जब म गर्मीको बारेमा मनपर्ने चीजहरूको बारेमा सोच्दै, ककुलहरू टमाटर र किसानहरूको बजारसँगै सूचीको माथिल्लोतिर त्यहाँ छन्। तपाईं कर्कर प्राप्त गर्न र वर्षौंको मजा लिनुहोस्, तर बगैंचा-ताजा कर्करहरू जस्तै केही छैन। अथवा टमाटर, त्यस विषयमा।
सिरका र ताजा कटा डिलका केही कचौरा, नमक र काली मिर्चका साथ ककुलहरूको स्वाद बढाउँछ। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने शिकारी प्रतिस्थापन वा केही हनी प्रयोग गर्न निःशुल्क महसुस गर्नुहोस्। यदि तपाईंको कर्कर तपाईंको बगैचा वा किसानको बजारबाट ताजा हुन्छन् भने, तपाई तिनीहरूलाई अनपिल गर्न चाहानुहुन्छ।
केही वैकल्पिक घटक थप्न, प्रतिस्थापन र सीजनहरूको लागि तल सुझावहरू र विविधताहरूमा एक नजर लिनुहोस्।
सम्बन्धित: टंगनी स्वर क्रीम ड्रेसिंग संग ककडी सलाद
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 देखि 4 मध्यम कर्कर, पतला कटाई
- 1/2 कप सिरका
- 1/4 कप चिसो पानी
- 2 चम्मच कटा भयो डिल *
- 3 चम्मचौं शताब्दी
- 1/2 चम्मच नुन
- डश मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
- कुखुराहरू खान्छन्, यदि चाहियो। तिनीहरूलाई स्फूर्ति गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई सेवाशील डिशमा व्यवस्थित गर्नुहोस्।
- अर्को कटोरामा सिरका, ठंडे पानी, डिल, चिनी, नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्। कर्करहरू मा अन्नलाई डाल्नुहोस्।
- सेवा गर्न 2 देखि 3 घण्टाको लागि कर्करहरू ढाक्नुहोस् र प्रशोधन गर्नुहोस्।
लगभग 6 सर्भर बनाउँछ।
* तपाईं खरानीमा सूखे डाइ कोइरा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ तर कटा ताजा डिल निश्चित रूपमा उच्च हुन्छ। म सिग्नलमा साइडर सिरका प्रयोग गर्दछु, तर सेतो सिरका राम्रो हुन्छ।
वा यदि तपाईं मनपर्छ सेतो वा रातो रक्सी सिरका प्रयोग गर्नुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- 1/4 कपको कटा रातो प्याज वा कर्करको मीठो प्याजको थप्नुहोस्।
- डिल छोड्नुहोस् र 1/2 वटा चम्मच अजवालीको बीउ जोड्नुहोस्।
- 2 टमाटरहरू पतली सेजहरूमा काट्नुहोस् र खरानीको साथ कर्करहरू थप गर्नुहोस्। धीरज हलको साथ कोट गर्न को लागी हलचल। वा धेरै चरी टमाटरहरू वा अंगूर टमाटरहरू थप्छन् भने चाहिएको छ। वा अङ्गुर टमाटरको एक मुट्ठी आधा टुक्रा टुक्रा र कर्करको साथ टच गर्नुहोस्।
- यूनानी-शैलीका विरूद्ध सब्जिहरु : 1 चम्मच सूखे अयगानो संग बदल्नुहोस् र 1 वा 2 चम्मचमा शकर घटाउनुहोस्। चेरी टमाटरको 1 देखि 2 कप वा टमाटरहरू, एक मुट्ठी पाकेको ज्वेइज, 1 कप कटा बेटी काली मिर्च, र 1 कपको टुक्रा फटा पनीरको टुक्रा लगाईयो। सिरकामा 1/2 कप जैतून का तेल जोड्नुहोस् र सब्जियों संग फ्याँक्नुहोस्।
ककड़ी किस्महरु
- टुक्राको लागि सबैभन्दा सामान्य कर्कर युरोपेली वा अंग्रेजी कर्करहरू हुन्। जापानी ककुलहरू टुक्राङका लागि पनि उत्कृष्ट छन्। तिनीहरू कुकुर, मीठो छन् र बीउ साना हुन्छन्। अंग्रेजी र युरोपेली जस्तै, तिनीहरू "बेकार" को रूपमा मार्केट गरिन्छ।
- किर्बी कर्कर सामान्यतया पान्जिङ कर्करको रूपमा बेच्ने गरिन्छ। फारसी कर्कर अधिक कम्पैक्ट हो, तर कर्करहरू टुक्रा गर्न मिल्दैन। कुरकुरा, मीठो नींबू कर्कर रंगमा सुनको हुन्छ।
तपाईं पनि मन पर्छ
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 40 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 1 g |