यो हार्दिक बीफ स्टू विशेषताहरु मासु र आलुको टुक्रा, गाजर सहित, टमाटरहरू र जडीबुटीहरू। स्टवले एकदमै हर रोजी पारिवारिक खाना बनाउँदछ र ढिलो कुकरले हावाको पकाउँछ। केवल तपाईंको सबै अवयवहरूमा टॉस गर्नुहोस् र न्यानो र सान्त्वनात्मक भोजनको लागि घर आउनुहोस्।
यस स्टवमा, गाजर, आलु, प्याज, र सेयर मासुको विभिन्न प्रकारका जडी बूटीहरू र स्टुड गरिएका टमाटरहरूसँग विवाह गर्न। बीफ चक एक ढिलो पकाइएको स्टवमा प्रयोग गर्न उत्तम कटौती हो। धेरै राम्रा नतीजाहरूको लागि, तपाइँले यसलाई फर्क बर्तनमा थप गर्नु अघि एक सानो मात्रामा जैतून का तेलमा मासु राख्नुहोस्। यदि तपाईं समयमा छोटो हुनुहुन्छ भने, तपाईं चरण छोड्न सक्नुहुन्छ, तर सुत्केरी द्वारा बनाईएको कारमेललाइजले अमीर बीफ स्वाद थप्दछ।
तपाईंको स्वाद अनुरूप गर्न यो स्टव दर्जी धेरै तरिकाहरू छन्। आलु र गाजर सहित केही diced rutabaga वा टर्निप थप्नुहोस्। अधिक रङ र स्वादको लागि, स्टव तयार छ 20 मिनेट पहिले जमेको, मिश्रित सब्जियां, मकई, हरियो सेतोको रूपमा 1 कप जमेको (चिसो) सब्जिहरु थप्नुहोस्।
Condensation सामान्यतया क्रोक बर्तनको भाँडामा धेरै तरल थपिन्छ, तर खाना पकाउने समयको पछाडिको स्टवलाई अधिक तरल चाहिन्छ भने, टमाटरको अतिरिक्त क्यानाडाको रस वा केहि मासु भण्डारको साथ थप थप गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8 गाजर
- 1 1/2 पाउन्ड आलु (लगभग 3 देखि 4 मध्यम आलु)
- 2 ठूलो प्याज
- 1 चम्मच वनस्पति तेल
- 2 1/2 पाउन्ड। बीफ चक
- 2 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
- 1/4 चम्मच तातो पानी कालो मिर्च
- 1/4 चम्मच सूखे थिम
- 1/4 चम्मच सूखे तुलसी
- 1/4 चम्मच सूखे अयगानगो
- 1 (14.5-औंस) टमाटरहरू (इटालियन अनुभवी वा नियमित) स्टिड गर्न सक्दछ
- 2 चम्मच
- Worcestershire सॉस
- नमस्कार, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- गाजर खुट्टा पार्नुहोस् र तिनीहरूलाई 1 इन्च राउन्डमा काट्नुहोस्।
- आलु खुर्सानी गर्नुहोस् र ती 1 इन्च कुञ्जीमा काट्नुहोस्।
- प्याज छीलान् र तिनीहरूलाई सहज पार्नुहोस्।
- बीफलाई 1 इन्च क्यूबमा राख्नुहोस्।
- मध्यम ऊँची उचाई मा एक कुखुरा मा सब्जी तेल को गरम करें। सबै पक्षहरूमा राम्रोसँग राम्रो नभएसम्म बीउ र सुक्खा जोड्नुहोस्।
- क्रक पोटमा आधा कटा गाजर, आलु र कटा प्याज राख्नुहोस्; शीर्ष मा बीफ क्यूब्स संग।
- एक सानो कटोरा मा आटा, मरिच, थाइम, तुलसी र अयगान्डो मिलाउनुहोस्; बीउमाथि छिटो
- बाँकी रहेका सब्जिहरु लाई जोड्नुहोस् त्यसपछि पकाएको टमाटर र उनको रस संग। वर्कोस्शियर सॉस संग छिड
- 8 देखि 10 घण्टाको लागि कम र पकाउनुहोस्, वा मासु धेरै निविदा नभएसम्म।
- स्वाद र नमक जोड्नुहोस्, आवश्यक भएमा।
- एक crusty no-knead रोटी वा तितली बिस्कुट संग स्टव सेवा।
सुझावहरू
कम स्टार्च वा मध्यम स्टार्च आलुहरू सूप र स्टडका लागि उत्तम विकल्प हुन्। उच्च स्टार्च आलुहरू, जस्तै रस्केट वा आइडाहोस (बेकिंग आलु) ब्रेक हुन्छन्। रातो पखाल्नु आलु, नयाँ आलु, औंठालाहरू, र लामो श्वेत वा गोलो श्वेतहरू सबै राम्रा छनौटहरू हुन्।
अतिरिक्त स्वादको लागि, कुखुराको मासुलाई डर्लाजको 1/4 कप स्टक, रक्सी, वा पानीको साथ पकाइएको थियो। Deglaze गर्न, क्रोक बर्तनमा मासु हटाउन तुरुन्तै प्यानमा तरल थप गर्नुहोस्। लगातार घिमिरे र प्यानमा खैरोड बिट्सहरू स्क्रैप गर्दा एक फोडामा तरल ल्याउनुहोस्। क्रक बर्तनमा तरल पदार्थ स्थान्तरण गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 505 |
| कुल मोटा | 1 9 |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 127 मिलीग्राम |
| सोडियम | 412 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 जी |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 46 जी |