Tzatziki एक पारंपरिक रूप देखि यूनानी ककड़ी दही डिल सस हो जो कि एक ताज़ा डुबकी या gyros र पिता सैंडविच को लागि एक टपपर बनािन्छ, तर ताजा सब्जिहरु या पिटा रोटी को लागि पनि डुब को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यद्यपि ताजा डिल अधिक साधारण संघटक हो, tzatziki लाई नयाँ टकसाल पनि बनाइन्छ। चटनीलाई ठुलो वा कोठाको तापमानमा सेवा गर्न सकिन्छ, तर आवश्यक प्रशोधन समयको लागि खाता अगाडि बढ्न निश्चित हुनुहोस्। रातो रात को रात दही को बहाव को लागि योजना।
यद्यपि केहि tzatziki व्यञ्जनहरु एक चिकनी बनावट को लागि ककड़ी र दही मिश्रण गर्न को लागि कल, यो नुस्खा एक कंक्रीट र अधिक हृदय बनावट को लागि कंकर पतली कटा छोड्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1-16 औंस कन्टेनर सादा कम फ्याट दही *
- ½ अंग्रेजी (बेग्लै) ककड़ी, पनी नपाएको, बीउ र पतला कटाई (प्लस गार्निश को लागि केहि पतली स्लाइस)
- 1 ½ चम्मच नमक, अलग गरियो
- 1 देखि 2 ताजा लसुन कोइला, कटा भयो
- 1 चम्मच कटा ताजा मीट या डिल (प्लस गेनीश को लागि अतिरिक्त स्पाइग्स)
- 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून को तेल
- आधा चम्मच रेड वाइन सिरका
- ¼ चम्मच जमीन कालो मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
- यदि नियमित सादा दही प्रयोग (ग्रीक शैली दही छैन), चम्मच दही पनीरलोथ वा कफी फिल्टरसँग कचौरामा खनिन्छ। रातो र रातो रातो सान्त्वना। यो प्रक्रिया दही देखि अधिक नमी नाली र मोटो, क्रीमियर बनावट उत्पादन गर्नेछ। सिफारिस दही प्रतिस्थापनको लागि कुकको नोट तल देख्न निश्चित हुनुहोस्।
- दही रातभर घोरिएको छ, पछि धमिलो दही एक मध्यम कटोरामा पठाउनुहोस् र तरल खारेज गर्नुहोस्।
- बीचमा, एक कलरले एक कटोरामा राखे, 1 चम्मचको नुनको साथ कटा ककडीको टुक्रा लगाउँथ्यो।
- नमकीन ककडीर कम्तिमा 1 घण्टासम्म कोठाको तापमानमा नाली गर्न अनुमति दिनुहोस्, वा 8 घण्टा सम्मको लागि प्रशोधन गर्नुहोस्।
- एक पटक तयार भएपछि, बैचमा भान्सा तौलियामा कटाई ककुल लुकाएर र निस्कने निहुँमा हटाउन निस्कन्छ। कागज तौलिएका साथ सुत्नुहोस्, त्यसपछि दही संग कटोरा जोड्नुहोस्।
- महाराजको महाराज चाकूको साथ, मैश लसुन एक पेस्टमा आधा बाँकी चम्मचको नमक संग।
- लसुन, कटा टकसाल वा डिल , जैतून का तेल, दाखरस सिरका , र काली मिर्च र कर्कर जोड्नुहोस् र गठित गर्न हलचल।
- कम्तीमा 2 वा माथि 4 घण्टा काम गर्नु अघि प्रशोधन गर्नुहोस्।
- Tzatziki sauce ठुलो वा कोठाको तापमानमा सेवा गर्नुहोस्, ककम्बर स्लाइस र टकसालको स्फिगको साथ टाढा।
* कुकको नोट: मोटो, क्रीमियर बनावटको लागि, तपाईं द्रुत-थोर सादा ग्रीक-शैली दहीको लागि तपाईंको नियमित सादा दहीको स्थानान्तरण गर्न सक्नुहुन्छ, जुन दहीलाई रोक्नको पहिलो चरणमा टाढा राख्न र प्रोटीन सामग्रीमा थप्न मद्दत पुर्याउन सक्छ।
पोषण तथ्य:
प्रति चम्मच (नियमित सादा दही प्रयोग गरेर): लगभग 17 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम कुल वसा (0 ग्राम संतृप्त), 1 मिलीग्राम कोलेस्ट्रल, 182 मिलीग्राम सोडियम।
Recipe स्रोत: सबै नयाँ राम्रो आवास कुकबुक सुसान वेस्टमोरोल्यान्ड (हेन्डस्ट पुस्तकहरु) द्वारा सम्पादन गरिएको छ।
अनुमति संग दोहोरिएको।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 37 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 200 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 1 g |