बिन म सेब एक स्वादिष्ट भेनेजुएला मिठाई हो - क्रीम र meringue को तह संग एक अमीर नारियल केक। नामले "मलाई राम्रोसँग स्वाद गर्दछ" (ती राम्रा स्पेनी रिफ्लेक्सिभ क्रियाकलापहरू पढ्ने सबैको लागि एक राम्रो सानो व्याकरण पाठ)। यो केक Tres leches केक जस्तै छ कि यो ठंडा सेवा छ र अत्यन्त नमी, मिठो, र धनी छ। तपाईं समय बचत गर्न केक मिक्स प्रयोग गरेर यो केक तयार गर्न सक्नुहुन्छ, वा आफ्नो मनपर्ने सेतो केक वा स्पंज केक नुस्खा प्रयोग गर्नुहोस्। बिन मलाई राम्रो छ भने रातभर चिललाई अनुमति दिइन्छ, त्यसैले सम्भव भए पछि योजना।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- केकका लागि:
- 1 सेतो केक मिश्रण (प्लस सामाग्री को दिशा अनुसार केक बनाउन)
- 3 अन्डा
- नारियल कोट भरने को लागि:
- 5 अण्डा योग (meringue को लागि अण्डा को सफेद आरक्षित गर्नुहोस)
- 1/2 कप शर्करा
- 4 चम्मच cornstarch
- 1/15 औंस नारियल क्रीम
- 1 1/3 कप दूध
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 कप नारियल (कटा हुआ सूखे सूखे)
- 1 पिच नमक
- 2 कप कचौरा कता कता
- सिरपको लागि:
- 3/4 कप शर्करा
- 3/4 कप पानी
- 2 चम्मच रम
- Meringue Topping को लागि:
- 5 अन्डा सेतो
- 1 1/2 कप शर्करा
- 1/2 कप पानी
- 1 tablespoons मकई सिरप
- Garnish लाई:
- गार्निश: 1/2 वटा कपडाले सुकेको सुकेको सूखे नरिवल
- गार्निश: दालचीनी
यसलाई कसरी बनाउने?
- पूर्व ओवन 350 डिग्री सम्म। ओवन पहिला छ भने, केक प्यानमा 1/2 सेतो कपडा सूखिएको नारियल फैलाउनुहोस् र ओवनमा टोस्टमा राख्नुहोस्। नारियल जाँच गर्नुहोस् प्रायः र कहिलेकाहीँ तँलाई हल्का पार्नुहोस् ताकि यो जनावरहरू समान रूपमा। जब यो टोस्ट भएको छ र सुनको भूरी हो, ओवनबाट हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- केक तयार पार्नुहोस्: दिशा अनुसार केक मिक्स गर्नुहोस्। मोम पेपरसँग 9 x 13-इन्च प्यान रेखा गर्नुहोस्। बिटरमा पटरमा धकेल्नुहोस्, र प्याकेज निर्देशन अनुसार मिलाउनुहोस्। ओवन र ठिकै देखि केक हटाउनुहोस्।
- नारियल क्रीम पछाडि तयार पार्नुहोस्: एक माध्यम सससेन मा, नरिवलको नारियल, दूध, र नुनको क्रीम ल्याउनुहोस्। दूध ताप्लेँ हुँदा, अँध्यारोमा अण्डाको मासु, कस्टस्टार्क, र चिनसँग एकै बाक्लो बिचको साथ बिस्कन्छ। जब दूध सुत्न सुरु हुन्छ, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र अण्डाको टुक्रमा एक कपको दूध डाँडामा हाल्नु, तुरुन्तै मिलाउन मिठो लाग्यो। अण्डा मिश्रणलाई सस्यानमा फर्काउनुहोस्, र स्टोमा फर्कनुहोस्। मध्यम-कम तापक्रममा कुकुर, लगातार घिमिरे सम्म क्रीम मिश्रण मोटो सुरु हुन्छ र फोडा गर्न आउँदैन। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठोल्नुहोस्। वेनिला मा हलचल, नारियल क्रीम को सतह प्लास्टिक प्लास्टिक लपेटो र कम्तीमा कम्तीमा एक घण्टा वा दुईको साथ ढाक्नुहोस्।
