हङ्गेरियन लेस्सो (लेह-कोहो) एक सब्जी स्टव हो जसले हंगरीको मनपर्ने अवयवहरू - मिर्च, टमाटर र पेपर्रिकाका तीनवटा संयोजन गर्दछ।
लेसेसो विभिन्न प्रकारको सब्जीको डिश, एपटिजाइजर वा मुख्य भोजनको रूपमा विभिन्न रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ (तलका विविधताहरू हेर्नुहोस्)। धेरै कुकुरहरूले शीत महिनामा प्रयोग गरिने गर्म पानीको स्नानमा प्रशोधन गरेर लेकोसोको संरक्षण गर्दछ। यो सर्बियाई djuvece को रूप मा छ, रूसी letcho , र फ्रेंच ratatouille ।
हंगेरी मोम मिर्च, केला मिर्च वा इटालीली हरियाली मिर्च (लम्बी) मनपर्दो छ, तर हरियो घंटी मिर्च एक चुरोटमा काम गर्नेछ।
सर्टकट: 2 (14 1/2-औंस) को प्रयोग गर्न को लागी ताजा को बट्टा diced टमाटर को डिब्बाबंद गरियो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच बेकन तेल वा तेल
- 1 मध्यम प्याज, पतला कटाई
- 1 पाउंड हंगेरी मोम, केला, इटालियन वा हरी घंटी काली मिर्च, 1/4 इन्च स्ट्रिप्स मा काट
- 3 ठूलो धेरै पाकेको टमाटर, खुर्सानी र कटा भयो वा सर्टकट प्रयोग गर्नुहोस् (माथि)
- 1 1/2 चम्मच शर्करा
- 1 1/2 चम्मच नमक (कम यदि सॉसेज को उपयोग गरेर)
- 1 चम्मच मिठाई हंगेरी पेपरिका
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो स्किलेटमा, 5 मिनेटको लागि बेकन वोसन वा तेलमा कम गर्मीमा प्याज राख्नुहोस्।
- मिर्च स्ट्रिपहरू थप्नुहोस् र अर्को 15 मिनेट पान्नुहोस्।
- टमाटर, चिनी, नुन र पेपरिका जोड्नुहोस् र अर्को 25 देखि 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ घिमिरेको हुन्छ, वा जब सम्म मिश्रणले चम्किलो टमाटर च्याट जस्तो देखिन्छ।
विविधताहरू
- समाप्त 1/4 कप पकाएको चावल थपिएको डिशमा र न्यानो मार्फत जोड्नुहोस्।
- एक एपटेकरको लागि, समाप्त डिशको लागि 1/4 पाउन्ड पतली-हंगेरी हंगेरी डेब्रेसीनी सॉसेज जोड्नुहोस्।
- खाना पकाउने समयको अन्तमा, 4 बटा अण्डाहरू थप्नुहोस् र यसमा मिश्रण गर्नुहोस्।
- मुख्य खानाको लागि, 1 1/2 पाउन्ड स्मोक्ड वा ताजा हंगेरी सॉसेज थप्नुहोस्।
- एक लंचको लागि, एक कटोरामा फ्राइड अण्डा संग टाँस्नुहोस्।
हङकङमा
- फ्रेन्च रेटटोउले पकाउनुहोस् : यो पारंपरिक सब्जी स्टव शुरुआती, फ्रान्समा गरीब मानिसको पकवानको रूपमा उत्पन्न भएको छ। यी दिनहरू, स्टव जान्छन् र संसारभर प्रेम गर्दछन् र प्रायः पेट्रो भाडालाई मानिन्छ।
- सर्बेरियन अजभर पकाइप : यो भुना भयो बैग्लान-मिठो-मिर्च मिश्रण कहिलेकाहीं शाकाहारी कवरेजको रूपमा उल्लेख गरिन्छ। यो व्यक्तिगत स्वादको आधारमा मसला वा बायाँ चम्किलो हुन सक्छ, र आहार, सब्जी वा देश-शैली सेतो रोटीमा फैलिएको रूपमा एपटिजरको रूपमा पिगोचाको रूपमा सेवा गरिन्छ। यसको स्वादयुक्त स्वाद भनेको ग्रील्ड वा भुना हुआ मासुको लागि एक उत्कृष्ट मिडिया हो, विशेष गरी भेडा।
- बास्क पिपेड रेसिभिङ : यो लेसीसो को रूपमा धेरै घटक संग एक मसालेदार टमाटर-मिर्च सॉस छ। यो स्ट्रिइङ वा ब्रेइजिङ घटक वा पूर्ण डिशको लागी एक प्रयोगको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। चिनी को एक चुटकी तेज तांग र टमाटर र मिर्च को अम्लता।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 55 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 630 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 2 जी |