यो विशेष थाई फ्राइड चावल नुस्खा बनाउन र धेरै स्वादिष्ट बनाउन सरल छ! यो पनि एक पक्ष डिश वा पूर्ण पाठ्यक्रम भोजन को रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ र कुनै रातको खाना वा पोट लकको लागि एकदम बढि अतिरिक्त बनाउँछ। यो विशेष तलामा चावलले रसदार अनानास र फम्पको चिन्ता वा प्रेमीहरू सब्जेरको अलावा, र प्रत्येक चिसोमा स्वाद सनसनीको लागि मिठाई ( क्युराहरू वा किशमिश ) र कुखुरा (काजू) छुन्छ। यो थाइल्यान्डको हस्ताक्षर भान्सा मध्ये एक हो, प्राय: एक सुन्दर प्लस मा वा नक्काशी-आउट अनानास मा सेवा गर्दछ। यो एकदम भीड-pleaser हो र तपाईंको तालिकामा हिट निश्चित छ।
फ्राइड चावल युक्तिहरु
सधैँ प्यानको तलबाट स्क्रैप गर्नुहोस् जब तपाईँले तान्नुहोस्, छिटो घुमाउनु वा चावल चोर्ने। कुनै थप स्टक थप्न नछोड्नुहोस् वा तपाईंको चावल भारी हुनेछ। यस प्वाइन्टमा तपाईलाई प्यान हटाउनुभएको छ। यद्यपि, तपाईं विभाजनकर्ताहरूलाई अलग गर्न सक्नुहुन्छ र प्यान / वाकमा थोडा थप तेल थप्न सक्नुहुन्छ (यसले विशेष 'चमक' देखाउँछ जुन तपाईले रेस्टुरेन्ट फ्राइड चावलमा देख्नुहुन्छ)।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 देखि 4 कप
- पकाएको चावल (अधिमानतः धेरै दिन पुरानो)
- 1 सानो अनानास बन्दुक, पखाला, वा 1 1/2 कप ताजा अनानास बन्दूकहरू
- हानिकारक कच्चा झगडा /
- चिंरालो , गोले हटाइयो वा केवल बायाँ बायाँ
- 1/4 कप बैंगनी प्याज, पतला कटा
- 4 लौंग लसुन, पतला कटा
- 1 रातो र हरी मिर्च, पतला कटाई, वा 1/4 देखि 3/4 चम्मच सूखे कुचल मिर्च (मिर्च फ्लेक्स)
- 1/4 कप
- चिकन स्टक
- 1 अन्डा
- 1/2 कप जमेको मटर
- 1/4 कप currants वा किशमिश
- 1/2 कपले अनगिन्ती काजूलाई भुवायो
- 2 देखि 3 वसन्त प्याज राम्रो तरिकाले कटाईयो
- 1 देखि 1/1 कप कपडा हरियो र रातो मिर्च (वैकल्पिक)
- 3 चम्मचहरू
- माछा सस
- 1 चम्मच सोया सस
- 2 चम्मच
- थाई करी पाउडर वा नियमित करी पाउडर
- 1/2 चम्मच शुगर
यसलाई कसरी बनाउने?
- पुरानो चावल प्रयोग गर्दा, तेल तपाईंको औंलाहरू 1 चम्मचको सब्जी तेलको साथमा, त्यसपछि आफ्नो हातले चावलको माध्यमबाट काम गर, कुनै पनि कुखुरामा अन्नलाई अलग गर्न। छुट्याइएको।
- हलचल-फ्ररी सॉस सामाग्रीहरू (माछा चटनी, सोया सस, करी पाउडर, र चिनारी) एक कपमा एक साथ, मिश्रण गर्न को लागी हल। छुट्याइएको। मध्यम ऊँची उचाई मा एक डोकर / ठूलो फ्राइङ प्यान को गरम गर्नुहोस्। 2 चम्मचको सब्जी तेल र वरिपरि घुमाएर थप्नुहोस्, त्यसपछि सुन्तला , लसुन र मिर्च जोड्नुहोस्, 1 मिनेट टाँस्नुहोस्।
- बेल काली मिर्च जोड्नुहोस्, यदि प्रयोग गरेर, 1 देखि 2 चम्मचपत्ती चिकन स्टक। 1 देखि 2 मिनेट सम्म हलचल।
- चिन्ता प्लस चिकन स्टक, 1 देखि 2 चम्मचहरू थप्नुहोस्। एक समय, सामग्री घटेको राख्न को लागि पर्याप्त। चिन्ता पछाडि गुलाबी र पम्प (2 देखि 3 मिनेट सम्म) सम्मसम्म हलचल।
- घामहरू धकेल्नुहोस् र अण्डालाई प्यानमा घुमाउनुहोस्, छिटो छिटो घुम्न (जस्तै खरगोश अण्डा बनाउने)।
- अब चावल, अनानास बन्दुक, मटर, र currants / किशमिशहरू थप गर्नुहोस्।
- ब्रेकजल स्टिर-फेरी चटनी मिश्रण माथि र धीरे हलचल-फ्राइको बीचमा मध्यम-उच्च ऊँची गर्मीसम्म। तपाईं चावल चाहानुहुन्छ "नृत्य" (पपिंग आवाजहरू बनाउनुहोस्) जस्तै कि यसले (5 देखि 10 मिनेट) फ्रिज गर्छ वा चावलले वांछित प्रकाश लाई प्राप्त गरेको छ।
- यस खाना पकाउने समयको अन्ततिर, केजूहरू थप्नुहोस्।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- नुन / स्वादको लागि स्वाद-परीक्षण, थप माछाको सस थप्न चाहानुहुन्छ वा चाहेको स्वाद प्राप्त हुन्छ।
- सेवाको लागि चावललाई एक सेयरिंग प्लेटमा वा स्कुलमा टाढाको अनानास डुङ्गामा एक पार्टीमा सेवा गरिरहँदा। वसन्त प्याजको साथमा र मजा लिनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 633 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 44 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,011 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 131 g |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 16 जी |