी वा मसाले जो ग्रीक पकाउने को परिभाषित गर्दछ। निम्न पृष्ठहरूमा ग्रीसको मूल निवासी र जडी बूटियोंका सूचीहरू समावेश छन् र ग्रीक खानाको लागि प्रायः प्राय: पाइने पाइन्छ।
सूचीमा प्रत्येक जडीबुटी वा मसलाको अंग्रेजी नाम, ग्रीक आवर्धन (अंग्रेजी अक्षरमा ग्रीक शब्द), उच्चारण गाइड, र ग्रीक नाम समावेश गर्दछ।