राइ रोटी, यसको मामूली तांगको साथ, यसको स्वादको सबै स्वाद छ। जबकि "सेतो रोटी" शब्द "सामान्य" वा "सादा," "राइ रोटी" सँग समतुल्य भएको हो जुन गहिरो अनाज को सबै जटिलताहरु को प्रतिज्ञा गर्दछ।
यदि राइ ब्रेडहरू पूर्णतया राईको आटा बनाइदिन्छ भने धेरै गहिरो हुनेछ, त्यसैले सम्पूर्ण-गेहूंको आटाले बालीलाई हल्का बनाउँछ। कहिलेकाहीं राई ब्रेडहरू खट्टाको स्टार्टरको साथ बनाइन्छ, तर यो सरल नुस्खा एक स्टार्टर झुकाउँछ, जसले हप्तासम्म उत्पादन गर्न सक्दछ। यदि तपाईं भाडाको बीउ मनपर्दैन भने स्वादको स्वादमा बिना कुनै हानि नदिनुहोस्।
यो रोटी डिल पिकर सूप संग राम्रो हुन्छ। र यहाँ लेफ्ट्रोभर राइ रोटी व्यञ्जनहरू छन् ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप दूध (स्केलेड)
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मचौं शताब्दी
- 1 चम्मच नमक
- 1 प्याकेज सक्रिय सुकेको खमीर
- 1/2 कप पानी (लुकेवार्म)
- 4 कप राई आउँ
- 2 1/2 प्याला पूरै गेहूंको आटा
- वैकल्पिक: 2 चम्मच कर्ण बीज
- 1 अण्डा सेतो (हिलो धोकाको लागि पिट्ने)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक तापक्रममा ठूलो कटोरा वा कडा मिक्सरको कटोरामा मक्खन, चिनी र नुनमा स्केलेटेड दूध राख्नुहोस्। हलचल र शांत।
- लुकाएर पानीमा खमीर लुकाउनुहोस्।
- नरम खमीर र 3 कप राई आटा दूध को मिश्रणमा थप्नुहोस्। तपाईंको स्ट्यान्ड मिक्सरको पेडल अनुलग्नक प्रयोग गरेर, वा हातले राम्रो तरिकाले हरायो। बाहिरी राइ काँटा जोड्नुहोस् र फेरि पिट्नुहोस् जबसम्म अँध्यारो संयुक्त हुन्छ।
- एक सफा, चिकन कटोरे, आवरणमा स्क्रैप आटा आउट र थोकमा दुई पटक सम्म दोहोरो सम्मको उज्यालोमा उज्यालो, वा उचाई समय काट्न यो छिटो टिपलाई पछ्याउनुहोस्।
- स्क्रैप आटा फिर्ता खडा मिक्सर कटोरामा र आटा हुक प्रयोग गरेर, सम्पूर्ण गेहूंको आटा र खरानी बीजमा घुमाउँदछ, यदि आटा चिकन सम्म प्रयोग गरिन्छ। वैकल्पिक रूपमा, क्यानडाडिंगलाई राम्रोसँग चिसो सतहमा हातले गर्न सकिन्छ।
- आटा र आकृतिमा दुई ओभरमा वा गोलो रोटीमा विभाजित गर्नुहोस्। बत्तीहरू लुकाउने वा चिसो पकाउने पानाहरूमा रोटहरू राख्नुहोस्। रोटी पनि greased 9-इन्च 5-इन्च लोफ प्यान वा 9-इन्च राउन्ड प्यानमा राख्न सकिन्छ। आवरण गर्नुहोस् र लगभग 1 घन्टामा थोकमा दोगुना न्यानो ठाउँमा बढि दिनुहोस्।
- यसबाहेक, गर्मीको उज्यालो 450 डिग्री। 15 मिनेटको लागि पिटेको अन्डा सेतो र पकाउनुहोस्। 350 डिग्रीमा तापक्रम घटाउनुहोस् र 35 देखि 40 मिनेट लामो समयसम्म उठाउनुहोस् वा रोप्न 190 डिग्रीको केन्द्रमा घुसाउनुहोस्।
- ओवनबाट हटाउनुहोस् र तार रैकहरूमा ठिक गर्नुहोस्। एक वाटाइट कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस् वा टुक्रा रोटहरू र फ्रिज गर्नुहोस्।
- नोट: यदि अधिक निविष्ट क्रस्ट वांछित छ भने, ओवनबाट 5 मिनेट पहिले पिघटित मक्खनसँग ब्रेकहरू।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 109 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 16 मिलीग्राम |
| सोडियम | 86 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |