Rote Gruetze उत्तरी जर्मनी, डेनमार्क, र अन्य स्कैंडिनेवियाई देशहरु बाट एक विशिष्ट, फल मिठाई हो। पूर्वी यूरोपमा समान उड्ने बोम्सेल भनिन्छ र शुद्ध फलले बनाइन्छ।
Rote Gruetze को लागि मूल नुस्खा लाल रातो (जोहानिसबीरन) र रास्पबेरी को लागि कल गर्दछ, तर आधुनिक संस्करणहरु केवल स्ट्रबबेरी को बावजूद कुनै पनि, सिजन मा, लाल फल मा शामिल छ, जसमा वांछित अम्लता या काटने वाला छैन। सागा या सूजन (Griess) को मोटाई को लागि प्रयोग किया गया था, जो धब्बा एक छोटी जलन, इसलिए "Gruetze" या grits बनाया। यो नुस्खा कर्नस्टर्क (या आलु स्टार्च) को लागि कल गर्दछ जसले मोटो रचनामा परिणाम पुर्याउँछ।
भ्यान्सी, क्रीम वा व्हाइड क्रीम संग, वा यो नुस्खामा, वेनिला सस संग। केही मानिसहरू पछाडि माथि जुवाब्याकलाई कुच्याउन मन पराउँछन्, पनि, तिनीहरूले खाए पछि।
3/4 कप पछाडि र 3 चम्मच चटपटेको चिसो सेवाको साथ 6 लाई सेवा गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- हलवाको लागि:
- 3 चम्मच। चीनी
- 3/4 कप। बैंगनी अंगूर रस
- 3 चम्मच।
- Kirschwasser
- 1/3 कप रातो रक्सी
- 3 चम्मच। मकई स्टार्च
- 1 पाउन्ड मिश्रित जामुन जमेको हुन सक्छ
- Vanilla सॉस को लागि :
- 1 भेला बीन वा 1 चम्मच। भेनि निकाल्नुहोस
- 1/2 कप दूध
- 1/3 कप कफी क्रीम
- 2 चम्मच। चीनी
- 2 अन्डा व्यक्ति
- नींबू बाम वा टाउको पत्तिहरु को रूप मा गार्निश
यसलाई कसरी बनाउने?
फल पडो बनाउने
- अंगूरको रस, किर्सेस्वास्सर र रातो शराब संग चिनी मिलाउनुहोस्। माध्यमिक तापक्रममा राख्नुहोस् र चिनियाँ भङ्ग गर्न कोसिस गर्न, एक फोडा ल्याउनुहोस्।
- ठुलो पानी बराबरको कन्स्ट्रस्ट मिक्स गर्नुहोस्। बिस्तारै तरल पदार्थमा थप गर्नुहोस् र लगातार हलचल गर्नुहोस्। मिश्रण फिर्ता फिर्ता एक फोडा र स्थिरता राख्नुहोस् जब तरल मोटाई सुरु हुन्छ र स्पष्ट र चमकदार हुन्छ।
- फलमा हलचल। तपाईं चेरी, रातो कारागार , रास्पबेरी र कालोबेरीको कुनै पनि मिश्रण प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। एक मिनेट वा दुईको लागि हिट गर्नुहोस्, त्यसपछि एक कटोरीमा राख्नुहोस् र फ्रिज गर्नुहोस्।
Vanilla सॉस बनाउनुहोस्
- वेनिला सेमको ढिला आधा भागमा काट्नुहोस् र बीउ बाहिर निकाल्नुहोस्। धीरज दूध, क्रीम, चिनी र वेनिला (सेम र बीउ दुवै) लाई हल्काउनुहोस्।
- जब चीनी भंग भयो र दूध लगभग उबलिएको हुन्छ, गर्मी स्रोतबाट प्यान हटाउनुहोस् र अण्डाको मालामा हलचल। चटनी चम्किलो नभएसम्म धेरै कम बर्नर र गर्मीमा पछाडि पाना राख्नुहोस्, तर फोडा नगर्नुहोस्।
- यदि लम्प्स वा अण्डा हटाउन आवश्यक छ भने राम्रोसँग मेल खाएन भने एक कोलोन्डरबाट तनाव गर्नुहोस्। कूल।
हलवा सेवा गर्दै
- सेवा गर्न, मिठाई कप वा आइसक्रीम व्यंजनमा रोट ग्रुट्ज राख्नुहोस्, यसको माथि सानो वेनिला चटनी राख्नुहोस् र लेमन बाम वा टकसालको पत्ते स्प्रिग्सको साथ गारिश।
टिप्पणीहरू: यो एक मिठो मिठाई होइन। यदि तपाईंसँग मीठो दाँत छ भने, स्वादको लागि थप चिनी थप्न नि: शुल्क महसुस गर्नुहोस्।
यदि अन्डा ज्योति कमाण्डर वेनिला ससको लागि केहि जटिल छ भने, तपाइँ वेनिला पुडाको प्याकेज प्रयोग गरेर दुई दूब भन्दा बढी दूध बनाइदिन्छ वा कुञ्जी स्टार्क-मोल्ड वेनिला पछाडिबाट खरिद बनाउनुहुन्छ, तर लगभग आधे cornstarch।