यी माछा टुक्राहरू कजुन सिजनिंग प्लस बियर, अण्डा र दूधको साथ बनाइएको कजुन बिटरको साथ फ्रिज गरिन्छ। म मकईको आटा छैन जसमा नुस्खाको लागि भनिन्छ, त्यसैले मैले मेरो ब्लेंडरमा सादा पहेंलो कर्नेल राखें र प्रशोधन गरे सम्म सम्म यो राम्रो र आटा जस्तै थिएन। चावल काँटा पनि मकईको आटाको स्थानमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
मैले यसलाई अण्डा मिश्रणमा राख्नु अघि माछा सादामा डुबाइदिनुभयो, तर तपाईं त्यस चरण छोड्न सक्नुहुन्छ यदि तपाईं ब्याटर कम ग्लुटेन वा ग्लुटेन-मुक्त राख्न चाहानुहुन्छ भने। मैले चित्रित डिशमा थकित हड्डीका फूलहरू प्रयोग गरेँ। कैटफिश, कोड, वा पोलकले सबै नुस्खामा राम्रो काम गर्नेछ।
माछा टेकोसका लागि नरम मकई टुर्सालसमा यो तलामा माछाको सेवा गर्नुहोस् वा उनीहरूलाई कोलोल, फ्रान्सेली फ्रिज, लेमन शर्टहरू, र घरको छेउछार सॉस वा रिमुलेड ससको सेवा गर्नुहोस् ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पाउन्ड माछा fillets
- 3 अण्डा (थोपा पीडा)
- 1/2 कप दूध
- 1/2 कप बीयर
- 3 चम्मच सरसफाइ
- 1/2 देखि 1 चम्मच Tabasco सॉस
- 1 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 2 चम्मच नमक (विभाजित)
- 2 चम्मच काली मिर्च (विभाजित)
- 1/2 देखि 1 चम्मच केने मिर्च (विभाजित, वा स्वाद)
- 3 कप मकई आटा * (राम्रो पहेंलो)
- सब्जी तेल (फ्राइङको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मक्खन कटोरामा, अङ्क, अण्डा, दूध, बियर, सरस, Tabasco र नमक र कालो मिर्चको साथ।
- सबै प्रयोजनको आटा प्लेट वा चौडा, उल्लो कटोरा राख्नुहोस्।
- अर्को कटोरामा, बाँकी नमक र कालो मरिचले सेनी मिर्चको साथ, र मकईको आटा; राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्न हल।
- माछा fillets काट्ने आकार आकार वा नागेटमा काट्नुहोस्। सबै उद्देश्यको आटामा धेरैवटा भाग छोड्नुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूलाई कोटमा राख्ने अण्डा मिश्रणमा राख्नुहोस्।
- माछा को आटा मिश्रण मा माछा खानुहोस्, राम्रो तरिकाले कोट मा बदलिन्छ।
- थोरै सुक्नका लागि पट्टामा लेपित माछा राख्नुहोस्।
- गहिरो फ्राइरमा Preheat तेल लगभग 370 एफ सम्म।
- सानो ब्याचहरूमा काम गर्दै, माछाको जालहरू तान्नुहोस् जब सम्म तिनीहरू सुनको खैरो र सतहमा फ्लोट, लगभग 3 देखि 5 मिनेट सम्म। हेरचाह गर्नु हुँदैन ओभरकोक।
- स्लटेटेड धातु चम्मचको साथ, माछाको डगलहरू पेपर तौलिएमा डुब्न हटाउनुहोस्। तिनीहरूलाई सजिलै पेपर तौलिएको साथमा कुनै पनि अतिरिक्त तेल खानुहोस्।
फेरी चिन्ता, ओइस्टर र अन्य शेलफिशमा यो ब्याटर प्रयोग गर्नुहोस्।
यदि चाहियो भने, ककटेल सस , रिमुलेड चटनी, चिपपले मेयोनेज , वा तीर्थ चटनीको साथ त्रसित माछाको सेवा गर्नुहोस्।
* यदि तपाईं मकईको आटा फेला पार्न सक्नुहुन्न, एक ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसरमा cornmeal लाई प्रशस्त तुरुन्त सम्म प्रक्रिया गर्नुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- काली मिर्चले नमक-मुक्त काजुन-शैली मसालेको साथ बदल्नुहोस्, वा नुनको साथमा क्याजुन सिजन गर्ने प्रयोग गरी तलको रूपमा नमक घटाउनुहोस्।
- चावलको आटाले मकैको अनुहार बदल्नुहोस्।
- ग्लुटेन-मुक्त ब्याटरको लागि, सबै प्रयोजनको आटामा पहिलो डुबाइ खानुहोस् र ग्लुटेन फ्री बियर वा अधिक दूध प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईं पनि मन पर्छ