ग्रीक भोजन मा आवश्यक हर्ब
ग्रीक अयगान्डोलाई "रिगानी" भनिन्छ, "REE-gah-nee" भनिन्छ। अरेगनोले फूल पुच्छको माटो र सूखेको कट्टर बेच्ने गरिन्छ र डिस्पोजबल कन्टेनरमा प्याकेका हुन्छन् भने वा सूखे, स्प्रेन्टल-बोतलहरूमा प्याज गरिएका प्याजहरू। तर होशियार रहनुहोस् कि सबै अयस्कहरू त्यस्ता छैनन्। ग्रीक अयगान्डो (रग्नी) लैटिन नाम ओरिगनम भग्गायर संग एक उपप्रजाति हो । अरेगानो प्याकेज लेबलिंगमा हेर्नुहोस् कि तपाइँ वास्तविक ग्रीक अयगेगोको खरिद गरिरहनु हुन्छ।
शारीरिक विशेषताहरू
ग्रीक अयगानगो यो बेलामा लगभग दुई फिटको उचाई पुग्छ। सबै पाक अयस्ककाजस्तै, यसको फूल सेतो छ। यसको पातहरू मोटे, ओरालो र फजी हुन्। पत्तियां लगभग 5-इन्च लामो इन्च हुन्छ र सुत्ने बेला तातो र हल्का हरियो हुन्छन्।
ग्रीक अरेगनो संग खाना पकाने
ग्रीक खाना पकाने मा , अरेगानो टमाटर सॉस मा प्रयोग गरिन्छ, माछा, माछा, पनीर, अण्डाको भाँडा, सलाद र चीज र टमाटर, ब्रोशनी र हरियो सेतो जस्तै सब्जिहरु संग। अरेगनो अनगिन्ती भूमध्य व्यंजनहरु को एक आवश्यक घटक हो।
सब्सट्युटहरू
यदि तपाईंसँग कुनै ग्रीक अयगानगो छैन तर स्वादको नजीक गर्न चाहानुहुन्छ, अरेगानो, थिम, तुलसी, वा गर्मीको सुरीको दुई भागको लागि मर्जोरमका तीन भागहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
उत्पत्ति, इतिहास, र पौराणिक कथा
अरेगानो को विभिन्न किस्महरू संसारका थुप्रै विभिन्न भागहरूमा प्रकाश, सुक्खा, र राम्ररी चिसो माटो लगाएर बिरुवाहरू बढ्दै जान्छन्। ऐतिहासिक रूपमा, नाउँको रूपमा, ग्रीक अयगानगो ग्रीसको पर्वत ढलानमा उत्पन्न भएको थियो।
यो एक महत्त्वपूर्ण विष्फोट नियन्त्रण संयंत्र हुन जारी छ किनकि यसको जडले पर्वत ढलानमा माटोको कटाई घटाउँछ। ग्रीक पहाडहरू गर्मीमा जमिनमा जंगली अयस्कगानको विकासमा ढाकिएका थिए, आँखा, खुट्टा र नाकको लागि एकदम धेरै उत्साह हुन्छ।
"अयगानगो" नाम भनेको "पहाडको आनन्द" हो र यसको उत्पत्ति पुरातन यूनानी " oros " (पर्वत) र " ganos " (आनन्द) मा छ।
ग्रीक पौराणिक कथाअनुसार, अयगानगोको मीठो, मसालेदार स्वादले देवी एफ्रोडाइटलाई खुशीको प्रतीकको रुपमा सिर्जना गर्यो। पुरातन युनानमा, युगहरू तिनीहरूको विवाहमा अरेगानोको गल्लीहरूमा मुकुट गरिएका थिए। ओरेगोनो बिरुवाहरू कम्मरमा राखिएका थिए र शान्ति दिन गएका आत्माहरूलाई। यो यसको काथरेटिक प्रभावको कारणले पनि लाजको रूपमा प्रयोग भएको थियो।
गैर पाक प्रयोग
शताब्दीका लागि अर्कानोको शक्तिलाई चिन्ता गरिएको छ। यो शक्तिशाली जीवाणुहरू र फंगु-बानी गुणहरू छन्, र यो एक दर्दकला र विरोधी भ्रामक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। अरेगनो चाय हिन्दू, खाँटी, र मस्तिष्क को उत्तेजित गर्न को लागि एक उपचार हो। अयगानगोको तेल दांतकोटको लागि र केहि कस्मेटिक्समा प्रयोग गरिन्छ। पित्ता र फूल लगाइएका फूलहरू उच्च गुणस्तरको कारणले प्राकृतिक एन्टिसेप्टिक्स हुन्।
ओरेगोनो को उपनिर्धारित
जब तपाईं ओरेगनोको लागि किनमेल गर्दै हुनुहुन्छ, यसले जान्न मद्दत गर्दछ कि कुन को हो। यी ल्याटिन नामहरू यसलाई क्रमबद्ध गर्न मद्दत गर्दछ।
- Origanum vulgare: जंगली मर्जोरम, ग्रीक अयगानगो
- Origanum onites: इटालियन अयगानो
- Origanum heracleoticum / heraclites , ग्रीक अयगेगोको लागि अघिल्लो नाम
- लिप्निया कब्रोल्यान्स: मेक्सिकन अयगेगो , मेक्सिकन मार्जोरम वा मेक्सिकन जंगली ऋणीको रूपमा पनि चिनिन्छ; यो साँचो अयगानो छैन
- Origanum vivens: स्पेनिश अयगेगो
- Origanum प्रमुख: मीठा मर्जोरम