फिटा पनीर ( स्पेसकोपिटि ) सँग ग्रीक पादरी पाई एक सहिरी पालक र फटा पनीर भरिएको तहमा फ्लेसी फिलोलो पानाहरू संग बनाइएको छ। Spanakopita एक "पाइ" वा पिटा , वा व्यक्तिगत phyllo त्रिकोण को रूपमा बनाइन्छ।
यो नुस्खाले दुई 9x12 इन्च आयताकार प्यान वा लगभग 100 तह फिलोलो त्रिकोणहरूको लागि पर्याप्त भरिएको हुन्छ। तपाईं खाली नगर्ने स्पेसकोपितालाई फ्रिजमा सजिलो एपटिजर वा साइड डिशको रूपमा फ्रिजमा राख्न सक्नुहुन्छ। यसले धेरै राम्रोसँग निस्क्रिय गर्दछ र सुन्दरतालाई हटाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/2 पाउन्ड ताजा पालक, कटा भयो (तपाइँ जमेको स्थानमा बदल्न सक्नुहुन्छ, ठोक्कै राम्रो हुन्छ)
- 3/4 कप जैतून का तेल, विभाजित
- 4 ठूलो प्याज, diced
- 2 गुच्छा हरित प्याज, diced (हराई 4 सेन्च सहित हरा)
- 1/2 कप कटा ताजा अजमोरी
- 1/2 कप कटा ताजा डिल, वा 3 चम्मच सूखे डिल
- 1/4 चम्मच ग्राउण्ड नट
- नमस्ते र ताजा जमीन काली मिर्च स्वाद गर्न
- 1/2 पाउन्ड फटा पनीर, टुक्रा
- 4 ठूला अण्डाहरू, हल्का पीडा
- 1/2 पाउन्ड रिकोटा वा कुटीर पनीर
- 4 चम्मच (1/4 कप) मक्खन, पिघलिएको
- 1 पाउण्ड
- फिलोलो पेस्ट्री पानाहरू
यसलाई कसरी बनाउने?
भरिएको तयारी गर्नुहोस्
- कटा पातलो खान्छन् धेरै राम्रो। यदि जमे भएका पाईलो प्रयोग गरिएमा, पखालो पूर्ण रूपमा र थप पानी निस्कन्छ। पातलो सुक्नुपर्छ।
- ऊट 1/2 कप जैतूनको तेलमा गहिरो सटट प्यान वा ठूलो डच ओवन। निविदा नभएसम्म प्याज र हरियो प्याज साउथ गर्नुहोस्। पालक, अजवाली र डिल थप गर्नुहोस्, र पाईन्छ र तापक्रम सम्म तापक्रम सम्म 5 देखि 10 मिनेट सम्म पकाउनुहोस्। नमक र काली मिर्चको साथ पोल्ट्री र सिजन थप्नुहोस्। (यदि जमे भएका पाईलो प्रयोग गरिएमा, तपाईं थप नमी वाष्परोट सम्म कुकुर गर्न चाहानुहुन्छ। स्पिनच मिश्रण सूखा पक्षमा हुनुपर्छ।)
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र स्पिनलाई ठुलो बनाउनुहोस्।
- एक ठूलो मिश्रण कटोरामा, फटा, अण्डा, र रिकोटा वा कुटीर पनीर मिलाउनुहोस्। ठुलो पालक मिश्रण जोड्नुहोस् र संयुक्त नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
- पिघले मक्खन बाँकिको बट्टामा बाहिरी 1/4 कप जैतूनको तेलको साथ। एक पेस्ट्री ब्रश प्रयोग गर्दै, हल्का दुई दुई 9 912 इन्च आयताकार प्यानहरू।
Phyllo तयार गर्नुहोस्
- ध्यानपूर्वक प्लास्टिक आस्तीनबाट फिलोलो रोल हटाउनुहोस्। धेरै प्याकेजहरू पूर्ण हुँदा खोलिएको बेला 12x18 इन्च पानाहरूमा आउँछन्।
- कैंची वा तीव्र चाकू प्रयोग गरेर, पानाहरूमा दुईवटा ढोकाहरू 9x12-इन्च पानाहरू बनाउनको लागि आधामा काट्नुहोस्। सुखाने को लागी रोक्न, मोम पेपर र एक नम पेपर तौलिया संग एक स्ट्याक को कवर गर्दा अर्को काम गर्दछ।
पाइ तयार पार्नुहोस्
- Preheat ओवन 350 एफ।
- प्रत्येक प्यानको तलबाट फिलोलोको लगभग 10 पानाहरू बनाउनुहोस् मक्खन / जैव तेलको मिश्रणको साथ प्रत्येक पाना ब्रश गर्न सुनिश्चित गर्नुहोस्। एक पातमा प्रत्येक प्यानमा पाईलो मिश्रणको आधा थप गर्नुहोस् र फ्लैटमा स्पट्युलसँग थिच्नुहोस्।
- प्रत्येक प्यानमा पाईलो मिश्रणको शीर्षमा अर्को 10 फिलोलो पानाहरू राख्नुहोस्, प्रत्येक मक्खन राम्रोसँग मक्खन / जैव तेलको मिश्रणसँग ब्रश गर्न सुनिश्चित गर्नुहोस्।
- बेकिंग गर्नु अघि, टुक्राहरूको सजिलो काट गर्न पछि फेलोलोको माथिल्लो तहमा क्लिक गर्नुहोस् (भरने तहलाई पक्का गर्न सकिँदैन) पछि। तपाईं शीर्ष परतों लाई कडा गर्न को लागी फ्रीजर मा पैन को ठाँउ र फेरि काटने को आसान बनाउन को लागि एक सेयर गरिएको चाकू को उपयोग गर्न सक्छन्।
- जबसम्म पाइ एक गहिरो सुनको खैरो झल्किन्छ। यदि पाई ओवनमा राख्दा पाई जमेको छ भने, तपाईंलाई खाना पकाउने लगभग 45 मिनेट चाहिन्छ। यदि ताजा, खाना पकाउने लगभग 20 देखि 25 मिनेटको लागि योजना बनाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 300 |
| कुल मोटा | 20 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 79 मिलीग्राम |
| सोडियम | 41 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 10 जी |