यो स्वादिष्ट र लोकप्रिय पारसी डिश संग चिकन वा भेडाको साथ बनाइन्छ। तपाईं मासु सँगै मार्न र शाकाहारी जान सक्नुहुन्छ। Dhansak परंपरागत रूपमा खैरो चावल र काचम्भ सलाद संग सेवा गरिन्छ।
जबकि यो धेरै नज़रहरुमा धेरै सामाग्री को लागी देखिन्छ, ज्यादातर यिनी धंसक मास्ला पाउडर को लागि हो। केही गर्न पछि र भण्डार गर्न, तल नुस्खाबाट मात्राहरू केवल डबल वा ट्रिपल गर्नुहोस्, तयार गर्नुहोस् र एक वाटलाइट कंटेनरमा भण्डार गर्नुहोस् वा फ्रीजर कंटेनरमा फ्रिज गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप
- मिश्रित दाल - टोरर, मसुर, उड र मोङ (1/4 कप प्रत्येक)
- 1-लेटर चिकन स्टक
- तपाईंको रुचि को 500 ग्राम चिकन टुकडे - बेकार
- 10 काली मिर्च
- 8 लौंग
- 1-इन्च टुक्रा दालचीनी
- 1/4 चम्मच ग्रेट न्यूटमेग
- गतिको 1 इन्च टुक्रा
- 2 ठूलो बे पत्ते
- 1 तारा anise
- 3 सुत्केरी रातो चल्ला
- 1 चम्मच जीरा बीउ
- 1 चम्मच धनिया बीज
- 1/2 चम्मच एसिड बीउ
- 1 चम्मच तिलको बीउ
- 1 चम्मच टर्मेरिक पाउडर
- 1 ठूला ठूला ठूला पातहरू र फोहोर पत्तिहरू (लगभग 150 ग्राम / 0.33 पाउन्ड प्रत्येक)
- 1/2 गुच्छा टकसाल पत्तियां (लगभग 75 ग्राम)
- 1 चम्मच अशुद्ध पेस्ट
- 1 चम्मच लहसुन टाँस्नुहोस्
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- 2 चम्मच सब्जी / canola / सूरजमुखी पकाउने तेल
- नमस्कार स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- दालहरू राम्रोसँग धो दिनुहोस्। तिनीहरूलाई गहिरो प्यानमा राख्नुहोस्, चिकन स्टक जोड्नुहोस्, नमक स्वाद र एक कप पानी जोड्नुहोस्।
- जबसम्म दाल मुलायम हुन्छ नुहाउनुहोस्। आवश्यक भएमा थप पानी थप गर्नुहोस्।
- जब दाल उबलिएको हो भने, एक मध्यम वाल र सुकेको भुरामा सबै खालका टुक्राहरू वा गहिराइ-तल पुर्खा प्वाइन्टमा उचाल्नुहोस् (हल्दी र अख्तियारको बाहेक) जब तिनीहरू उनीहरूको मासु जारी गर्न थाले।
- आगोबाट हटाउनुहोस्, ठोक्नुहोस्, र त्यसपछि सुक्न कफी वा मसाले चिनारीमा ठीक पाउडरमा कस्नुहोस्। हल्का र पोल्ट्रीमा मिक्स र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। छुट्याइएको।
- जब दाल मुलायम पकाउँछ, तिनीहरूलाई चिकनी र मोटो सूप-जस्तै स्थिरता प्राप्त गर्न सकिन्छ। छुट्याइएको।
- एक पानमा पकाउने पकाउने एक मध्यम ज्वालामा र गरम हुँदा, ताजा धनियाँ, फिन्युरिक र टकसाल पातहरू थप्नुहोस्।
- नरम सम्म नरम। अग्नि र ठिकबाट हटाउनुहोस्। खाद्य प्रोसेसरमा सुचारु पेस्टमा जम्मा गर्नुहोस्।
- एक गहिरो, भारी-तल पनी पनी एक मध्यम ज्वाला मा गरम गर्नुहोस् र दाल, अदरक, लसुन, र अशुद्ध चराहरू लाई जोड्नुहोस् र चिपकाउन को लागी बारम्बार जोड्न को लागी एक फोडा ल्याउन। स्थिरता सधैं एक मध्यम मोटो सूप जस्तै हुनुपर्छ।
- एक प्याला पानी जोड्नुहोस्, मसाले पाउडर, धनी पाउडर-टकसाल तपाईले पहिले बनाउनुभयो, नमक आवश्यक भएमा, र चिकन टुक्राहरू। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
- सिमर र कुखुरा सम्म पकाउनुहोस्। स्थिरता कायम राख्न थप पानी थप्नुहोस्।
- पारसी ब्राउन चावल र एक काचाम सलादको साथ धान्साकलाई हटाउनुहोस् ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 563 |
| कुल मोटा | 22 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 105 मिलीग्राम |
| सोडियम | 528 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 52 जी |
| आहार फाइबर | 12 जी |
| प्रोटिन | 50 g |