ढोकाको पहिलो दिन सफा सोमबारको रूपमा चिनिन्छ। यसलाई "सफा" भनिन्छ किनकी यसले दहीको सुरुवातको सुरुवात गर्दछ जुन हाम्रो शरीर र आत्माहरू पुनरुत्थानको लागि तयार हुन तयार "शुद्ध" छन्।
साफ सोमबार ग्रीस, महान उत्सव र परम्पराहरूको एक दिन सार्वजनिक छुट्टी हो। पनीनिक्स र काइट-फ्लाइटको लागि परिवार समुद्र तट वा ग्रामीण इलाकेमा लाग्छन्। बच्चाहरु "कारा सराकोस्ती," (लेडी लेन्ट) बनाउँछिन्, एक पेपर गुड़ियाले सात खुट्टाको ढोकाको सात हप्ताको प्रतिनिधित्व गर्न।
हरेक हप्ता, एक पैदल काटिएको छ ईस्टर सम्म कति हप्ता बाँकी छ देखाउन।
सोमबार मेनु सफा गर्नुहोस्
ढोकाको सात हप्ताको समयमा खानाहरू दाँतको प्रतिबन्धमा निश्चित गरिन्छ। यो सामान्यतया (त्यहाँ केहि अपवादहरू छन् ) मतलब मासु वा माछा (रातो रगत संग केहि छैन) र रातो रक्त (कुनै दूध, पनीर, दही, अण्डा, आदि) संग जनावरहरूबाट व्युत्पन्न केहि पनि छैन।
स्वच्छ सोमवार आफ्नै आफ्नै परम्पराहरू छन्, र ग्रीस भन्दा माथि, टेबलहरू पीडितहरूका लागि अनुकूल भएको बर्तन संग (र रेस्टुरेन्ट भण्डारण) राखिनेछ।
नोट: तलका व्यञ्जनहरू तेल समावेश गर्दछ जुन ग्रीसमा प्राय: सोमबार सोमबारमा निस्किएको छ।
यहाँ 4-6 को लागि सुझाव गरिएको मेनु हो:
- Lagana
हल्का खुट्टा रोटी मात्र स्वच्छ सोमबार खाए। - Taramosalata: माछा रो डु डु
टारमा (कोड वा कार्प राइ) कहिलेकाहीँ "सामान्य मानिसको कायर" भनिन्छ। जैतून को तेल र रोटी संग संयुक्त, यो सबै ग्रीक dips को स्वाद र सबै भन्दा प्रसिद्ध छ। - ताजा शैल्ड Fava (ब्रान्ड) बीन्स
यो एक लागि नुस्खा छैन; ताजा सेम खोलिएको छ र पागलको रूपमा खाएको छ, वा पानीमा भिडन्त नभएसम्म उनी विस्तार र नरम बनाउँछन्।
- मरोलुसलाटा: कास (रोमन) लेताउ सलाद
तातो सिरका र तेल ड्रेसिङको साथ ताजा, कुरकुरा सागहरू। - Yigandes Plaki: बेक्ड बीन Casserole
Yigandes विशाल सूखे लिमा बीन्सको समान हो, र यो ओवन-टु-टेबल क्यासेलले तिनीहरूलाई टमाटर, प्याज, जडी बूटी र मसालेसँग जोड दिन्छ। - Htapothi sti Skhara: ग्रील्ड अक्टोपस
खुल्ला ज्वालामुखी ग्रीक अक्टोपस क्लासिक ग्रीक मेज हो र ओजोज र रक्सी संग सेवा गर्न को लागि, र सोमबार साफ मा एक पसंदीदा। (कम साहसी लागि, फ्रिड कैामारी एक स्वादिष्ट विकल्प हो।)
- ग्रिडहरू: ग्रीक-शैली उबले चिन्ता
एक स्वादिष्ट तेल र नींबू सस संग उबले चिंराट। - हलवाज: सेमिली पोडिंग
हलुवा धेरै फरक तरिकामा निर्माण गर्न सकिन्छ, र यो संस्करण महोदया, पागल, किशमिन्स, र दालचीनी र लौरीको स्वाद संग अद्भुत मिठाईको लागि बनाइन्छ।
ग्रीक जैतून र ताजा फलको साथ तालिका पूरा गर्नुहोस्।