- एकपटक नारियल क्रीम सज्जन हुन्छ, एक कटोरामा भारी कचौरा क्रीम हान्नुहोस् जब सम्म नरम चोटहरू। कालकोट क्रीममा एक प्याला व्हाइड क्रीमलाई हल्काउनको लागि, त्यसपछि बाँकी व्हीप्ड क्रीमलाई नारियल क्रीममा राख्नुहोस्। केक सङ्कलन गर्न तयार हुनुहोस्।
- सरल सिरप तयारी गर्नुहोस्: 3/4 कप शर्करा र 3/4 कप पानी बसोबास गर्न ल्याउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, ठिक गरौं, त्यसपछि रममा हलचल।
- Meringue तयार गर्नुहोस्: इलेक्ट्रोनिक मिक्सरको (धेरै सफा) कटोरामा अण्डा गोठालो राख्नुहोस्, र तार व्हिस्क जोड्नुहोस्। शगर राख्नुहोस्, 1/3 कप पानी, मकई सिरप, र सानो साउसेपमा नुनको चुरोट, र फोडा ल्याउनुहोस्। जब चीनी सिरपको तापमान लगभग 240 डिग्री फारेनहाइट (115 डिग्री सेल्सियस) सम्म पुगेको छ, वा लगभग 3 मिनेट पछि, मिक्सर खोल्नुहोस् र अण्डाको पिसाबलाई मारेर सुरु गर्नुहोस्। जब तापमान 248 डिग्री फरेनहाइट (120 डिग्री सेल्सियस) पुग्छ, सिरप हटाउनुहोस् गर्मीबाट। कुल खाना पकाउने समय लगभग 4 मिनेट हो, र यदि तपाईं सिरियाबाट टाढा टाढा टाढा टाढा टाढा टाढा बनाउनु पर्छ, र शरिर सिरप गर्नु पर्छ। अण्डा गोठालोहरू कठोर चोटहरू बनाउनुपर्छ। बिस्तारै र सावधानीपूर्वक मिक्सर कटोराको छेउमा सिरप जोड्नुहोस्, बिर्सेको अण्डाको श्वेतमा। Meringue लाई हराउन जारी राख्नुहोस् जब सम्म यो 5 मिनेट। 1 चम्मच वेनिला र 1 चम्मच रममा घुमाउनुहोस् यदि चाहियो।
- केक इकट्ठा गर्नुहोस्: पानबाट केक हटाउनुहोस्, र तेर्सोमा दुई तहमा आधा क्षैतिजमा टुक्रा गर्नुहोस्। 9 x 13-इन्च केक प्यानको तलको नारियल क्रीम मिश्रणको आधा फैलाउनुहोस्। नरिवल क्रीमको माथिको केकको एक तह राख्नुहोस्। केही सिरप मिश्रणहरूको साथमा नमी केकमा टासीको ब्रश प्रयोग गर्नुहोस्, त्यसपछि दालचीनीसँग केक छिटो छिटो। केकको माथि माथि बाँकी नारियल क्रीम फैलाउनुहोस्। दोस्रो केक तहको साथ क्रीम कभर। मिर्सन केक सिरप संग र दालचीनी संग छिड़काव। मिरेर्यू मिश्रण संग शीर्ष केक, सजावट को रूप मा swirl meringue को एक चम्मच प्रयोग। ओवन ब्रोलर खोल्नुहोस् र ध्यानपूर्वक ब्रेलर अन्तर्गत मिररको शीर्षलाई ध्यानपूर्वक धारण गर्नुहोस् (केवल एक मिनेट वा दुईका लागि, नराम्रो नजिक)। टोस्टड नारियलसँगको केक माथिको माथि। चिल केकले सेवा गर्नु अघि धेरै घण्टा वा रातभर।