सामन निक्कै मात्र होईन कि नुन र चक्राको साथ राम्रो प्रभावमा निस्कन सक्छ। तुरुन्तै उपचार गर्दा तुना रेशमी रमाइलो हुन्छ। पारंपरिक gravlax जस्तै क्रीम पनीर र राई रोटीको साथ परिणाम को सर्भर गर्नुहोस्, वा चीजहरू माथि मिलाउनुहोस् र घरको बनाइएका मेयोनेजको एक छिटो चटनी बनाउनुहोस् लसुनको स्थानमा ठूलो लातको लागि।
म ट्राल- सर्वेक्षणमा राखिएको प्रशांत अल्बैकोर ट्युना प्रयोग गर्न चाहन्छु किनभने यो एक सतत मछुआरा हो र परिणामस्वरूप माछा पारा संग अतिभारित छैन, तर यो नुस्खाले तपाईलाई रोज्नु पर्ने ताजा ट्यूना संग काम गर्नेछ।
भीडको सेवा गर्न एक भन्दा बढी लिङ्कको उपचार गर्न महसुस गर्नुहोस्। केवल तदनुसार सबै चीजको मात्रा बढाउनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 लिङ्क (लगभग 2 पाउन्ड) प्रशांत अल्बैकोर ट्यूना
- 1/3 कप ठीक समुद्री नमक
- 1/3 कप अपरिभाषित बनी शर्करा
- 1 चम्मच तातो पानी कालो मिर्च
- 2 Tablespoons vodka or aquavit
यसलाई कसरी बनाउने?
- तुनासँग सम्झौता गर्नु अघि, तपाईंलाई आफ्नो उपचारको व्यवस्था आवश्यक छ। पहिलो, तपाईंलाई ट्यांकको टुक्रा (हरू) राखिएको माथिल्लो पक्षको साथ पकाउने डिश वा अन्य पोतको आवश्यक पर्दछ जसले तपाईंलाई अर्को सानो सानो पकाउने डिश, प्यान वा यो बोर्ड काट्न पनि दिन्छ।
- ट्यूना बन्द गर्नुहोस् र निश्चित गर्नुहोस् कि छालाको कुनै बिट अझै पनि यसको साथ संलग्न छैन (सफा सामनको विपरीत, टुना इलाका राम्रोसँग यसको मोटो छाला जोडिएको बिना)। यसलाई राम्ररी सुखार्नुहोस् र पकाउने डिशमा राख्नुहोस्।
- सानो कटोरा मा, नुन, शर्करा र काली मिर्च जोड्नुहोस्। सम्पूर्ण वोडका वा एक्वाविटमा माछाहरू लाई छिर्नुहोस्, त्यसपछि यो नमक-चीनी-काली मिर्च मिश्रणको साथमा कोट गर्नुहोस्। यो धेरै जस्तो देखिन्छ जस्तो लाग्छ, तर यो जित्ने सम्भव माछा मा चिपकाउन यसको धेरै पट।
- माछाको माथिल्लो प्लास्टिकको लपेटोको टुक्रा राख्नुहोस्, यसलाई प्यानमा राख्नुहोस् र यसलाई माछाको वरिपरि टाँस्नुहोस्। शीर्ष कि अर्को टुक्रा संग प्लास्टिक को लपेटो या पन्नी र यो पैन को बाहिर को किनारा को चारैतिर मा टक। बेकिंग डिश सेट गर्नुहोस्, प्यान वा कि माथिको बोर्ड काट्नुहोस्। फ्रिजमा सम्पूर्ण सेट-अप राख्नुहोस् र त्यसपछि यसलाई एक सानो भारी बर्तन वा धेरै डिब्बाको साथ वजन गर्नुहोस्। नुन र चिनीले माछाबाट पानी निकालेर त्यसलाई निको पार्छ, र वजनले मासुको क्यान्सर बनाउन मद्दत गर्दछ, एक अनौठो रेशमी बनावट बनाउँछ। कम्तीमा 12 घण्टा र 24 सम्मको लागि फ्रिजमा छोड्नुहोस्।
- ट्यूना अब खानेको लागि तयार हुनेछ, यद्यपि म माछाहरू 12 देखि 24 घण्टा पछि घुमाउन चाहानुहुन्छ, यसलाई डिशमा भारको साथमा बदल्नुहोस्, र यसलाई 12 देखि 24 घण्टा सम्म बस्न दिनुहोस्।
- खाना खाने को लागी तयार हुँदा, टुना हटाउनुहोस्, नुन-चिनीको टुक्राको टुक्रालाई ब्रेक गर्नुहोस् जस्तो कि तपाइँ सक्नुहुनेछ (यदि तपाईं यति झुकाव हुनुहुन्छ भने, यो तपाईं सबैलाई कुल्ला गर्न सक्नुहुनेछ, बस यसलाई राम्रो तरिकाले सुत्न पछि पक्का गर्न निश्चित हुनुहोस्)। सेवाको लागि ठीक ट्यूनाको धेरै थोरै स्लाइस काट्न तेज चाकू प्रयोग गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 218 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 52 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4, 9 8 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 30 जी |