पोर्क चोप्स मासुको एकदमै दुबला कटौती हो, र prosciutto सबै कि वसा पनि होइन , खासकर जब यो कटाई सुपर पतली हुन्छ, जुन सामान्यतया यो बेचेको छ। तर यो द्रुत-ब्रेक गरिएका चोप्सको नमीमा राख्छ, एक नमटी-मीठो-कुरकुरा बाहिरी बाहिरी जो बच्चाहरू मनपर्छ जस्तो लाग्छ, र यसलाई एक रातको खाना बनाउँदछ जुन निश्चित रूपमा अर्को अर्धको पोर्कको टुक्रा होइन।
एक सरल रातो खाने को लागि कुनै पनि प्रकार को सालसा संग यो सेवा को लागी तपाईं को तुलना मा एकदम धेरै अधिक प्रयास मा लग रहेको छ। मैले यसलाई गर्मीमा टमाटर-मकई रेशिन संग सेवा गरें, जुन केहि शुद्धताहरू पारित हुन सक्छ, तर अरुलाई उनीहरूका भोजनको उत्थान गर्न मौका दिन्छ। यो सरल तरिकाले सरल टमाटर, मकई, तुलसी र मोज़िरेला पास्ता सलाद सँगसँगै जान्छ।
यो नुस्खा एक त्वरित ग्रिल नुस्खा हो, तर ग्रिडको विपरीत ढिलो खाना पकाउने छ, त्यसैले अर्को पोर्क भोजनको लागि, स्लिप कुकर बारबेक्यू धकेलो पोर्क प्रयास गर्नुहोस्।
र ओवनमा भुमिरहेको, शायद दुई बीचको बीचमा - एक ठूलो पोर्क उदाहरण भुना भयो सब्जियों संग भूमध्य पोर्क टेंडरलोन हुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- द्रुत ब्रिन
- 1/2 कप कोसर वा मोटे नमक
- 3 चम्मचौं शताब्दी
- 1 चम्मच मिर्च कर्नक
- 4 1 इन्च मोटी पोर्क चोप्सहरू (लगभग 1 1/2 पाउण्ड कुल)
- 4 ठूलो, धेरै पतली स्लाइस prosciutto
- सुँगुरको ओठ तेलको पोर्क चोप्सको लागि
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम आकारको कंटेनरमा नमक, शर्करा र मिर्चेरकस थप्नुहोस्। 1/2 कप उबलने वा धेरै तातो पानी जोड्नुहोस्, र नुन र चिनियाँ प्रायः भंग नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। अर्को 3 कप धेरै ठंडे पानी थप्नुहोस्, सायद केहि बर्फ क्यूब्स। ब्रेकमा पोर्क चोप्सहरू राख्नुहोस्, र उनीहरूलाई कोठाको तापमानमा लगभग 45 मिनेटसम्म बस्न दिनुहोस्।
- Preheat एक ग्रिल मध्यम उच्च मा।
- पेन्सी चपहरू हटाउनुहोस् र कागज तौलहरूसँग टाँस्नुहोस्। प्रत्येक पोर्कको टुक्रा prosciutto को टुक्राको साथ लिपि गर्नुहोस्, थिच्नुहोस् कि prosciutto आफैले छाप गर्दछ।
- ज्वरो तेल र ग्रिलको साथ पोर्क चोप्स प्रत्येक पछाडि लगभग 4 मिनेटसम्म केन्द्रित गुलाबी सम्म पुग्छ, वा आन्तरिक तापमान 140 डिग्री फिट हुन्छ।
- चप्सहरू सेवा गर्नु अघि एक मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस्।