मलाई अरु बिहान बिहान मेनु भन्दा टर्की नाश्ता मनपर्छ। मेरो एक मनपर्ने एक मुलायम हो, तर चिल्लो नाश्ता रोल भनिन्छ 'पिगा' (पोई-एए-सीएए) भनिन्छ।
'Poğaça' एक पाक पाउडर बिस्कुट को निविदा बनावट छ, र प्राय: भव्य भरण जस्ता काले फलाम, जैतून को पेस्ट, फीटा, मसालेदार ग्राउण्ड माछा, टर्कीिरिया '(पेरार्मा' भनिन्छ) (पह-स्टिर-एमएएडी) भनिन्छ, एक मसालेदार टर्की सॉसेजले 'sucuk' (soo-JOOK ') र मासुको आलु भनिन्छ।
सबै देशहरूमा बेकरीहरू नाकको खाने नाचका लागि रोजगारी 'पिगा' रोज्छन्। धेरै गृह कुकहरूसँग उनीहरूको आफ्नै व्यञ्जनहरूसँग धेरै अवकाश पारिवारिक नाश्ताहरू र दोहोरो चिया सम्मेलनमा सेवा गरिरहेका छन्।
हालैका वर्षहरूमा, ताजा जडी बूटीहरू जस्तै डिल घास, अयगान्डा र आटाको टकसालको मिश्रण थप्न लोकप्रिय हुन्छ। यसले रोचक र हरी रंगलाई रोल दिन्छ र जडी बूटीको स्वाद पनीर भराईको साथ धेरै राम्रो हुन्छ।
तपाईं 'poğaça' बनाउन ठूलो वा सानो जस्तो तपाईं बनाउन सक्नुहुन्छ। बाइट-साइड 'पोगाका' पनि चाय र कफी संग धेरै राम्ररी जान्छ र उत्कृष्ट नाश्ता बनाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप सादा दही
- 3/4 कप पिघल मक्खन (वा मार्जारी)
- 1/2 tsp। नमक
- 2 1/2 चम्मच। बेकिंग पाउडर
- 1/4 टस्पेस। चीनी
- 2 कप आउँ (प्लस मिश्रणको रूपमा धेरै आटा लिन सक्दछ)
- 1/3 कप फटा वा बकरी पनीर (टुक्रिएको)
- वैकल्पिक: 1 चम्मच। ताजा अजवा (पतला कटाई)
- वैकल्पिक: 1/4 कप ताजा जड़ीबुटी (पतला कटाई)
- 2 अन्डा व्यक्ति
- 2 चम्मच तिलको बीउ (वा बिरुवाको बीउ वा
- कालो कालो बीउ , गार्निशको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- पहिलो, भर्ती तयार पार्नुहोस्। फोर्क वा फर्काउने पनीरको काँधमा खसेको छ। पतली कटा अजवाको बारेमा 1 चम्मच थप्नुहोस्। यदि तपाईले आटामा जडीबुटीहरू थप्दै हुनुहुन्छ भने, भर्तीमा अजमोद खानुहोस्।
- एक ठूलो मिश्रण कटोरा मा, लगभग 2 कप को आटा संग शुरू, सबै अवयवहरु लाई जोड दिए र उनलाई आफ्नो हात संग एकसाथ काम गर्दछ। जब सम्म तपाईले सुचारु, फर्म आटाको बारे मा दृढ रूपमा एक अर्बको रूपमा मिश्रणमा मिश्रण घुमाउनुहुन्छ र धीरे - धीरे आटा थप्नुहुन्छ।
- यदि तपाईं आटामा ताजा जडीबुटीहरू प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ, ती आटामा राम्रो तरिकाले घुमाउनुहुन्छ। निर्णय गर्नुहोस् कुन साइज तपाई आफ्नो रोल बनाउन चाहानुहुन्छ। नाश्ता रोलहरूको लागि, सानो सानो बत्तीको आकारमा आटाको बल बनाउनुहोस्। काट्ने आकारको 'पिगाका' को लागि बलहरू माछाको आकारको बारेमा बनाउनुहोस्।
- आटाको बल लिनुहोस् र हल्का फलामको सतहमा यसलाई फ्याँक्न यसलाई थिच्नुहोस्। तपाइँको छनौट भरिएको भर्खरैको केन्द्र केन्द्रमा राख्नुहोस्। भरिएको सर्कलमा आधामा तह लगाउनुहोस् ताकि किनारहरू सँगै आउँछन् र तिनीहरूलाई सजिलै बन्द बन्द। ब्रेक-प्रूफ बेकिंग पेपरको साथमा बेकिंग ट्रेमा राखिएको छ, 'poğaça' सीमलाई तल राख्नुहोस् र तपाईं जानुहुन्छ अन्तर्गत अन्तमा टक गर्नुहोस्। तपाईंको रोल एक अण्डा हुनुपर्छ कि केन्द्रमा व्यापक र गोलाकार र समापनमा संकीर्ण हुनु पर्छ। यो सबै आटा बल संग दोहोर्याउनुहोस्, प्रत्येक रोल बीच एक इन्च छोडेर।
- एक पेस्ट्री ब्रश संग, प्रत्येक रोल को शीर्ष को अन्डा जर्को संग कोट। प्रत्येक रोल को शीर्ष मा तिल, पोल या ब्लू जीउ बीउ को छूए। एक 350 डिग्री एफ / 175 डिग्री सेल्सियस मा पाना जब रोल पफ माथि सम्म र माथि एक सुनहरा भूरा बदलिन्छ।
- 'पिघका' सेवा गर्नुहोस् जबकि अझै पनि तातो फलको संरक्षण र शहदसँग तातो छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 9 0 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 26 मिलीग्राम |
| सोडियम | 286 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 3 जी |