Qishr एक पारंपरिक यमनी गर्म पेय हो। यो अनुकूलित रूपमा कसाई कफी हरि, अदरक, र कहिलेकाहीँ दालचीनी जस्तै अन्य मसलाहरू संग बनाइन्छ। पेय यमनको बीचमा एक मनपर्ने हो र प्राय: कफीको सट्टा सेवा गरिन्छ किनकि यो सस्तो छ र बर्बाद गर्दछ। परम्परागत व्यञ्जनहरूमा, कफी बीन शेल (वा कुखुरा) कफी बीन्सको तुलनामा प्रयोग गरिन्छ, जसले कफी भन्दा कम क्याफिनसँग हल्का, चाय-जस्तो स्वाद सिर्जना गर्दछ।
यश्री यमनी संस्कृतिमा यस्तो स्टप बन्छ जुन यो भनिएको छ कि पेय बनाउन को लागी एक रगत हो। यद्यपि एक साधारण प्रक्रिया हो, यो निश्चित रूपमा सेट छैन र यसलाई तपाइँको स्वचालित ड्रिप कफी निर्माता प्रयोग गरेर जस्तै नुस्खालाई बिर्सनुहोस्। यो अवयवहरूलाई एक बुलबुला फोडामा ल्याउन आवश्यक छ र त्यसपछि स्वाद बाहिर ल्याउन कम्तिमा तीन चोटि गर्मीलाई बन्द गर्नुहोस्। क्विशले यमनको संस्कृतिमा आतिथ्यको प्रस्तावको रूपमा पनि महत्त्वपूर्ण महत्व राख्छ। अतिथिहरू प्रायजसो कश्मीरको भ्रमण गर्दा प्रायः साथीहरू र मित्रहरू र परिवारसँग सामाजिक रूपमा सेवा गरिरहेका हुन्छन्। यो एक उपयुक्त पछिल्ला पेय विकल्प हो किनकी यसको सरल सामाग्री पाचन मा सहायता को लागि जानिन्छ।
आज, धेरै कयौं कफी र कफी हर्कको सट्टा फुलले ग्राउण्ड कफी बीन्सको साथ बनाउँछ किनकि यो अधिक पढ्नको लागि उपलब्ध छ। पश्चिमी संस्कृतहरूमा, कशर अदरक कफी वा कचौरा अदरक कफीको रूपमा चिनिन्छ भने अन्य मसाले थपिएको छ भने। यो नुस्खाले केवल 4 अवयवहरूको लागि कल गर्दछ, तर मसालेको फरक सन्तुलनको लागि थप्न सकिन्छ। कसैको अदरक कफी अविश्वसनीय मिठो मनपर्छ जब अरुले क्रीमयुक्त तत्वलाई दूधको साथमा राख्दछ ( बन्नी हलिब भनिन्छ वा दूध कफीको रूपमा चिनिन्छ)।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप पानी
- 6 चम्मच कफी (अतिरिक्त राम्रो पीस)
- 4 चम्मच चीनी
- 1 1/2 चम्मच जमीन अदरक
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक पारंपरिक ibrik या सानो सससेन मा सबै अवयवहरु को संयोजन गर्दछ।
- मिश्रणलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- एकपटक कफीले बुलबुले रोक्छ, स्टोभेटपमा फर्कनुहोस् र एक चोटि एक फोडामा आउन अनुमति दिन्छ। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र दोहोर्याउनुहोस्।
सेवा र प्रस्तुतीकरण युक्तिहरू:
एक परम्परागत प्रस्तुतीकरणको लागि अदरक कफीलाई सानो डेमिटेस्सी कपमा सेवा गर्नुहोस्। पेय यो सानो स्वरमा आनन्दित हुनु पर्छ। ग्रिन्डलाई तल निस्कने अनुमति दिन सेवाको लागि कम्तिमा एक मिनेटको लागि कपमा बस्न कफीको लागि निश्चित हुनुहोस्।
कुकको नोट:
यदि कफी तपाईंको प्राथमिकताको लागि धेरै अदरक स्वाद छ भने, तपाइँ खाना पकाउँदा 1/2 चम्मच दालचीनी वा हृदयको पोड थप्न सक्नुहुन्छ।
अन्य महान मध्य पूर्वी खाद्य स्रोत:
मध्य पूर्वी खाद्य समाचार पत्र
टर्की कफी पकाउने - कसरी टर्की बनाउन कफी
पेयिंग अरबी / टर्कीको कफीको लागि सुझाव
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 68 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |