चिनियाँ स्ट्राइ-फ्राइ युक्तिहरू

1. सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंसँग सबै अवयवहरू र सिजनिङहरू जुन तपाईसँग अगाडी आवश्यक छ।

2. निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले सुरु गर्नु अघि निर्देशनहरूको अनुसार सबै खाना काटिएको छ। जब तपाईं हलचल-फ्राइकिङ खाना तयार र कटौती गर्न प्रयास नगर्नुहोस् किनकि स्टिर-फ्राइकिङ एकदमै छिटो र छिटो पकाउने विधि हो। सम्पूर्ण प्रक्रियाले तपाईंको स्टोभमा उच्च उचाई प्रयोग गर्दछ त्यसैले तपाईले हलचल-फ्राइङ गर्दा खाना तैयार गर्न प्रयास गर्नुपर्दैन।

3. खाना पकाउनका लागि, सबै अवयवहरू एउटै साइजलाई काट्नुहोस्। किनकि स्टिर-फ्ररी छिटो र छिटो खाना पकाउने विधि हो, सम्पूर्ण समय तपाईं हलचल-फ्राइकिङ्ग गर्दा तुरुन्तै खाना पकाउन बलियो गर्मी प्रयोग गर्नु पर्छ। त्यसैले यो एक समान आकारमा खाना राख्न महत्त्वपूर्ण छ। उदाहरणको लागि, यदि तपाईं सब्जीको साथ हलचल-फरिको पोर्क, तिनीहरूलाई समान आकारमा कटौती गर्ने प्रयास गर्नुहोस्, जस्तै जलीय, टुक्रा वा क्यूबज।

4. एक नुस्खा पछ्याउने छैन भने, सबै अवयवहरूलाई काटेर आकारको टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।

5. तेल जोड्नु अघि कम्तिमा एक मिनेटको लागि मध्यम-ऊँची उचाईमा पूर्व-गरम।

6. तेल थप्नुहोस् (पकवानको आधारमा 2 देखि 3 चम्मचसम्म सम्म; तपाईं मूंगफली, क्यानोला, सब्जी, सूरजमुखी वा जैतूनको तेल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ), यसले बज्जाउछ कि यसले दुवै पक्ष र छेउको तल कोट कोट गर्दछ। तेलले यो तरिकालाई छिटो हिँड्छ।

7. तपाईं लहसुन, वसन्त प्याज, चिनी र अदरक तान्नु सक्नुहुनेछ र यी प्रकारको घटक पहिला सिजन गर्न र सुगन्धलाई मद्दत गर्न सक्नुहुनेछ।

तर सावधान रहनुहोस् यी कुनै सामग्रीहरू जलाउनका लागि किनभने तपाईंको खानाको कचौरा कचौरा बनाउनेछ

8. केहि व्यञ्जनहरूमा, तपाईंले पहिले मासु हलचललाई र यसलाई अलग गर्नु आवश्यक छ। यो प्रक्रिया पश्चिमी खाना पकाउँदा एक थोपा जस्तै छ जहाँ तपाइँ माटो भित्र मासुको रसहरू लक गर्न तातो प्यानमा मासु मुछाउनुहुन्छ।

मासु पछाडि जोड्नुहोस् जब सब्जी लगभग पकाएको छ र यो सबै माध्यमबाट पकाउनुहोस्। यो प्रक्रिया मासु मा रस को लक गर्न सक्छन् र पनि सुनिश्चित गर्न को लागी कि तपाईं यसलाई ओवरकोड नहीं गरेर सकते।

9. मासु सामान्यतया रसहरूमा छाप्नको लागि ऊँची गर्मीमा हलचल-फलिन्छ (व्यक्तिगत व्यञ्जनहरू फरक हुन सक्छ)।

10. कहिलेकाहीँ कचौरा मासुको भन्दा ठूलो मात्रामा ज्वरोको माटोमा नबनाउनुहोस्। पकाउन मासु बाहिर निस्कनुहोस्। जब तपाईँले हलचल-फ्राइ गर्ने सामग्रीहरू भीडमा कहिल्यै नदिनुहोस्।

11. रङ परिवर्तन गर्दा मासु हटाउनुहोस्। उदाहरणको लागि जब मासुमा लालिता चलेको छ। यस समयमा मासु लगभग 80 प्रतिशत पकाएको छ।

12. घनिष्ठ अनुसार अनुसार स्टाइर-फ्राइ सब्जहरू, द्रष्टी सब्जिहरू हलचल-सुकेको पहिलो र सबैभन्दा लामो समयसम्म। ब्रोकोली, गाजर र बैग्लेजस्तो डेंसेर सब्जिहरु हरियो पकाउने सब्जिहरु जस्तै बोक चिया भन्दा बढी पकाउने समय चाहिन्छ।

13. यदि तपाईं हलचल-फेरी सब्जियों को लागि आदेश को बारे मा अनिश्चित हुनुहुन्छ भने, सरल समाधान को लागि उनलाई अलग-अलग, हल एक समय मा एक।

14. सम्भव छ भने, समय भन्दा अगाडी सब्जीलाई धोका दिनुहोस् कि उनीहरूले पकाएको छ र धेरै गीला छैन।

15. वैकल्पिक रूपमा, यदि सब्जहरू धेरै सुत्ने छन् भने, हलचल-फ्राइकिङ गर्दा केही पानीको पानी थप्न प्रयास गर्नुहोस्।

16. जब तपाईले सब्ज खाना पकाउनु भएकोमा लामो समयको खाना पकाउनु पर्ने हुन्छ, उदाहरणका लागि ब्रोकोलीले दुई मिनेटको लागि तिनीहरूलाई पहिलो पटक ठिक पार्छ त्यसपछि सब्जहरू पकाउन ½ देखि 1 कप सब्जीको भण्डार, चिकन स्टक वा पानीको धुलोमा जोड्नुहोस्।

स्टक लगभग सुकेको नभएसम्म सब्जहरू पकाउन मध्यम उच्च गर्मी प्रयोग गर्नुहोस्।

17. जब स्टिड-फ्राइकिङ मासु, फिसिङ गर्नु केहि सेकेन्ड पर्खनुहोस् ताकि यसले भूरीको मौका पाउछ; जब सब्जियों को हलचल, शुरू गर्न को लागी उन्हें चाँडै शुरू।

18. डिश पूरा भएपछि एकपटक, स्वाद र इच्छित मौसममा समायोजन गर्नुहोस्।

1 9। तुरुन्तै हलचल-फ्राइड पाक सेवा गर्नुहोस्।

अन्ततः, खाना पकाउने तापमान बारेमा केही शब्दहरू। केही व्यञ्जनहरू उच्च, मध्यम-उच्च, वा मध्यम तापमा पकाउने पकाउने निर्देशनहरू दिन्छन्, तर अरूले गर्दैनन्। चिनियाँ खाना पकाउँदा, स्टिर-फ्ररी उच्च गर्मी हुनु पर्छ र तपाईलाई समायोजन गर्नु पर्छ तपाईको स्टोवको मोडेलमा निर्भर गर्दछ।

Liv Wan द्वारा संपादित