निर्णायक ट्र्राफाइल Cheeses को लागि एक Earthy स्वाद को जोडें
ट्रफल पनीर कुनै प्रकारको पनीर हो जुन ट्रेलले स्वाद भएको छ, एक पाक कवक जो भूमिगत हुन्छ र अत्यधिक महसुस र खाद्य पदार्थहरु द्वारा इनाम हुन्छ। ट्रफल्स एक पार्थिव, चपलेट, पोषक स्वाद र अरोमेट छन् (केहि केहि भन्न सक्छ)।
ट्रफले पनीर त त ट्रफल शविंग्स, ट्रकुले तेल वा दुबै संग स्वाद गरिन्छ। कुनै पनि प्रकारको दूधबाट बनाइएको पनीरको कुनै पनि शैली ट्रकुलेसँग स्वाद हुन सक्छ।
ट्रफले चीजको प्रकार
अर्को पटक तपाईं चीज पसलमा हुनुहुन्छ, यी ट्र्रुले चीज मध्ये एक को खोज्नुहोस्:
- Sottocenere : एक मजबूत ट्रफल अरोमा यस अर्ध-मुलायम इटालियन पनीर मा कालो टुक्राहरु को चश्मा संग थोडा टुकडा ट्रुफ स्वाद को लागी गरिन्छ। ट्रफल अरोमेटिक्समा थपिएको पोल्ट्री, धनिया, दालचीनी, लाइसेन्स, लौंग र फन्नीको मिश्रण हो जुन रिण्डमा फसेको छ।
- Moliterno ब्लैक ट्रफल Pecorino : काली ट्रफले पेस्ट संग तहका पेसीरोइन (भेडाको दूध पनीर) को माटो, पोषक, नमकीन स्वाद संग एक सार्नीली पनीर। ट्रेलहरू हरियो पनीरमा गाढा रेखाहरूमा देख्न सकिन्छ, जुन कच्चा भेडाको दूध प्रयोग गरी बनाइन्छ।
- Boschetto अल Tartufo : एक अर्द्ध नरम इतालवी पनीर pasteurized गाय र भेडा दूध मिश्रण देखि बनाइयो। पनीर हल्का छ, देउरालो स्फुल्जको शवले स्वादलाई पराजित गर्दछ।
- Truffle Tremor : यो टाँसिएको बकरी को दूध पनीर एक नरम, भव्य बनावट छ। कालो ट्राफलको बिट्सको साथ खाली गरियो, यसलाई कैलिफोर्नियाको साइप्रस ग्रोवद्वारा बनाइएको छ।
- ट्रफल र साल्ट कैदर्ड : एक वृद्ध, टासेजिएड्डडरडर ब्लैक ट्रफल नमक संग बनाइयो। बलर्ड परिवार डेयरी र पनीर द्वारा इडीहोमा बनाइयो।
- Grafton Truffle Cheddar: यो क्लासिक वर्मान्ट कैदडर ट्रुले शविंग्स संग स्वाद गरिन्छ।
- ट्रफल गौडा : यो डच गौडाको सानो झरना कालो ट्रेलले स्वाद गरिन्छ। केही प्रकारका गौडा भन्दा कम तीव्र र मीठो, पनीरसँग स्वाद छ जसले ट्रेलहरू बढाउन सक्दैन।
Truffle पनीर संग सेवा र खाना पकाने
ट्रफले पनीरको सेवा गर्दा, प्रस्तुतीकरण सरल छ त्यसैले ट्रस्टहरूको स्वाद स्पेसलाइटमा हुन सक्छ। एक कटा भयो बागेट वा सादा पटाखे भन्दा धेरै संग परेशान नगर्नुहोस्। एक गिलास स्पार्कलिंग शराब वा पिन्टो नोयर थप्न ट्रफले पनीर खाएको खुशीमा थप्न सक्छ।
अर्ध-नरम र कडा ट्रुले चीजहरू विभिन्न प्रकारका व्यंजनहरू स्वाद गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। अण्डा , पिज्जा वा पास्ता जस्ता ट्राफल पनीर घुमाउनुहोस्, जस्तै पकाइएको ट्रफले म्याक 'एन' पनीर । ट्रफले पनीरले ग्रील्ड पनीर स्यान्डविचमा र रिओटोटो वा ट्रफले पनीरलाई फोनुडमा पिल्दछ ।
किन ट्रकहरू यति महँगो हुन्छन्?
सेतो ट्रफहरू सबैभन्दा महंगे हुन्छन्, पछि कालो ट्रामहरू। कटौती ट्रस्टहरू ढिलो र श्रम गहन हुन्छ, जसले लागतलाई असर गर्छ। ट्राफल शिकारीहरू आफ्नो प्रशिक्षित ट्रफ-स्फिफिंग कुत्तों संग पहाड र जंगलहरु को माध्यम ले घुमाउँछ, जो जंगल मा बढाने दफन को खजाने को बाहिर निकल सकते हो।
थुप्रै देशले पनि मिश्रित सफलता संग ट्रफ खेती गर्दछ। खेती ट्रेलहरू सजिलो छैन, र परिणाम मार्केटमा घटिया ट्रफहरू हुन सक्छ।
ट्रस्टहरु को उच्च लागत को ध्यान मा, ट्रूफ्ले-स्वाद वाला पनीर अपेक्षाकृत किफायती छ। अधिकांश ट्रुबल-स्वादयुक्त चीजहरूले मात्र ट्रयाबलको सानो मात्रामा समावेश गर्दछ, तर ट्रस्टहरूको स्वाद र सुगन्ध पत्ता लगाउन सजिलो छ।