गृहमन्त्री एओली (त्यो "लसुन मेयोनेज" को लागि फ्रान्सेली हो जुन) तपाईले सोच्नु भन्दा सजिलो छ कि: तपाईले अण्डाको पाईलो र तेल सुरू गर्न पहिलो पटक मात्र तेलको बिस्तारै जोड्न आवश्यक छ। तल उल्लेखित दुई तरिकाहरू छन्: ब्लेंडर विधि र whisk विधि। ब्लेंडर पद्धति छिटो छ र "सजिलो" हो जुन तपाईले यसलाई शारीरिक रूपमा बिर्सनु भएको छैन, तर चाँडै अलग गर्न सक्दछ, त्यसैले यो सावधानीपूर्वक हेर्नुहोस्। व्हिस्क विधिले केहि प्रयास लिन सक्छ, तर यसले तपाईंलाई तेल थप्न र एओलीको अन्तिम बनावटमा सबैभन्दा नियन्त्रण गर्दछ।
ग्रील्ड वा भत्किलो सब्जिहरु को लागि एक डियो को रूप मा एइली को प्रयोग गर्नुहोस, यो केवल पकाया माछा मा, या चम्मच को द्वारा यसलाई खाओ (शायद पोषण को संदर्भ मा राम्रो विचार छैन, तर यो स्वादिष्ट छ!)। लसुन स्वादले एइओली सेतोको रूपमा बलियो बनाउनेछ; त्यस तथ्यलाई दिमागमा राख्नुहोस् यदि तपाईं अगाडि बढ्न जाँदै हुनुहुन्छ। त्यो भने, यसले धेरै दिन राख्छ र ठुलो रहनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 अन्डा
- 1 चम्मच नींबू रस
- 1 लौह लसुन (कुचल वा मिनिड गरिएको)
- 1/2 चम्मच
- डिजोन-शैली सरसफाइ
- 1/2 देखि 3/4 कप जैतून का तेल (वा मिश्रण
- जैतून को तेल र canola वा सब्जी तेल)
- नमक र काली मिर्च (ताजा ताल, स्वादको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
ब्लेंडर विधि:
- एक मिश्रणमा अण्डा, नींबूको रस, लहसुन, र सरसफाइ घुमाउनुहोस्।
- कम गतिमा ब्लेंडर चलिरहेको छ, तेल तुरुन्तै डुब्न, प्रत्येक थपमा थप थप गर्नु अघि प्रत्येक अन्डाले अन्डा मिश्रणमा समावेश गर्न अनुमति दिन्छ। जस्तै धेरै तेल समावेश गरिएको छ, तपाईं तेल छिटो छिटो थप्न, ढिलो स्ट्रिममा काम गर्न सक्नुहुन्छ।
- तपाईंले तेल जोड्नु भएकोले, मिश्रणले मोटो पार्नेछ। यो वास्तवमा धेरै पागल छ कि यो एक मलाई मलाई देख्न फैलाउने मा पीडा अण्डाको तरल पदार्थको मिश्रणबाट जान्छ।
- नुन संग स्वादको मौसम। यदि यो अत्यन्त थोरै छ भने, तपाईं नींबूको रस को बूँदको साथ बिस्तारै प्यान्ट गर्न सक्नुहुन्छ। थप तेलको साथ पतली गर्न प्रयास नगर्नुहोस्, यसले वास्तवमा यो मोटो बनाउनेछ। दुई दिनसम्म तुरुन्त वा आवरण र क्रिल सेवा गर्नुहोस्।
व्हिस्क विधि:
- एक सानो कटोरा मा, अण्डा, नींबू का रस , लसुन, र सरसफाइ सँगै बिस्कन्छ।
- सिलिकॉन ओवन प्याडमा कटोरा सेट गर्नुहोस् वा क्यान्सर तल्लो तहमा भान्सा तौलियाको छेउमा राखिदिनु पर्दैन जब सम्म यो रोक्न बिना काउन्टरमा अझै पनि कटोरा राख्नु हो।
- लगातार बिस्कुट, तेल जोड्नुहोस्, ड्रप द्वारा ड्रप, प्रत्येक थपमा थप थप गर्नु अघि प्रत्येक अन्डा अन्डा मिश्रणमा समावेश गर्न अनुमति दिन्छ। जस्तै धेरै तेल समावेश गरिएको छ, तपाईं तेलमा थप स्ट्रीममा थप्न सक्नुहुन्छ।
- नुन संग स्वादको मौसम। अधिक नींबूको रस (स्वादमा एक थोपामा) को स्वादमा, वा लियोनको रस प्रयोग गर्दा एइओलीलाई पतलीमा प्रयोग गर्नु पर्दछ (यो काउन्टर-सहज हुन सक्छ, तर अझ बढी तेलले मोटोसँग जोड्नु, यो सुरुमा एक पटक पनी नमिल्ने मोटो, र धेरै तेल थप्न मिश्रण तोड्नु हुनेछ)। एओली तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्, वा दुई दिनसम्म आवरण र चिल।
यदि एओली ब्रेक्स:
यदि एइलीले विभाजित गर्दछ र मलाई क्यान्सर र स्वादिष्ट हुनुको साथै अण्डा र तेलको कम्बो जस्तो देख्नको लागी जान्छ, दिन बचत गर्न एक सजिलो बाटो हो: सबैलाई ताजा अन्डा र केही चम्मच तेलको सुरु गर्नुहोस्; एकपटक तपाइँले पाईलो काम गर्ने काम गरेपछि, बाँकी तेलको रूपमा टूटीएको संस्करण प्रयोग गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 370 |
| कुल मोटा | 35 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 25 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 52 मिलीग्राम |
| सोडियम | 108 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 4 जी |