01 को 06
तपाईंलाई चिनियाँ हरियाली बनाउनु पर्छ
बैरी वोंग / Getty छवियाँ यो लोकप्रिय चिनियाँ रेष्टुरेन्ट रेष्टुरेन्टमा डिसेम्बर हो। यो पश्चिमी चीन को Szechuan क्षेत्र ले आउँछ र, जस्तै धेरै चेकचुआ व्यंजन अत्यधिक अनुभवी हो।
चिनियाँ हरियो सेन्स बनाउनका लागि गोप्य एक खाना पकाउने प्रविधि हो जसले "सूखा-फ्राइङ" ( जिन बायन ) भनिन्छ वा हरियो सेतो फ्याँकिन्छ जबसम्म छाला "पिठेर" सुरु हुन्छ र भुरा लगाउँछ। यसले तिनीहरूलाई थप निविदा दिन्छ।
तपाईं यो डिश तयार गर्न सक्नुहुन्छ जुन हरी सेम (स्ट्रिङ सेन्स वा स्न्याप पनि भनिन्छ), हरिकोट्स वर्ट्स, वा चिनियाँ लामो सेम (फोटोमा चित्रित) भनिन्छ भने चार जना व्यक्तिको सेवा गर्नेछ।
02 को 06
सामग्री तयारी गर्दै
- 1 पाउन्डको चीनियाँ लामो सेम, हरिकोट वा हरियो सेम धोएर, राम्ररी निलो पार्नुहोस्, र माथिल्लो र बोतमा ट्रिम गर्नुहोस्।
- विकर्णमा हरी सेम काट्नुहोस् स्लाइसहरूमा लगभग 2 इन्च लामो।
- चप लहसुन 1 चम्मच बराबर, अदरक बराबर 1 चम्मच र पतले दुई हरियो प्याजको सेतो भागहरू काटियो। छुट्याइएको।
03 को 06
ग्रीन बीन्सलाई सुखार्ने
- एक चम्मचको तेलमा हल्का चिसो तेलमा राख्नुहोस्।
- हरी सेम र हलचल-फ्ररी जोड्नुहोस् जब सम्म उनि shrivel या "pucker" मा शुरू र भूरा बारी (लामो बीन्स को लागि 6 देखि 7 मिनेट)।
04 को 06
ग्रीन बीन्सहरू डिलिङ गर्दै
भोकबाट हरियो सेतो हटाउनुहोस् र एक कलरडरमा वा कागज तौलियामा डुबाउनुहोस्।
05 को 06
अर्कैटिक्स पाक कला
ऊनीमा 1 चम्मचको तेललाई उच्च गर्मीमा राख्नुहोस्। कटा लसुन, अदरक र हरियो प्याज थप्नुहोस्।
केही सेकेन्डका लागि हलचल-तौल, त्यसपछि 1/2 चम्मच मिर्च पेस्ट र अर्कै सम्मसम्म केही सेकेण्डका लागि स्टिर-फेरी थप्नुहोस्।
06 को 06
अन्तिम टचहरू
बीजेआई / नीलो जीन इमेज / गेट इमेज - हरियो सेम र 1 चम्मचको अनुहारको सोया सॉस, 1/2 चम्मचको शर्करा, 1/4 चम्मचको नुन, वा स्वाद र काली मिठो स्वाद भने, यदि प्रयोग गर्नुहोस्।
- सबैसँग एकसाथ हिँड्नुहोस्, र वांछित यदि सिजनमा स्वाद र समायोजन गर्नुहोस्। तातो सेवा गर्नुहोस्।
- चिनियाँ हरियो सेमले म्यापो टोफुको लागि यो नुस्खामा उत्कृष्ट अनुभूति दिन्छ ।