बकरी एक प्यारा, दुबलाको मासु र कष्टको क्यान्सर जस्तै कडा पकाउँछ जब सुस्त पकाइएको हुन्छ, असाध्यै अचम्मको धनाढ्य र स्वादयुक्त भान्सा उत्पादन गर्दछ। बकरी धेरै राम्रो बर्करहरु बाट उपलब्ध छ र अन-लाइन आदेश गर्न सकिन्छ।
यो मोरक्को स्पिस्टेड गोट स्टू नुस्खा मासु को टुकडेदार अनुहार को लागि एक अद्भुत, गर्म मसालेदार स्वादिष्ट प्रदान गर्दछ, र जब फ्लैट ब्रेड संग या साधारण सादा संग काम गरिन्छ, उबला हुआ चावल एक अद्भुत शरद ऋतु वा जाडो को खाने को पकवान बनािन्छ।
नुस्खा मा सामाग्री को ठूलो संख्या द्वारा डरो नहीं डरो; यो वास्तव मा बनाउन को लागी एकदम सजिलो छ तर अनावश्यक र लामो ढिलो पकाउने को लागी थोडा योजना बनाउनु आवश्यक छ, त्यसैले शायद दिन भन्दा पहिले सुरू गर्नु भन्दा राम्रो।
यस मोरक्कोको खाना साइटको थप व्यञ्जनहरूको लागि जाँच गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 900 जी / 2 पाउंड बकरी कंधे, ठूलो आकारमा कट
- 1 सानो बर्तन प्राकृतिक दही
- सानो मुट्ठी ताजा टकसाल पत्तियां
- 2 लौंग लसुन, कुचल
- 1 tbsp cumin बीउ
- ½ tbsp caraway seeds
- 1 चम्मच फनेल
- 4 लौंग
- ½ चम्मच हृदय रोग (शेल भित्र सानो कालो बीउ)
- 3 चम्मच रस अल एनाथ स्पाइस मिक्स
- (वा आफ्नै बनाउनुहोस्)
- 55 ग्राम / 2 अक्टोबर मक्खन
- 6 चम्मच वनस्पति तेल
- 2 मध्यम लाल प्याज, पतला कटा भयो
- 2 चिसो ताजा तातो पिसाब
- 3 चम्मच रेशा मसाले मिक्स
- 2 चिसो टमाटर पेस्ट
- 750 मिलीलीटर / 3 कप बीफ स्टक
- हानिकारक ताजा धनिया / क्रिस्टल
यसलाई कसरी बनाउने?
- क्यान्सरको टुक्रा सानो भान्सा कागजको साथ, कटोरामा राख्नुहोस्, दही, टकसाल, लसुन र राम्रो हलचल जोड्नुहोस्। एक चाय तौलिया संग कवर, फ्रिज मा राख्नुहोस् र कम से कम तीन घण्टा को लागी छोडेर छोड्नुहोस्, अझ राम्रो, रातभर।
- एक सानो कटोरा मा एक साथ रस अल Hanout सहित सबै मसाले मिश्रण। एक ठूलो फ्राइइंग प्यानलाई हटाउनुहोस्, मसाले मिक्स छिर्न र एक मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, लगातार पान मिलाएर हेरचाह गर्न जरुरी छैन। एक चोटि एक पेंच पकाइएको माछा माछा पेंच माथि शीर्ष जारमा र एक छेउमा राख्नुभयो।
- तापक्रमको क्यासरोल डिशमा मक्खन र 4 चम्मचको तेल हटाउनुहोस्, प्याज जोड्नुहोस् र नरम नभएसम्म 5 मिनेटको लागि धीरज पान्नुहोस्। अदरक जोड्नुहोस्, मसाले मिश्रणको 3 वटा चम्मच र हलचल, टमाटर पेस्ट थप्नुहोस् र फेरि हलचल गर्नुहोस्। स्टक जोड्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस्, गर्मी घटाउनुहोस् र 15 मिनेटको लागि उबाल गर्नुहोस्। सॉस एक खाना प्रोसेसरमा राख्नुहोस् र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्। एक चिसोमा राम्रो चिसो मार्फत चट्याउनुहोस् र एक छेउमा राख्नुहोस्। Preheat ओवन 160 डिग्री सेल्सियस / 325 डिग्री एफ / ग्याँस 3
- एक प्लेट मा मासु देखि मासु हटाउनुहोस्। स्टोवमा क्यासेल डिश पुनः रेट गर्नुहोस्, बाँकी तेल र एकपटक न्यानो जोड्नुहोस्, कडीको मासु जोड्नुहोस् र धेरै मिनेटको लागि तान्नुहोस् जब सम्म मासु हल्का खानु हुन्छ।
- मासु माथी चटनीलाई हाल्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस् र 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। पूर्वगणित ओवन बीचको ढक्कन र स्थान संग क्यासिलर राख्नुहोस्। 4 घण्टाको लागि कुक गर्नुहोस्, कहिलेकाहीँ अँध्यारो पार्नु र यकीन गर्नुहोस् कि मासु सधैं सस संग राख्छ। यदि चटप सुचारु भएको छ भने, एक उबल उचाइ पानी थप गर्नुहोस् र गर्मी कम गर्नुहोस्।
- 4 घण्टा पछि, ओवनबाट हटाउनुहोस्, मासु नरम र निविदा हुनुपर्दछ (यदि होइन भने, लामो समयसम्म ओवनमा फर्कनुहोस्)। सिजन जाँच गर्नुहोस् र दस मिनेटको लागि खडा गर्न छोड्नुहोस्। अन्तर्वार्ता लिनु भन्दा पहिले धनुषाको छेउमा र स्टवमा थप्नु। सुन्दर चटनी माथि उठाउन ग्रील्ड मोरक्को फ्लैटब्रेड्स या / सादा उकालो चावल संग स्टव को सेवा गर्नुहोस्।