अगस्ट महिना हो जब इटालियन छुट्टीहरु को लागि droves मा बंद गर्छन, ज्यादातर समुद्र तट को लागि शीर्षक। धेरै इटालियन शहरहरू भूत शहरहरू हुन्छन्, केवल चिनियाँ चिनियाँ चिनियाँ फेरी ("छुट्टै छुटका लागि" पढ्ने हस्तलेखन चिन्हहरू) र आक्रोशित पर्यटकहरू।
यी गर्मीका महिनाहरूमा हलचल समुद्र तट भोजनालयमा, समुद्री भोजनका सलादहरू समुद्री भोजन-आधारित लंचको लागि लोकप्रिय हुन्छन्- वा केही मनपर्दो, रोटी रोटी सँगसँगै। त्यहाँ धेरै भिन्नताहरू छन्, निस्सन्देह, तर सबै भन्दा साधारण र एक मनपर्ने मध्ये एक - एक साधारण, परम्परागत संस्करण ओक्टोपस , आलु, अजवाली र अजगर संग बनाइएको छ। शुद्ध, पारंपरिक संस्करण केवल जैतून को तेल, नींबू को रस, अजवा, नमक र काली मिर्च संग स्वाद गरिन्छ, तर तपाईं लहसुन, ताजा टकसाल, र / वा रातो मिर्च मिर्च फ्लेक्स पनि साथमा राख्न सक्नुहुन्छ भने साथै यदि तपाईं एक सानो टुक्राको संस्करण चाहानुहुन्छ भने।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउंड अक्टोपस, सफा गरिएको (ताजा वा जमे भएका, जमे भएका वास्तवमा भन्दा राम्रो छ किनकी यो पकाउँदा धेरै निविदा हुनेछ)
- 1 पाउन्ड Yukon सुन आलु, सफा गरियो
- 4 चम्मच अतिरिक्त-कुञ्जी जैतून का तेल
- ताजा लचीला रस को 1 ठूलो नींबू (लगभग 2 चम्मच)
- ठीक समुद्री नमक, स्वाद गर्न
- ताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद गर्न
- 4 चम्मचको पतले ठुलो पत्ते अजवालीलाई काट्यो, साथै जुर्नीको सम्पूर्ण पातहरू
- 1 अंडाकार रिब, पतला कटाई
- लेमन शरणार्थी, गार्निशको लागि
- वैकल्पिक: 1 लसुन क्लोव, मिनिसिङ
- वैकल्पिक: 1 चम्मच finely कटा ताजा टकसाल पत्तियां
- वैकल्पिक: 1/4 चम्मच लाल मिर्च मिर्च फ्लेक्स
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूला बर्तनमा अक्टोपस राख्नुहोस् र चिसो पानी संग आवरण गर्नुहोस्। राम्रो समुद्र नमक को 2 चम्मच जोड्नुहोस र मध्यम गर्मी मा बसोबाज गर्न को लागी लाओ। हल्का गर्मीमा मात्र 3-5 मिनेटमा जमघटमा उकालो लाग्नुहोस्; ओक्टोपस नमी हुनेछ र एक थोडा चर्को (ओक्टोपस यहाँ त तुरुन्तै पकाइएको हुन सक्छ, जस्तै कि थोडा चर्वे तर अझै निविदा स्थिरताका लागि, वा धेरै कम लौमा करिब एक घण्टाको लागि ढिलो ब्रेस्ड गरिएको हो - जस्तै सलाद यो, फर्मर बनावटको द्रुत तरीका भन्दा राम्रो छ, मेरो विचारमा)। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठिक गरौं।
- बीचमा, आलु राख्ने ठूलो सस्यानमा, चिसो पानीको साथमा राख्नुहोस्, राम्रो समुद्रको नमक 1 चम्मच थप गर्नुहोस् र उच्च गर्मीमा फोडा ल्याउनुहोस्। निविदा सम्म 30 मिनेट नाली र थोपा ठिकौं। आलु खुर्सानी गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई 1/4 इन्च मोटी स्लाइसमा काट्नुहोस्।
- एक मध्यम कटोरा मा, जैतून का तेल, नींबूको रस, र नमक र कालो मिर्च संग अझै सम्म-गरम आलु स्लाइस टच गर्नुहोस्। अजमोद र अजमेर जोड्नुहोस् र गठबन्धन गर्न हलचल।
- 1 इन्च कुञ्जीमा अक्टोपस काट्नुहोस् र आलु मिश्रणमा थप्नुहोस्। संयोजन गर्न हल गर्नुहोस्। यदि प्रयोग गरेर, वैकल्पिक लसुन, टकसाल, र चिनियाँ मरिच फ्लेक्सहरू जोड्नुहोस् र जोड्नुहोस्।
- कोठाको तापमानमा सेवा गर्नुहोस्, प्रत्येक लेमन लेजर र कुखुरा रोटी सँगसँगै सेवा गर्दै। तपाईं सेवा भन्दा केही घण्टा पहिले फ्रिजमा सलाद ठोल्न सक्नुहुन्छ, तर स्वाद पूर्ण रूपमा चमक गर्न अनुमति दिन सेवा गर्न पहिले कोठामा फर्कन।
यो राम्रो तरिकाले राम्रो तरिकाले जान्छ कि कुनै राम्रो तरिकाले राम्रो, सुकेको स्याउ शराबको साथ।