एक मिश्रित मसाले एक विशिष्ट पोषक स्वाद संग डकुका, निश्चित रूप देखि एक ठेठ मसाला मिश्रण छैन, बल्कि, भुना हुआ पागल र बीउ को सुगन्धित संयोजन।
यो धेरै जातीय बजारहरूमा फेला पार्न सकिन्छ तर घरमा बनाउन सजिलो छ र धेरै सम्भावित भिन्नताहरू छन् ताकि तपाईं आफ्नो अनुकूल अनुकूल मिश्रणको प्रयोग र पत्ता लगाउन सक्नुहुनेछ।
सामान्य डुक्कामा केहि सामान्य सामग्रीहरू जस्तै पागलहरू (सामान्यतया हजेल नटहरू तर अन्य पागलहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ), तिलको बीउ, धनुषा र क्यूमिनियमले नमक र काली मिर्चको साथ। त्यहाँबाट, तपाईं आफ्नो स्पिन चीजहरू जस्तै टकसाल, सूखे थिम वा काली मिर्चको लागि थप्न सक्नुहुन्छ।
तपाईं डुक्का, मासु, चिकन वा माछाको लागि क्रस्टको रूपमा पिटा रोटी र जैतून का तेलको लागि डुब्न वा सब्जिहरुका लागि मसाज गर्न सक्नुहुन्छ। मलाई भुमरीमा गाजरहरू मनपर्छ (हरि चोटीहरूसँग खरिद गर्नुहोला किनकि तिनीहरू फ्रिज र मीठो हुन्छन्) जैतूनको तेलसँगै र त्यसपछि तिनीहरू डुक्किहा र थोपा टाँसी पनीर सँग टाँस्दै। यसले साधारण सब्जी साइड डिश केहि अतिरिक्त विशेष बनाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 lb. गाजर, खुर्सानी र आधा ठाडो मा कटाई
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1/4 कप टुक्रा
- feta पनीर
- 1/4 कप डुक्का (अनुशासन पछ्याउँदै)
- दुकका लागि:
- 1/4 कप हजेलनेट्स
- 2 चम्मच तिलको बीउ
- 1 चम्मच धनिया बीज
- 1 चम्मच जीरा बीउ
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 चम्मच नुन, वा स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
डुक्खा बनाउनको लागि, हजेलनीहरू सुत्केरी स्लिलेटमा थप्नुहोस् वा 1 देखि 2 मिनेटको लागि फलाम र टोस्स्ट राख्नुहोस्। हजेलनीहरू एक डिशमा सार्नुहोस् र तिलको बीउ जोड्नुहोस्, धनुषाको बीउ र गीले बीउलाई बीज। टोस्ट अर्को 1 देखि 2 मिनेटको लागि र प्यानबाट हटाउनुहोस्। तपाईं यसलाई एक पूर्व 350 डिग्री ओवनमा माछा फैलाउन र बीकिंग पानामा पेचन्ट पेपरमा खनिदिनु भएको छ र लगभग 2 मिनेट को लागी बिरुवा लगाएर पनि यसलाई गर्न सक्नुहुन्छ।
टोस्स्ड हजेलनेट्स, तिलको बीउ, धनुषाको बीउ र जीरा एक फूड प्रोसेसरमा बीज र 2-4 मिनेटको लागि पल्स थप्नुहोस्। तपाईँ सामग्रीहरू धेरै सानो टुक्राहरूमा तोड्न चाहन्छन् तर पेस्टमा नबनाउन चाहानुहुन्छ। तपाईं पनि यो हात मार्फत मोर्टार र मोतीमा गर्न सक्नुहुनेछ।
वायु तंग कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।
जब डिश बनाउन तयार छ, ओवनले 400 डिग्री सम्म पूर्व-तापलाई दियो। गाजर खानुहोस् र आधा लम्बाईमा टुक्रा गर्नुहोस्। बेकिंग पानामा जैतूनको तेल र स्थान पेन्चन्ट पेपरसँग जोडिएको छ। गाजरको लागि कालो निविदा हो लगभग 20 मिनेटको लागि र जबसम्म।
क्रमांक फिटा र दुकका साथ एक सेवा दिने डिश र माथि राख्नुहोस्। न्यानो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 207 |
| कुल मोटा | 13 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 315 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 5 g |