डेलीकाटा स्क्वाश एक सानो हरियो-लकीको क्रीम राइन्डको साथमा एक सानो, ओब्लो स्क्वैश हो। Sauteed delicata स्क्वैश को लागि यस नुस्खा मा, तपाईं यसलाई रङ र सबै खा सकते हो।
यो प्रकारको स्क्वैश किसानको बजार र विशेषता उत्पादन विभागहरूमा गर्मीको अन्त्यमा र पतनमा पाउन सकिन्छ। यसको मासु acorn वा butternut स्क्वैश भन्दा कम मीठो छ तर समान बनावट छ। सामान्यतया तपाईले जाडोको स्वादको रूख खाएनन्, तर जब मेरो साथी केलीले मलाई बताए, उनले डेल्टाटाको सानो कटाई र सटाइ तयार गरे, म त्रसित थियो। र यकीन छ कि पर्याप्त, जब कटाई पर्याप्त मात्रा मा र सानो जैतून को तेल र मक्खन मा sautéed, रड एक फर्म तर अल डेन्टे बनावट मा जबकि आन्तरिक क्रीम हुन्छ। यो रूमाल पोर्क वा चिकनको साथ सेवा गर्न स्वादिष्ट, सजिलो-बनावटको शरद ऋतुको डिश हो (प्रयास गर्न पकाउनुहोस्: लेक्स र पेमेनेस पनीरसँग चिकन स्तन )।
एक मंडोलिस स्लायर पतला, वर्दी स्लाइसमा छिटो स्क्वास काट्नको लागि उत्तम उपकरण हो। तल हाम्रो सुरक्षा सुझावहरू पढ्न निश्चित हुनुहोस्।
पाक कला उपकरण आवश्यक छ: शेफको चक्कु , मंडोलिस स्लायर , मापन चम्मच, ठूलो नोस्टिक प्यान (एउटा प्रयास गर्न: बेइलीटी एटिनम नोस्स्टिक कुकवेयर ), टर्नर स्पट्युला, पनीर ग्रटर , पोल्टेर ग्रटर, पनीर ग्राउटर
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2
- Delicata स्क्वैश , लगभग 1/2 पाउन्ड प्रत्येक
- 1 चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 चम्मच मक्खन
- ड्यास को
- अख्तियार
- समुद्री सागर र काली मिर्च
- 2 चम्मच पीला भयो
- पर्मेसन पनीर
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक महाराज चाकू प्रयोग गरेर, प्रत्येक स्क्वैश को आधा लामो समय मा काट्नुहोस्। बीउ र लुग्लु बाहिर निकाल्न चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्। स्टेम अन्त बन्द गर्नुहोस्। मन्डोलिन स्लाजरको प्रयोग गर्दै, स्क्वाश हलहरू पतली स्लाइसहरूमा, 1/16 र 1/8 इन्च मोटीको बीचमा काट्नुहोस्। यदि तपाईंसँग मन्डोलिन स्लाइस छैन भने, तपाईं यो महसुसको चाकूको साथ गर्न सक्नुहुनेछ।
- एक ठूलो नरम प्यानमा, मक्खन पिघ्न जब सम्म एकै साथ जैतून का तेल र मक्खन तातो। पछाडिको पछाडि पूर्णतया घुम्न। स्क्वैश र स्यूट जोड्नुहोस्, स्क्वैश अँध्यारो र लगभग पारदर्शी नभएसम्म प्रायः र पकाउने स्क्वैश स्ट्राइक गर्नुहोस्, र रिन्ड सजिलै मक्खन चक्कु संग काट्न सकिन्छ। स्क्वैशको लागि पूर्ण रूपमा पकाउन यसले 10 देखि 14 मिनेट लिन सक्छ। स्क्वैशलाई ग्रिड नट्यागको साथ हल्का स्प्रिङ्क गर्न एक पोल्ट्री ग्रटर प्रयोग गर्नुहोस्, र मौसमले नुन र काली मिर्चको साथ स्वाद दिन्छ।
- स्क्वैश एक सेवाशील थालीमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र पिर्मेसन पनीरसँग छिराउनुहोस्। तातो वा न्यानो सेवा गर्नुहोस्।
म्यान्डोलिन स्लायर युक्तिहरू
यदि तपाईंले पहिले मन्डोलिन स्लाइजर प्रयोग गर्नुभएन भने, यहाँ सुरक्षित र प्रभावकारी कसरी प्रयोग गर्ने बारे केही सुझावहरू छन्:
- आफ्नो औंलाहरू सुरक्षित राख्नुहोस्। धेरै मन्डोलिन स्लिगर खाना खाईन्छन् - यसलाई प्रयोग गर्नुहोस्! यदि कुनै कारणले तपाइँसँग एक खाना पकड छैन भने, तपाईंको औंलाहरू घुमाईएको भोजनको टुक्रालाई समात्नुहोस् तर दृढतापूर्वक फेरिएको छ। आफ्नो आँखा खाना र ब्लेडमा काम गरिरहँदा राख्नुहोस्, विचलनबाट जोगाउनुहोस्, र तपाईले टुक्राको टुक्रा टुक्राको टुक्राको रूपमा सानो टुक्रा गतिलाई ढिलो पार्दछ सानो।
- स्क्वाश एक कठिन सब्जिङ हो, त्यसैले नरम खाद्य पदार्थको तुलनामा यसलाई टुक्रा गर्न एक सानो रमाइलो हुनेछ। थोरै आकारको स्लाइसहरू स्लाइस गर्न सजिलो हुनेछ, र स्किशको टुक्रा टुक्रा बनाउन प्रयास नगर्दा एकपटक यो सानो छोटो हुन्छ जब तपाई आफैले कटौती गर्न सक्नुहुनेछ - अन्त्यमा छोड्नु भन्दा राम्रो छ, वा महाराजको चाकू प्रयोग गर्नुहोस् यसलाई टुक्रा गर्न समाप्त गर्नुहोस्।
- मन्डोलिन स्लाएजरलाई तुरुन्तै कुल्लाउनुहोस् र चाँडो पछाडि धुलाई; खाना जो मन्डोलिन मा डुब्न हटाउन गाह्रो हुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 87 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 121 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 2 जी |