डिजोन सरर्ड टान्जीको सरसफाइ सस हो जुन जुन 1856 मा फ्रान्सको डिजोन क्षेत्रमा उत्पन्न भएको थियो। तर तपाईले आफ्नो घर बनाएको डिजोन-शैली सरसफाइमा फ्रान्सेली हुनु पर्दैन। उपलब्ध गराउने विभिन्न किस्महरु मध्ये, मूल डिजोन मस्यौदाहरुमा अलग अवयव बिरुद्ध, अम्लीय रस को अशुद्ध अंगूर को बनाइयो थियो। आज, प्रायजसो Dijon-style mustards पारंपरिक verjuice को स्थान मा सेतो शराब को उपयोग गर्दछ।
यस डिजोन-शैली सरसफाइको नुहाइमा, तातो सरसफाइ पाउडर पेस्ट पकाइएको छ र प्याज, सुटुवा, लसुन, र निस्सन्देह, सेतो सेतो शराब संग खुवाइन्छ। के यो वास्तवमा यो नुस्खा माथि लिन्छ एक कचौरा जुनून बियर र नींबूको रसको प्रयोग हो। घरमा तपाईंको आफ्नै घर बनाइएको डिजोन-शैली सरसफाइ बनाउन गाह्रो छैन, र यो 6 महिना सम्म रहन्छ, हामी हामी शङ्का गर्छौँ कि तपाई पुरानो स्टोर-किनेका ब्रान्डहरूमा जान सक्नुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3/4 कप गरम सरसफाइ पाउडर
- 1/4 कप पानी (धेरै चिसो)
- 1 कप साइडर सिरका
- 1 कप सुकेको शराब
- 1/2 कप पहेंलो प्याज (मिनिसिङ)
- 1/4 कप willots (minced)
- 3 चम्मच लसुन (मिनिसिङ)
- 1 बे पत्ती
- 2 चम्मच काली मिर्च
- 4 जूनियर बेरीज
- 2 चम्मच नींबू रस (ठंड)
- 2 चम्मच नमक (कोष)
- 2 चम्मच शुगर
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक कटोरा मा सरसफाई पाउडर र पानी पेस्ट बनाउन को लागी हलचल। छुट्याइएको।
- एक ससनी गठरी सिरका, दाखिला, प्याज, सुत्न , लसुन , बे पत्ती, मिर्चेरकक्स र कनिष्ठ बेरीजमा र मध्यम गर्मीमा उचाइमा मिश्रण ल्याउनुहोस्। दुई-तेस्रो द्वारा कम सम्म सम्म सिमर मिश्रण। त्यसपछि मिश्रण, कवर र चिसो रोक्न।
- दाखिला सिरका कटौतीमा सरसफाइ पेस्टमा हल गर्नुहोस्। नींबूको रस, नमक , र चीनी जोड्नुहोस् र गठबन्धन गर्न हलचल। कम से कम 20 मिनेटको लागि मिश्रण खडा गर्नुहोस्।
- सॉसप्यानमा सरस मिश्रण को स्थानान्तरण गर्नुहोस्, कम गर्मीमा उकालो र 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठोक्ने अनुमति दिनुहोस्।
- बाँझ जारमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र बलियो रूपमा छाप्नुहोस्। कम्तीमा एक महिना वा 6 हप्ता सम्मको लागि अँध्यारो र ठुलो शेल्फमा भण्डारण गरिएको सीमानाको भण्डार भण्डारण गर्न अनुमति दिन अनुमति दिन अघि।
तपाईंको घरको डिजोन-शैली सरसफाई उमेर संग मिलन हुनेछ। सरसफाई एक पटक खुल्ला प्रशीतन हुनुपर्छ र 6 महिना सम्म रहनेछ।
कुकको नोट
जब यो यो नुस्खाको लागि सुक्खा सेतो शराब फेला पर्यो, तपाईंले हातमा जुन जुन प्रयोग गर्नुहुनेछ। हामी स्वेभिनन ब्लान्क, पिन्टो ग्र्रिगियो, वा अनावश्यक चार्डोननी जस्तै कुरकुरा सेतो मदिरा प्रयोग गर्न चाहन्छौं। Pinot grigios यी तीन प्रकारका सबै भन्दा प्राकृतिक प्रजाति हुन्छन्, तर तिनीहरू सबै सुन्दर रूपमा काम गर्छन्।
Recipe स्रोत: सारा Moulton कुक होम द्वारा सारा Moulton (Bantam डेल पब।)
अनुमति संग दोहोरिएको।
सारा माउल्टनले लोकप्रिय खाद्य नेटवर्क टेलिभिजन सीरीज पाक कला लाइभको पेशेवर प्रशिक्षित शेफ होस्टमा रहेको थियो, जसले 1997 देखि 2003 सम्म प्रसारण गरेको र पत्रिकामा कार्यकारी शेफको रूपमा काम गरेसम्मसम्म सन् 200 9 मा प्रकाशन बन्द भएन। Molton त्यसपछि Sara's Secrets सारा साप्ताहिक भोजन , खाद्य नेटवर्क मा लोकप्रिय टेलिभिजन श्रृंखला। यो नुस्खा मूलतः 200 9 व्यञ्जनहरु मा उनको 2002 कुकबुक, होम मा सारा मल्लटन कुक मा प्रकाशित भएको थियो जुन दुवै सरल, परिष्कृत बर्तन र बच्चाहरु को अनुकूल मनपर्ने को आसपास केन्द्रित थियो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 33 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 224 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |