काले पेस को रूप मा लैंक्शशायर में भी जाना जाता पेरेड मटर, सिरका के साथ पकाया जाता है और सेवा के उत्तर इंग्लैंड में एक पारंपरिक उपचार है, खासकर जब बोनस फायर नाइट - 5 नवंबर को। परिवारका साथी र मित्रहरूले अलि वरपर चारैतिर भेटेका छन। केटा फोकसका असफल साजिशले 1605 मा संसदलाई झट्याउन मनाउँदछन्। प्रायः ठीलो, अक्सर गीला, रात यी मटरहरू स्वागतमा भन्दा बढी भन्दा ठुलो टिममा मद्दत गर्न मद्दत गर्दछ।
पकाएको, थोपा मोटो भएको र सुत्न मदिरा एकपटक पकाएर, माल्ट सिरका संग छिराइएको छ। एक धेरै विशेष उपचार।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/2 कप / 500 ग्राम सूखे काली मटर (प्रयोगका लागि मटरका प्रकारका लागि तल हेर्नुहोस्)
- सोडाको पिच बाइबेरबोनेट
- 1 गाजर, खुट्टा र कडा मोटाई
- 1 छडी पनीर, लगभग कटा
- 1 प्याज, खुर्सानी र लगभग कटा भयो
- नमस्ते
- माल्ट सिरका, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- चिसो, हिड्ने पानीमा मटरहरू कुल्ला गर्नुहोस्। ठूलो प्यानमा राख्नुहोस्। सोडाको बाइबेरबोनेट थप्नुहोस् र चिसो पानी संग आवरण गर्नुहोस्। आवरण र रातभर सताउन मटरहरू छोड्नुहोस्।
- अर्को दिन, एक कलरानमा मटरहरू मर्छ र उही पछाडि फर्किन्छन्। ताजा, चिसो पानीको साथ ढाक्नुहोस्। गाजर, अजमेर, र प्याज जोड्नुहोस्। मलहरू एक फोडामा र उबलिएको एकै पटक ल्याउनुहोस्, गर्मीमा घुमाउनुहोस् र 2-3 घण्टाको लागि उकालो, जब सम्म मटर नरम र थोडा सुलो हुन्छ। प्यान को तल मा चिपकाउन को लागि पकाने को समयमा समय देखि समय को मटर हल करो।
- एकपटक मटर पकाएर र ब्रेक गर्न सुरु भएपछि एकपटक प्यान्ट हटाउनुहोस्। त्यसपछि या तो ...
- यदि तपाईं आफ्नो मटर र सिरका सजिलै सफाको रूपमा मनपर्छ (सुन्दर यदि तपाइँ एक साइड डिशको रूपमा सेवा गर्न चाहानुहुन्छ), पकाएको मटर र सब्जियोंलाई मटरको खालहरू हटाउन एक मोटे भगो मार्फत धकेल्नुहोस्। यसले केहि प्रयास गर्नेछ तर अन्त्य परिणाम यसको लायक छ।
- वा, ग्याड फूडको रूपमा या केटा फूकेस राईको अन्धाबाट खाना खानको लागि, शुद्ध हुँदैन।
- तपाईंले चाहानु भएको कुनै पनि शैली, मटरको स्वाद र स्वादको लागि नुन जोड्नुहोस्। अन्तमा, माल्ट सिरकासँग फेरि छिराउनुहोस्, फेरि तपाईंको स्वाद। Bonfire राईमा साथीहरूलाई सेवा गर्दै, मटर राउन्ड र सिरकाको बोतल आफ्नो मनपर्ने को लागी थप्नको लागि।
वैकल्पिक:
पकाएको सेममा नमकीन मक्खनको सानो कान
पकाएको, कुरकुरा, लकीको बेकन बिट, वा ताजा, पतला कटा टकसालमा हलचल।
** ब्ल्याक मटर पनि ब्ल्याक बेगर पीएएस र कार्लिन वा मेपल मटरको रुपमा पनि चिनिन्छ। अमेरिकामा, कबूतर मटरहरू, वा कालोका आँखाहरू पनि प्रयोग गर्नुहोस् र माथिको रूपमा पकाउनुहोस्। तपाईंले जुनसुकै प्रयोग गर्नुभयो, तिनीहरू महान हुनेछन् र तपाईं उलङ्ग वरिपरि उभिएर खुसी हुनुहुनेछ, डाँडाको वर्षामा!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 70 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 109 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 4 जी |